emailvision.org

Barn med kronisk njursjukdom klagar ofta över att de inte har aptit eller att de är kräsna. Du som förälder måste vara orolig för hur du bäst håller dem igång. Nu kan ibland tillhandahållande av snacks vara en stöttepelare för att maximera barns energi- och näringsintag. Men vilken typ av mellanmål är rätt för ett barn med njursjukdom?

Var inte yr! Kolla in hälsosamma snacksidéer för barn nedan.

Hälsosamma mellanmål för barn med njursjukdom

Ett bra mellanmål för barn med njursjukdom bör vara energität, men låg i protein, kalium, fosfor och natrium. Sådana livsmedel förvärrar inte ditt barns njurfunktion.

Ingredienserna som behövs för att göra den är också lätta att hitta på marknaden och skiljer sig inte mycket från de som används för att laga andra familjemedlemmars rätter.

1. Sötpotatisboll

Sötpotatis är en matkälla med hög kaliumhalt, men det betyder inte att barn inte ska äta dem, du vet! Sötpotatis innehåller många näringsämnen som är mycket användbara för att upprätthålla hälsan hos barn.

Du kan minska kaliumhalten i sötpotatis genom att först skiva den tunt som chips och sedan blötlägga den i varmt vatten i två timmar. Se till att mängden blötläggningsvatten är 10 gånger mer än sötpotatisens totala vikt.

Ett annat sätt är att koka sötpotatisen två gånger för att få bort kalium- och fosforhalterna.

Ingredienser som behövs för att göra friska sötpotatisbollar (2 portioner):

• 250 gram sötpotatis (2 medelstora bitar)
• 2 msk tapiokamjöl
• Tillräckligt med strösocker
• Vaniljpulver efter smak

Hur man gör:

1. Efter blötläggning på sättet ovan, ånga sötpotatisen tills den är mjuk och sedan puré.
2. Blanda med mjöl, socker och vaniljpulver. Rör om tills degen är jämnt fördelad.
3. Forma till rundor och stek sedan tills de är bruna.
4. Servera varm.

2. Kokt potatis med lökkrydda (gArlic potatismos)

Precis som sötpotatis innehåller potatis också mycket kalium och fosfor, vilket kan förvärra barnets njurar. Så innan du bearbetar potatis som ett mellanmål för barn med njursjukdom, förbered dem på samma sätt som ovan.

Skala potatisen, skär i fjärdedelar och blötlägg den i varmt vatten i två timmar. Se till att mängden blötläggningsvatten är mer än potatisens totala vikt.

Ingredienser som behövs (för 1 portion):

• 2 medelstora potatisar
• Peppar och vitlökspulver efter smak. Använd inte salt
• 4 msk smör (Smör)
• 60 ml färsk komjölk. Använd inte lättmjölk eller låg fetthalt eftersom halten av fosfor och kalium tenderar att vara högre

Hur man gör:

1. Koka potatis som legat i blöt i 2 timmar (matläckage) två gånger.
2. Mosa potatisen slät, tillsätt paprikan och vitlökspulvret.
3. Tillsätt smör och mjölk lite i taget, blanda tills det är slätt.
4. Servera varm.

3. Fruktsorbet

Färsk frukt med sött smak kan hjälpa till att öka ett barns aptit. För att inte tala om intaget av vitaminer och mineraler som kan göra ett barns kropp mer uthållig.

Om ditt barn inte gillar att äta skuren frukt, gör det till en sorbet. Sorbet är is gjord av frukt, vatten och sötningsmedel (socker eller honung) utan mjölk och grädde.

Välj frukter som är låga i kalium och fosfor, såsom jordgubbar, vindruvor, ananas, vattenmelon eller päron. Undvik att göra is av bananer, avokado, apelsiner, meloner och dadlar.

Hur man gör fruktsorbet:

1. Skär den valda frukten i stora tärningar och förvara den i frys minst 3-4 timmar tills den är fryst (kan vara över natten).
2. När du serverar, blanda frukten tills den är slät och har en konsistens som rakad is.
3. Du kan tillsätta flytande socker, honung eller citronsaft för att ge smak.

Är det inte lätt att göra mellanmål till barn med njursjukdom? Lycka till!

Yrsig efter att ha blivit förälder?

Gå med i föräldragemenskapen och hitta berättelser från andra föräldrar. Du är inte ensam!