5 fördelar med nötköttslever och tips för att äta säkert

Du kanske är bekant med olika bearbetade nötkött. Men har du någonsin ätit rätter gjorda av nötlever? Vem kunde ha trott, detta slaktbiprodukter visade sig ha fördelar för hälsan, särskilt för ögonen och blodcirkulationen.

Nötlever näringsinnehåll

Nötlever är ett livsmedel som är mycket tätt med näringsämnen. Näringsinnehållet i nötlever är inte ens mindre än kött som är mer vanligt konsumerat. En medelstor bit rå nötlever (100 gram) innehåller näringsämnena nedan.

  • Energi: 132 kcal
  • Protein: 19,7 gram
  • Fett: 3,2 gram
  • Kolhydrater: 6 gram
  • Vitamin A: 13,3 mikrogram
  • Vitamin B1: 0,26 milligram
  • Vitamin B2: 1,52 milligram
  • Vitamin B3: 11,4 milligram
  • Vitamin B12: 59,3 milligram
  • Vitamin C: 31 milligram
  • Kalcium: 7 milligram
  • Fosfor: 358 milligram
  • Järn: 6,6 milligram
  • Kalium: 213 milligram
  • Koppar: 0,51 milligram
  • Zink: 2,3 milligram

Hälsofördelar med nötlever

Tack vare dess täta näringsinnehåll kan nötlever ge följande fördelar.

1. Minskar risken för anemi

Brist på vitamin B12 och järn kan orsaka anemi. Detta beror på att vitamin B12 behövs för att bilda röda blodkroppar. Samtidigt är järn huvudingrediensen i hemoglobin, proteinet som binder syre till röda blodkroppar.

Nötlever är ett förråd av vitamin B-komplex, särskilt vitamin B12. En liten bit av detta slaktbiprodukter kan tillgodose ditt dagliga vitamin B12- och järnbehov, och därigenom minska risken för anemi.

2. Upprätthåll ögonhälsa

Källor till vitamin A är vanligtvis identiska med morötter. Faktum är att innehållet av vitamin A i nötlever inte är mindre. Dessutom finns det även järn, zink, koppar som är viktiga mineraler för ögonen.

Ett antal kliniska rapporter säger att vitamin- och mineraltillskott kan minska risken för åldersrelaterad ögonsjukdom med upp till 25 procent. Utan att behöva ta kosttillskott kan du också få det från nötlever.

3. Förhindrar A-vitaminbrist

Brist på vitamin A kan öka risken för ögonminus till nattblindhet. Förutom att ha en inverkan på ögonen, är detta tillstånd också förknippat med risken för anemi, kronisk diarré och cystisk fibros.

En liten bit lever kan ge mer än 500 % av ditt dagliga vitamin A-behov. Denna mängd är mer än tillräckligt för att skydda din kropp från hälsoproblem på grund av A-vitaminbrist.

Inte bara morötter, här är 5 andra matkällor till vitamin A

4. Potentiellt förebygga cancer

Vem skulle ha trott, att konsumera nötlever har potential att minska risken för cancer. Denna fördel kommer återigen från vitamin A i levern. Konsumtion av vitamin A tros bidra till att förebygga lung- och prostatacancer hos vissa människor.

Cancer uppstår på grund av tillväxten av onormala celler. Vitamin A hjälper till att förebygga cancer genom att reglera tillväxten av flera typer av celler i kroppen. Även om det är användbart, kom ihåg att detta fortfarande behöver studeras ytterligare.

5. Potentiellt förebygga Alzheimers sjukdom

Enligt tidigare studier har personer med höga halter av koppar i blodet en lägre risk att utveckla Alzheimers sjukdom. Detta kan vara relaterat till koppars funktion för att upprätthålla hälsan hos blodkärlen och nervsystemet.

En av de bästa källorna till detta mineral är nötlever. Studier om fördelarna med detta slaktbiprodukter för att förebygga Alzheimers sjukdom är fortfarande begränsade. Det är dock inget fel med att göra nötlever som en av dina kopparmineralkällor.

Var försiktig när du äter nötlever

Även om du är rik på fördelar, måste du fortfarande vara försiktig med att konsumera slaktbiprodukter, inklusive nötlever. Vissa människor kan ha ett känsligare immunförsvar så att de kan uppleva en allergisk reaktion efter att ha konsumerat det.

Inälvor som lever är också höga i kolesterol även om den totala fetthalten är relativt låg. Om du har hjärtsjukdom eller andra hälsoproblem relaterade till kolesterol, är det bäst att begränsa eller undvika dessa livsmedel helt och hållet.

Ät inte också nötlever i alltför stora mängder eftersom detta kan orsaka hypervitaminos A. Detta är ett tillstånd när kroppen har ett för stort intag av vitamin A så att vitaminet faktiskt orsakar förgiftning.

Precis som andra livsmedel kan du få de bästa fördelarna av nötlever om du konsumerar den med måtta. Gör bara den här maten som en variant av din meny och glöm inte att lägga till olika andra ingredienser.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found