emailvision.org

"Fett är dåligt."

"Se upp, ät mycket fett senare fett."

Du kan ofta höra dessa uttalanden och du slutar med att begränsa mat som är en källa till fett. Men visste du att fett faktiskt inte är så illa som du tror? Alla fetter är inte dåliga, beroende på vilken typ och mängd som äts. Men är det sant att bara fet mat gör fett? Hur är det med mat som innehåller kolhydrater och protein? Blir du fri från fetma och fett som har samlats genom att äta mycket av dessa livsmedel?

Hur bildas kroppsfett?

Ja, faktiskt fett är inte den enda anledningen till att du har många fettveck i kroppen. Fett är inte dåligt, fett är detsamma som andra makronäringsämnen som också behövs i kroppen. Faktum är att fett behövs i genomsnitt 20 till 25 procent av de totala kalorierna som äts på en dag. Ännu större behov av fett jämfört med protein som bara är 10 till 20 procent av de totala kalorierna. Vad gör då fett till den "huvudmisstänkta" för fetma?

Fett i kroppen är fett i form av triglycerider, vilket är resultatet av fettomsättning från olika källor, inte bara feta matkällor, utan protein- och kolhydratmatkällor kan också bilda triglycerider. Livsmedel som innehåller fett kommer uppenbarligen att metaboliseras av kroppen till fettsyror. När fettsyror har samlats för mycket kommer kroppen att lagra dem som triglycerider eller fett i kroppen. Hur är det då med kolhydrater och protein? All mat du äter i överskott kan faktiskt orsaka tillsats av fettveck i kroppen, så undvik och begränsa inte bara fet mat.

LÄS ÄVEN: Autistiska barn visar sig ha låga bra fettnivåer

Kolhydrater omvandlas till kroppsfett

Matkällor av kolhydrater som ris, bröd eller nudlar kommer att metaboliseras och bryts ner av kroppen till glukos eller socker i blodet. Sedan finns det hormonet insulin som reglerar sockernivåerna i blodet så att det inte blir överdrivet. Om kroppens celler redan får socker från blodbanan för att göra det till energi, kommer insulinhormonet att omvandla det kvarvarande sockret i blodet till glykogen eller socker i muskler och fettsyror. Dessa fettsyror kommer att kombineras med fettsyror som producerats från tidigare fettmetabolism. Därför kommer att äta för mycket kolhydrater också öka triglycerider, aka kroppsfett.

LÄS ÄVEN: 7 livsmedel med hög fetthalt som är bra för hälsan

Protein omvandlas till kroppsfett

I kroppen har protein huvudfunktionen att bilda vävnad och öka muskelmassan. Protein som kommer in i kroppen kommer att smältas och bryts ner till aminosyror. Dessa aminosyror hjälper kroppen att fungera normalt. Men när du äter för mycket protein och ingenting gör det nyttigt – som att bygga muskler under träning och fysisk aktivitet – så kommer även protein att lagras.

Överskott av protein kan förvandlas till socker eller glukos i blodet och kommer att kombineras med glukos till följd av nedbrytningen av kolhydrater. Således kommer glukosen i blodet att vara högre, så insulinhormonet kommer att omvandla glukos-glukosen till fettsyror. Och återigen fler och fler fettsyror, inte bara fettsyror som kommer från nedbrytningen av fetter och kolhydrater, utan även proteiner.

LÄS ÄVEN: Vegetabiliskt fett är inte alltid nyttigare än animaliskt fett

En samling av fettsyror till triglycerider, aka kroppsfett

Ansamlingen av fettsyror kommer att omvandlas till kroppsfett eller även känd som triglycerider. Därför bör triglyceridnivåerna inte vara för höga eftersom det kommer att vara skadligt för hälsan. Kroppen lagrar alla överflödiga fettsyror i fettceller som kallas fettceller. Dessa celler går samman för att bilda en vävnad som även kallas fettvävnad.

Fettvävnad är spridd i olika delar av kroppen, till exempel under ytan av huden och mellan organ. Placeringen av fettvävnad beror också på flera faktorer, varav en är kön. Hos män tenderar de att ha fettvävnad i buken och midjan. Samtidigt har kvinnor mer fettvävnad i höften och midjan.

Fettceller som samlas för mycket runt kroppens organ är mycket farliga för hälsan eftersom det kan hämma blodcirkulationen som sedan orsakar olika degenerativa sjukdomar. Höga triglycerider, som mer än 100 mg/dl, är mycket farliga och kan orsaka akut inflammation i bukspottkörteln. Hur man minskar triglyceridnivåer eller kroppsfett är att ha en hälsosam livsstil, äta bra mat, inte äta för mycket och träna regelbundet.

LÄS ÄVEN: Magert fett: När smala människor faktiskt har mycket fett