emailvision.org

Vem känner inte till bananer? Ja, den söta smaken är legitim från den gula frukten som har ett latinskt namn Musa paradaisica detta är mycket bekant på det indonesiska folkets språk. Det råder ingen tvekan om dess hälsofördelar. Tja, de flesta brukar köpa bananer som är ljusgula eftersom de tror att mogna bananer definitivt är mer näringsrika. Men visste du att det visar sig att gröna bananer, aka bananer som inte är för mogna, inte heller är mindre näringsrika?

Skala noggrant de olika näringsämnena för gröna bananer och gula bananer

1. Typ och innehåll av socker

Gröna bananer (inte att förväxla med de kulinariska gröna isbananerna från Makassar, ja!) smakar intetsägare, till och med bittert och syrligt, än gula bananer. Detta beror på att omogna bananer innehåller mindre socker än mogna bananer.

Det betyder dock inte att gröna bananer inte innehåller socker alls. Sockret i gröna bananer lagras i form av resistent stärkelse. Resistent stärkelse är en typ av kolhydrater som inte kan brytas ned av matsmältningsenzymer så det kan inte förstöras. Per 100 gram omogna bananer (som fortfarande är gröna) innehåller 8,5 resistent stärkelse, medan gula bananer bara innehåller ca 1,23 resistent stärkelse.

Ju mer resistent stärkelse ett livsmedel innehåller, desto färre kalorier innehåller det. Inte nog med det, rapportering från British Journal of Nutrition kan intag av resistent stärkelse hjälper dig att känna dig mätt längre, sänker blodsockret och håller ditt matsmältningssystem friskt.

Under tiden lagras sockret i gula bananer i enkla former som sackaros, fruktos och glukos. Enkla sockerarter bryts lätt ner av kroppen vilket gör det lätt att höja blodsockret. Så personer med diabetes rekommenderas faktiskt inte att äta för många gula bananer med tanke på att sockerhalten är ganska hög.

2. Fetthalt

Mogna bananer innehåller lite fett (enkelomättat fett/enkelomättat fett och fleromättade fetter/fleromättat fett).

Båda typerna av fett är hälsosamma fetter som bibehåller goda HDL-kolesterolnivåer samtidigt som de sänker dåliga LDL-kolesterolnivåer, och därigenom sänker risken för hjärtsjukdomar. Forskning visar också att dessa två bra fetter är användbara för att kontrollera insulinnivåer och blodsockernivåer, vilket minskar risken för typ 2-diabetes mellitus.

Mängden bra fett i gula bananer är mycket liten, bara cirka 0,1 gram. Gröna bananer innehåller dock absolut inget fett. Det ser ut som att mogna bananer är något överlägsna råa bananer i detta avseende.

3. Antioxidantinnehåll

I människokroppen finns det massor av fria radikaler. Fria radikaler är molekyler som kan skada kroppens celler och orsaka sjukdomar.

Bananer är en av de livsmedelskällor som innehåller mycket antioxidanter som kan bekämpa de skadliga effekterna av fria radikaler. Men vill du få ett antioxidantintag från bananer ska du välja mogna, ja! Gröna bananer innehåller mindre antioxidanter än gula bananer.

4. Vitaminer

Bananer innehåller flera typer av vitaminer som kroppen behöver. Dessa inkluderar vitaminerna A, B1, B2, B3 och vitamin C. Forskning visar att innehållet av dessa vitaminer är relativt detsamma, både i gula och gröna bananer.

5. Andra mikronäringsämnen

Mikronäringsämnen spelar en viktig roll i processen att bilda hormoner och immunförsvaret. Bananer har flera typer av dessa mikronäringsämnen, inklusive magnesium, zink (zink) och mangan.

Intressant nog ändras nivåerna av ett antal av dessa mikronäringsämnen beroende på banans mognadsnivå. Ju mer mogna bananer "åldras" kommer magnesiumnivåerna att minska. Däremot kommer innehållet av zink och mangan faktiskt vara mer i gula bananer än gröna bananer.

Nåväl, nu är det klart skillnaden i näringsinnehållet för de två typerna av bananer? Även om alla dessa ämnen behövs av kroppen, måste du fortfarande vara uppmärksam på sammansättningen av olika element i bananer, speciellt för dig som har sjukdomar som diabetes.