emailvision.org

Många människor börjar gå över till att använda hälsosammare oljor istället för vanlig vegetabilisk olja för matlagning. Ett alternativ är majsolja. Så, är det sant att denna olja är mer hälsosam?

Vad är skillnaden mellan majsolja och vanlig matolja?

I likhet med vanlig matolja har majsolja också en hög fetthalt.

Majs i sig har inte en hög fetthalt, så den måste genomgå en lång process för att göras till olja.

Först pressas majskärnorna med en maskin för att extrahera oljan. Sedan kommer oljeextraktet att gå igenom en rad kemiska processer för att ta bort smuts, lukter och oönskade smaker.

Denna process kan faktiskt ta bort några av de näringsämnen som finns i majs. Det finns dock fortfarande bra komponenter kvar, till exempel E-vitamin och fytosteroler som har antiinflammatoriska egenskaper.

Vid raffineringen försvinner de fria fettsyrorna i oljan. Som ett resultat har majsolja en bättre stekkvalitet. Denna olja är inte lätt att bränna eller ändra färg så den är lämplig för matlagningstekniker fritera.

Hälsofördelar med majsolja

Nedan finns olika hälsofördelar som kan erhållas från majsolja.

1. Hjälp till att förebygga risken för kronisk sjukdom

Denna olja kan hjälpa dig att förhindra risken för kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar, diabetes och vissa typer av cancer på grund av dess fytosterolinnehåll.

Fytosteroler är föreningar från växter som liknar kolesterol hos djur. Dessa föreningar har antiinflammatoriska egenskaper, så deras närvaro kan förhindra eller till och med minska risken för dessa kroniska sjukdomar.

Fytosterolhalten i majsolja är den högsta när du jämför den med andra oljor som jordnötsolja, olivolja och rapsolja.

2. Hjälp till att ge energi

Vem skulle ha trott att majsolja också är användbar för att ge energi till kroppen? Ja, innehållet av eterisk olja i denna olja behövs av kroppen.

Detta beror på att detta fett kommer att lagras i det subkutana lagret under huden och bli en energikälla som kommer att användas av kroppen vid behov.

3. Hjälp till att upprätthålla kolesterolnivåerna

Som tidigare nämnts har denna olja potential att hålla dig från risken för kroniska sjukdomar, varav en är hjärtsjukdom.

Flera studier har visat effekten av denna olja för att minska nivåerna av det onda kolesterolet (LDL). En studie publicerad 2018 genomförde ett experiment för att testa dess effektivitet.

Resultatet, 25 deltagare som konsumerade fyra matskedar av oljan varje dag i fyra veckor lyckades sänka LDL-kolesterol och triglyceridnivåer.

Majsolja är hälsosammare, men...

Även om det kan ge ett antal hälsofördelar för din kropp, har denna olja biverkningar om du konsumerar den i överskott.

Du måste veta, fettet i denna olja är omega-6-fetter. Även om det är användbart, bör konsumtionen inte vara för mycket. För höga nivåer av omega-6 kan orsaka obalans mellan omega-6 och omega-3-fettsyror.

Denna obalans kan leda till olika problem i kroppen såsom fetma, nedsatt hjärnfunktion, hjärtsjukdomar eller depression.

Dessutom har denna olja gått igenom en mycket lång bearbetningsprocess. Denna process gör att oljan lättare oxideras. Högt oxiderande föreningar ökar till och med risken för vissa sjukdomar.

Uppvärmning under tillverkningsprocessen producerar också ett antinäringsämne som kallas akrylamid. Akrylamid är en reaktiv förening och har ett potentiellt cancerframkallande ämne som orsakar cancer och nervproblem.

Konsumera därför majsolja klokt. Etiketten är hälsosammare betyder inte att du kan konsumera fritt.