Fördelar med Stingray och dess näringsinnehåll |

När du ser dess ovanliga form kanske du inte tror att stingrockor är vanligt förekommande i Indonesien. Människor som äter stingrays gillar inte bara smaken, utan söker också fördelarna med den.

Stingrocka näringsinnehåll

Stingrockor är fiskar från samma familj som hajar och skridskor. Detta djur har en platt form med ett skelett som domineras av brosk, till skillnad från de flesta fiskar som har ett skelett av hårda ben.

Förutom Indonesien konsumeras stingrayrätter även i Vietnam, Malaysia, USA, till Island. Stingrockakött bearbetas vanligtvis till grillad fisk, stekt, rökt eller gjort till mangut (kryddig curry).

De olika fördelarna med stingrockor kommer från deras olika näringsinnehåll. Startsida slismHär är en översikt över näringsinnehållet som du får av att konsumera 200 gram: filea Stingrocka.

  • Energi: 168 kcal
  • Protein: 38,2 gram
  • Fett: 0,6 gram
  • Kolhydrater: 0,2 gram
  • Vitamin A: 4 mikrogram
  • Tiamin (Vitamin B1): 0,1 milligram
  • Riboflavin (Vitamin B2): 0,24 milligram
  • Niacin (Vitamin B3): 5 milligram
  • Pyridoxin (Vitamin B6): 0,5 milligram
  • Kobalamin (Vitamin B12): 7,4 mikrogram
  • Vitamin D: 6 mikrogram
  • Natrium: 540 milligram
  • Kalium: 220 milligram
  • Kalcium: 8 milligram
  • Magnesium: 36 milligram
  • Fosfor: 340 milligram
  • Järn: 1,8 milligram
  • Zink (zink): 1 milligram

Fördelarna med stingrockor för hälsan

Liksom fisk i allmänhet har även konsumtion av stingrockor potential att ge hälsofördelar. Här är några av dem.

1. Behåll starka ben och tänder

Konsumtion av stingrockakött kan vara fördelaktigt för dina ben och tänder. Anledningen är att denna möra köttiga fisk innehåller kalcium och fosfor som är viktiga för att bibehålla starka ben och tänder.

Enligt det indonesiska hälsoministeriet behöver vuxna få kalcium- och fosforintag på 1 000 milligram respektive 700 milligram per dag. Kalcium i stingrockor är litet, men fosforhalten kan tillgodose 50 % av dina behov.

2. Minska risken för anemi

Stingrockor verkar ha fördelar för er som är benägna att få anemi. En av orsakerna till anemi är brist på vitamin B12 och järn. Faktum är att kroppen behöver båda för att bilda friska röda blodkroppar.

Konsumtion av stingrockor kan bidra till att minska risken för anemi. Det beror på att stingrockor innehåller järn vilket nästan motsvarar 25% av en vuxens behov. Dess vitamin B12-innehåll är nästan dubbelt så stort som vuxnas behov.

3. Bra proteinkälla

Stingrockor klassificeras som livsmedel med hög proteinhalt. Genom att bara äta en bit stingrocka kan du få 38,2 gram proteinintag. Denna mängd är till och med mer än 50 % av proteinbehovet hos vuxna enligt näringstillräcklighetsgraden.

Inte nog med det, fosforinnehållet i denna fisk hjälper också till att bilda protein i kroppens celler. Om du vill dra nytta av dessa fördelar, försök då och då att ta med en skiva grillad eller rökt stingrocka i din veckomeny.

4. Hjälper till att upprätthålla hjärthälsa

En del av fettet som finns i stingrockor är omega-3-fettsyror. Olika studier har visat att omega-3-fettsyror kan hjälpa till att kontrollera kolesterolnivåerna och sänka triglyceridnivåerna i blodet.

Dessa hälsosamma fetter kan också öka nivåerna av "bra" kolesterol som kallas högdensitetslipoprotein (HDL). HDL hjälper till att upprätthålla stabiliteten hos totalkolesterol och förhindrar bildandet av blodkärlsplack som kan orsaka stroke.

Negativ inverkan av stingrockans konsumtion

Även om stingrockor har hälsofördelar, måste du fortfarande begränsa andelen. Liksom andra fiskar som lever på djupt vatten är stingrockor ofta förorenade med kvicksilver och en kemikalie som kallas polyklorerad bifenyl (PCB).

Exponering för små mängder PCB är ofarligt. Försöksdjursstudier har dock visat att långvarig exponering för PCB kan skada immunsystemet, nervsystemet, cirkulationssystemet, endokrina och matsmältningssystemet.

Gravida kvinnor som äter stingrockor löper större risk att föda barn med mindre huvuden, låg födelsevikt och nedsatt muskelutveckling. Dessutom kan PCB också påverka ett barns minne och inlärningsförmåga.

Du kan minimera denna risk genom att ta bort huden, organen och fettet från stingrockan innan du bearbetar den. Anledningen är att dessa delar vanligtvis absorberar mest gifter och kemikalier.

Använd hälsosamma tillagningsmetoder som kan ta bort överflödigt fett från fiskkött, till exempel grillning. Glöm inte, begränsa ditt intag så att du kan få fördelarna med stingrockor utan negativa effekter på hälsan.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found