emailvision.org

Nästan alla indoneser gillar kassava, både stekt och kokt. Förutom att konsumeras som mellanmål, gör inte få också kassava som ersättning för ris för diabetes. Tja, undersök, kassava kan ersätta ris för diabetiker, du vet! Är det sant att konsumtion av kassava är säkert för personer med diabetes (diabetes)? För att veta hur effekten av kassava på diabetes, se hela recensionen nedan.

Fördelar med kassava för diabetiker

Cassava är en av de baslivsmedel som många väljer, särskilt folket i Indonesien.

Cassava är inte bara gynnad av många människor på grund av dess utsökta smak, utan också dess rikliga fördelar.

• Vatten: 61,4 g
• Energi: 154 Kal
• Protein: 1 g
• Fett: 0,3 g
• Kolhydrater: 36,8 g
• Fiber: 0,9 g
• Kalcium: 77 mg
• Fosfor: 24 mg
• Kalium: 394 mg

Vad är då de positiva effekterna av att äta kassava för diabetiker?

1. Kontrollera blodsockernivåerna

En av fördelarna som kan erhållas från kassava för diabetes är bibehållna blodsockernivåer.

De av er som har diabetes känner kanske till det glykemiska indexet, vilket är ett värde som visar hur snabbt ett livsmedel höjer blodsockernivån.

Ju lägre glykemiskt indexnummer för ett livsmedel, desto långsammare ökar blodsockernivån efter att ha ätit maten.

Det är därför diabetespatienter rekommenderas starkt att välja livsmedel med låga glykemiska indexvärden.

Tja, kassava har ett glykemiskt indextal på 46 vilket är lågt.

Med ett relativt lågt glykemiskt indextal kommer kassava inte att utlösa en ökning av blodsockernivån på kort tid.

Inte nog med det, kassava är också en knöl som är rik på fiberinnehåll. Fiber hjälper kroppen att smälta maten längre så att du känner dig mätt snabbare.

Detta kommer säkerligen att förhindra dig från att äta för mycket och hålla dina blodsockernivåer under kontroll.

Det betyder att kassava är ett säkert livsmedel för diabetespatienter.

2. Bra för matsmältningen

Visste du att diabetiker är mer benägna att få matsmältningsproblem som diarré, förstoppning och magsmärtor?

För att upprätthålla matsmältningshälsa måste diabetespatienter äta mat som är rik på fiber.

Cassava innehåller livsmedel med hög fiber och komplexa kolhydrater. Båda dessa näringsämnen är fördelaktiga för att upprätthålla din matsmältningshälsa.

Tillräckligt fiberintag hjälper kroppen att smälta maten längre så att du undviker tarmproblem.

Dessutom hjälper den långsammare matsmältningsprocessen också till att kontrollera dina blodsockernivåer.

3. Minska risken för hjärtsjukdomar

Enligt CDC-sidan löper diabetespatienter dubbelt så stor risk att utveckla hjärtproblem som friska människor.

Därför behöver personer med diabetes också öka konsumtionen av mat som är bra för hjärthälsa.

Cassava är en av de livsmedel som är välgörande för hjärtat, särskilt för hjärtat hos diabetiker.

I kassava finns flavonoidföreningar, en typ av antioxidanter som hjälper till att sänka kolesterolnivåerna.

För mycket kolesterol som byggs upp i blodkärlen kan öka risken för hjärtsjukdomar.

Därför kan du för dig med diabetes som vill förebygga hjärtproblem börja lägga till kassava i din dagliga meny.

4. Kontrollera blodtrycket

Hypertoni aka högt blodtryck är också en av de hälsokomplikationer som diabetespatienter är benägna att uppleva.

Ja, diabetes har potential att öka blodtrycket på grund av bristande insulinproduktion.

De goda nyheterna är att kassava innehåller kalium som har visat sig vara bra för att förhindra en ökning av blodtrycket.

Således har diabetespatienter en lägre chans att utveckla hypertoni.

Kan diabetiker äta kokt kassava istället för ris?

Efter att ha vetat vad som är fördelarna med kassava för diabetes, kan du omedelbart tänka på att ersätta ris med kassava.

Men hittills har det inte funnits någon forskning som rekommenderar kassava att ätas rutinmässigt varje dag av diabetespatienter.

Trots det är detta faktiskt helt lagligt att göra, dessutom har kassava ett lägre glykemiskt index än ris och potatis.

Men med ett lågt glykemiskt indexvärde kan du inte äta för mycket kassava.

Anledningen till att kassava fortfarande innehåller tillräckligt med kalorier. Överdrivet kaloriintag kommer faktiskt att utlösa viktökning, till och med fetma.

Dessutom är kassava en källa till stärkelse, aka komplexa kolhydrater. Även om stärkelse har många fördelar måste diabetespatienter fortfarande vara uppmärksamma på stärkelsekonsumtionen.

Det går bra om du vill ersätta vitt ris med kassava, så länge du inte äter det överdrivet.

Tips för att säkert äta kassava för diabetiker

Cassava ger många fördelar för kroppen så länge du bearbetar den på rätt sätt.

Visste du att rå kassava innehåller cyanid som är farligt? Cyanid är inte bara farligt för diabetiker, utan riskerar att orsaka förgiftning för någon.

För att cyanidhalten i kassava ska kunna minskas måste du bearbeta den med följande steg.

1. Skala skinnet och kassavaroten först.
2. Blötlägg kassava i rent vatten i 48-60 timmar före tillagning.
3. När du har blötlagt klart är din kassava redo att tillagas. Du kan bearbeta den genom att ånga eller grilla den.
4. Se till att du kokar kassavan ordentligt för att förhindra cyanidförgiftning.

Kom ihåg att diabetespatienter inte ska äta kassava i mängder som överstiger en rimlig gräns. Rätt dos i 1 portion är ca 70-100 gram.

Genom att bearbeta och konsumera på rätt sätt kommer du säkert att känna fördelarna och godheten med kassava maximalt.

Lever du eller din familj med diabetes?

Du är inte ensam. Gå med i diabetespatientgemenskapen och hitta användbara berättelser från andra patienter. Anmäl dig nu!