emailvision.org

Vaktelägg är en bra proteinkälla för kroppen. Förutom den utsökta smaken kan dessa ägg även bearbetas till olika rätter. Vaktelägg har dock också ett gott rykte eftersom de anses få kolesterolet att stiga. Är detta sant?

Mättat fettinnehåll i vaktelägg

Vaktelägg är ägg som produceras av vaktelkannar. Du kan ofta hitta det i en mängd olika rätter, till exempel i soppor. De är mindre än vanliga ägg, så du kan äta dem i större mängder vid en måltid. Men vänta lite, att äta för många ägg är nog inte bra heller.

En portion vaktelägg (5 ägg) innehåller 6 gram protein och 5 gram fett. Protein- och fetthalten är relativt liten, så antalet kalorier som finns i det är också relativt litet, vilket bara är cirka 71 kalorier i en portion.

Men halten av mättat fett i ägg är relativt hög. I 5 ägg innehöll 1,6 gram mättat fett. Denna mängd är till och med högre än kycklingägg som innehåller så mycket som 1,5 gram mättat fett i ett korn.

Förhållandet mellan äggulainnehåll som är mer än äggvita i vaktelägg kan påverka mängden mättat fett som finns i vaktelägg. Detta mättade fett kan sedan öka nivåerna av det onda kolesterolet i din kropp.

Är det sant att det mättade fettet i vaktelägg utlöser högt kolesterol och blodtryck?

Vissa människor kan frukta att deras blodtryck kommer att stiga om de äter ägg på grund av deras mättade fett- eller kolesterolhalt. Förhöjt kolesterol i blodet kan göra att blodtrycket också ökar. Detta kan dock ta en lång process.

Även om vaktelägg innehåller relativt högt mättat fett som kan öka kolesterolnivåerna i kroppen, ökar detta inte nödvändigtvis dina blodkolesterolvärden och blodtryck.

Mat som är hög i kolesterol orsakar inte nödvändigtvis att du upplever högt kolesterol och högt blodtryck. Kroppen själv behöver faktiskt kolesterol för att tillverka vissa hormoner, producera D-vitamin och bygga celler. Levern som producerar kolesterol i kroppen omvandlar inte allt kolesterol från mat till kolesterol i blodet. Kroppen kommer att reglera användningen av kolesterol för kroppsfunktioner och för att omvandlas till blodkolesterol.

Så, kan människor med högt kolesterol äta vaktelägg?

Men en persons reaktion på kolesterolnivåer från mat kan variera. Det finns vissa människor som upplever en ökning av kolesterol trots att de bara äter mat som innehåller mycket kolesterol i små mängder. Och vissa andra människor visar inte en signifikant ökning av kolesterolnivåerna trots att de äter mycket högkolesterolmat.

Så om du är en av de personer som är benägna att få högt kolesterol efter att ha ätit mat med högt kolesterol, bör du begränsa antalet vaktelägg du konsumerar. Du kan fortfarande äta vaktelägg men kanske inte mycket.