emailvision.org

Det ökande antalet människor som drabbas av degenerativa sjukdomar som hjärtsjukdomar, stroke, diabetes, måste vi vara mer försiktiga med vad vi äter. En typ av mat som är ett gissel är socker. Överdriven konsumtion av socker kan orsaka viktökning och senare i livet öka risken för att utveckla hälsoproblem. Med dessa fynd kan en begränsning av sockerkonsumtionen vara ett av dina val för ett hälsosammare liv.

Vad är strösocker?

Det socker som du vanligtvis använder varje dag för att lägga till mat och dryck är rörsocker. Detta socker erhålls från sockerrörsanläggningen som bearbetas och värms upp. Resultatet av denna process är i form av kristaller, eller vad du är mer bekant med som strösocker. Enligt hälsoministeriet är den dagliga gränsen för sockerkonsumtion 4 matskedar eller motsvarande 148 kalorier.

Vad är konstgjorda sötningsmedel?

Så vad är konstgjorda sötningsmedel? Enligt Food and Drug Supervisory Agency (BPOM) är konstgjorda sötningsmedel typer av sötningsmedel vars råvaror inte kan hittas i naturen och som produceras genom kemiska processer. Exempel på konstgjorda sötningsmedel är aspartam, cyklamat, sukrolos och sackarin. Denna typ av konstgjorda sötningsmedel används ofta i bearbetade livsmedel som sirap, läsk, sylt, till specialmat avsedda för diabetiker eller specialkost. Om du ser en produkt har en etikett sockerfri, försök kontrollera sammansättningen. Vanligtvis finns det ytterligare konstgjorda sötningsmedel i den.

Användningen av konstgjorda sötningsmedel har reglerats av BPOM. Till exempel aspartam, gränsen för konsumtion per dag är 40 mg/kg. Det betyder att om du väger 60 kg så är din gräns för aspartamkonsumtion på en dag 2400 mg. Som jämförelse innehåller en burk dietläsk cirka 180 mg aspartam. På så sätt får du under en dag konsumera cirka 13 burkar dietläsk.

Vilken är bättre?

För att svara på denna fråga hjälper det dig att i förväg veta de positiva och negativa effekterna av socker och konstgjorda sötningsmedel.

Plus minus socker

Strösocker har den godaste smaken jämfört med konstgjorda sötningsmedel. Vissa typer av konstgjorda sötningsmedel lämnar efter smak som bitter smak, till exempel. Granulerat socker erhålls också från naturliga ingredienser, nämligen sockerrör, så det är mindre sannolikt att det orsakar allergier eller andra reaktioner. Medan konstgjorda sötningsmedel, till exempel aspartam, innehåller fenylalanin som är mycket farligt för de som lider av fenylketonuri.

Däremot innehåller strösocker kalorier. Varje matsked strösocker innehåller cirka 37 kalorier. Om du använder två matskedar för att göra ditt favoritte, är de totala kalorierna du konsumerar 74 kalorier, enbart från socker. Och ofta är vi inte medvetna om hur mycket socker vi konsumerar. Detta kan leda till viktökning som kommer att följas av en ökad risk för andra sjukdomar. Inte bara degenerativa sjukdomar, du är också benägen att få tandvärk.

Fördelar med konstgjorda sötningsmedel framför socker

Medan de konstgjorda sötningsmedel, de flesta har inga kalorier. Eller även om den innehåller kalorier är mängden väldigt liten. Typer av konstgjorda sötningsmedel som innehåller kalorier är sötningsmedel som härrör från alkohol som mannitol, sorbitol och xylitol. Med få eller nästan inga kalorier används konstgjorda sötningsmedel ofta i produkter som är speciellt utformade för dem som går på diet. Som jämförelse, om du väger cirka 55 kg och du brygger kaffe med två påse konstgjorda sötningsmedel, då kan du konsumera cirka 116 koppar kaffe för att nå maxgränsen för konsumtion av konstgjorda sötningsmedel på en dag. Detta beror på sötmansnivån hos konstgjorda sötningsmedel som är mycket högre än vanligt socker. Aspartam är till exempel 200 gånger sötare än sackaros eller strösocker. Jämför hur många kalorier du förbrukar om du brygger 116 koppar kaffe med strösocker. Användningen av konstgjorda sötningsmedel kan uppenbarligen minska mängden av ditt kaloriintag som kommer från socker.

Dessutom tenderar konstgjorda sötningsmedel inte att öka blodsockernivåerna, eftersom de inte är kolhydrater. Till skillnad från socker, som tillhör kolhydratgruppen och kan utlösa insulinverkan när det konsumeras. Så konstgjorda sötningsmedel finns ofta i specialprodukter för diabetiker.

Brist på konstgjorda sötningsmedel

Men konstgjorda sötningsmedel får inte alltid positiv respons. Runt 1970 bedrivs forskning om sackarin och cancer. Efter att ha testats på möss fann man att möss som fick höga doser sackarin utvecklade cancer i urinblåsan. En annan studie 2005, som citerades från CNN, konstaterade att råttor som fått höga doser av aspartam (ungefär motsvarande konsumtion av 2000 burkar dietläsk) hade en hög risk att utveckla leukemi. Men den övergripande forskningen relaterad till detta konstgjorda sötningsmedel är fortfarande inte känt om det har samma effekt på människor.

Inte bara kopplat till cancer, konstgjorda sötningsmedel har också kopplats till viktökning. Även om den har väldigt få kalorier, kommer den kontinuerliga användningen av konstgjorda sötningsmedel att göra våra smaklökar "immuna" med söta smaker. Du kan tappa aptitenför livsmedel som grönsaker och frukt som faktiskt är hälsosamma men inte för söta. Dessutom, eftersom du redan äter mindre genom att använda ett kalorifritt sötningsmedel i ditt kaffe, kommer du efter det att ge belöningar själv genom att äta en tårtbit eller en munk. Din kropp känner inte att den får riktigt socker, så du letar efter socker från andra livsmedel.

Och som citerat från Harvard Health Publications, uttalade dr Ludwig, en professor inom området barnhälsa, att det finns en möjlighet att artificiella sötningsmedel stimulerar bildningen av nya fettceller som kan utlösa viktökning.

Det behövs fortfarande forskning om konstgjorda sötningsmedel och deras effekter på hälsan. Dess användning kan vara särskilt användbart för dem som har vissa hälsotillstånd som diabetes och fetma. Men vilken typ av sötningsmedel du än väljer, använd det med måtta.

LÄS ÄVEN:

• 5 steg för att minska på att äta socker
• Finns det hälsosammare sockerersättningar för diabetiker?
• Avslöja hemligheten med läskbubblan