Varför är processad mat mindre hälsosam för kroppen? •

I denna praktiska tidsålder kan du hitta bearbetade livsmedel överallt. Från stormarknader till traditionella marknader, nästan alla tillhandahåller bearbetad mat i olika former och förpackningar.

Tyvärr kanske du också vet att överdriven konsumtion av bearbetade livsmedel kan vara dåligt för din hälsa. Vilka är orsakerna och hur man undviker dessa effekter?

Vad är processad mat?

Processade livsmedel är olika livsmedel som har genomgått vissa processer, såsom uppvärmning, torkning, konservering, frysning, förpackning och så vidare. Denna process görs avsiktligt på mat med ett syfte.

Processen med torkning och frysning syftar till exempel till att säkerställa att maten kan lagras under lång tid. Under tiden kan uppvärmningsprocessen utföras för att lägga till näringsvärde, berika smaken eller döda skadliga bakterier.

Med detta syfte kommer inte alla bearbetade livsmedel att orsaka negativa effekter på hälsan. Denna negativa påverkan kommer vanligtvis från tillsatser eller vissa processer som eliminerar näringsinnehållet i en livsmedelsingrediens.

Produkter som faller inom livsmedelskategorin inkluderar:

  • konserverad frukt och grönsaker,
  • spannmål,
  • förpackad ost,
  • bröd, kakor och kex,
  • snacks som potatischips,
  • corned beef, korv och köttbullar, samt
  • läskedrycker som mjölk, läsk och te på flaska.

Varför är processad mat dåligt för hälsan?

Mat som bearbetas genom en lång process är inte nödvändigtvis ohälsosam, men den kan ändå vara skadlig för hälsan om den konsumeras i överskott. Eftersom näringsinnehållet i denna mat skiljer sig från färsk och naturlig mat.

Nedan finns några anledningar till varför de flesta bearbetade livsmedel anses vara dåliga för hälsan.

1. Hög sockerhalt

Att äta mat med mycket socker kan vara skadligt för hälsan. Socker tillför kalorier, vilket ökar risken för övervikt och fetma. Inte nog med det, höga sockernivåer i blodet kan också orsaka diabetes.

2. Hög natriumhalt

Processen att konservera och torka mat kan öka salthalten (natrium) i slutprodukten. Konsumtion av natrium utöver det dagliga intagsgränsen har visat sig öka risken för högt blodtryck, stroke och hjärtsjukdomar.

3. Innehåller transfetter

Tillverkare av processade livsmedel tillsätter ofta transfetter för att uppnå önskad smak och konsistens. Genom att lansera Mayo Clinic-sidan kan detta fett öka det onda kolesterolet och utlösa bildningen av plack i blodkärlen.

4. Innehåller inte andra näringsämnen

De flesta bearbetade livsmedel innehåller massor av kalorier, men är fattiga på andra näringsämnen. Tillverkare kommer vanligtvis runt detta genom att lägga till konstgjorda vitaminer och mineraler, men dessa näringsämnen skiljer sig verkligen från de som erhålls från naturliga livsmedel.

5. Låg fiber

Ett annat näringsämne som vanligtvis saknas i bearbetade livsmedel är fiber. Olika studier har visat att brist på fiberintag kan öka risken för matsmältningsbesvär, diabetes, hjärtsjukdomar och tjocktarmscancer.

6. Innehåller många tillsatser

Processade livsmedel innehåller i allmänhet många tillsatser med olika funktioner. Det finns matfärger, konstgjorda smaker, konserveringsmedel och andra. Konsumtion av dessa tillsatser på lång sikt kan påverka din kropps tillstånd.

Hälsosamt sätt att äta bearbetad mat

Att bryta sig loss från processade livsmedel är inte lätt. Det är obestridligt, förpackad mat, frysta grönsaker och bearbetat kött gör livet mer praktiskt. Trots det betyder det inte att du inte kan begränsa ditt intag.

Nedan följer ett antal tips som du kan göra för att undvika de negativa effekterna av processade livsmedel för hälsan.

  • Ät inte förpackad mat för ofta.
  • Läs etiketter med information om näringsvärde innan du äter bearbetade livsmedel. Var noga uppmärksam på innehållet av socker, salt (natrium) och fett.
  • Var uppmärksam på utgångsdatum innan du köper förpackad mat.
  • Kombinera processade livsmedel med konsumtion av grönsaker och frukt.

Processad mat är mat som har genomgått olika processer, såsom förpackning, torkning eller konservering. Även om de är användbara, påverkar dessa processer ofta näringsvärdet hos den mat som de är baserade på.

Naturligtvis är det inget fel med att välja denna mat när du inte har tid att laga mat. Se ändå till att begränsa ditt intag så att det inte har en dålig inverkan på hälsan.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found