emailvision.org

Indonesier är verkligen inte främmande för sötpotatis. Denna typ av rotfoder har en mjuk konsistens och innehåller en mängd olika näringsämnen som är bra för kroppen. Den söta smaken gör också att många bearbetar denna mat till ett hälsosamt mellanmål. Vilka är några hälsosamma snacksrecept som kan göras av sötpotatis? Hur många näringsämnen innehåller den?

Recept på hälsosamma sötpotatis som du kan prova

Sötpotatis har olika typer, beroende på deras färg. I de indonesiska livsmedelssammansättningsdata som släppts av hälsoministeriet är flera typer av sötpotatis sötpotatis, röd sötpotatis, vit sötpotatis och sötpotatis bläck/kemayung och gul sötpotatis.

I allmänhet har sötpotatis också fibrer, vitaminer och mineraler som är bra för kroppen så de används ofta som hälsosamma recept för många människor. Här är en lista över näringsämnen som finns i 100 gram sötpotatis.

• Kalorier: 151 kcal
• Kolhydrater: 35,4 gram
• Protein: 1,6 gram
• Fett: 0,3 gram
• Fiber: 0,7 gram
• Vitamin C: 10,5 mg
• Järn: 0,7 mg
• Kalcium: 29 mg

Det finns olika hälsofördelar med sötpotatis, inklusive att minska risken för att utveckla olika sjukdomar, som diabetes, cancer eller hjärtsjukdomar. För att kunna känna de hälsosamma och läckra fördelarna med sötpotatis, här är ett sötpotatisrecept som du kan öva på hemma:

1. Sötpotatis klepon

Klepon är en traditionell indonesisk tårta. Den mjuka konsistensen och farinsockret gör att denna mat gynnas av många människor. Detta mellanmål bearbetas genom ångning så att det är hälsosamt. Här är ett nyttigt recept på sötpotatisklepon.

Material behövs:

• 200 gram av någon sorts sötpotatis
• 200 gram klibbigt rismjöl
• En nypa salt
• 100 ml varmt vatten

Kompletterande ingredienser:

• Farinsocker efter smak, fint hackat för att fylla klepon.
• Riven kokos efter smak, ångad först.

Hur man gör:

1. Skala sötpotatisen, tvätta den, skär den sedan i små bitar och ånga tills den är kokt. När den är tillagad, placera den på en annan plats och mosa sötpotatisen med hjälp av en sked eller gaffel.
2. Blanda den krossade ångade sötpotatisen med det klibbiga rismjölet. Tillsätt vatten lite i taget och knåda tills den är slät och formbar.
3. För att bilda en boll, ta en liten mängd klepondeg, platta till den och lägg farinsocker på den. Forma sedan degen till en boll med farinsocker i.
4. Gör samma sak tills degen och sockret tar slut.
5. Koka vatten tills det kokar. Efter kokning, tillsätt sötpotatisbollarna och vänta tills de flyter. Sötpotatisbollar som flyter är ett tecken på att de är mogna.
6. Ta sedan bort och låt rinna av de kokta sötpotatisbollarna. Rulla den sedan över den ångade rivna kokosen.
7. Lägg kleponen på en tallrik. Sötpotatis klepon hälsosamt recept är redo att serveras.

2. Bakade sötpotatisstavar

Bakad sötpotatis ser ut som pommes frites från en snabbmatsrestaurang, men är nyttigare eftersom den inte går igenom friteringsprocessen. Näringsämnena som finns i den bibehålls också genom rostningsprocessen. Här är ett nyttigt recept på bakade sötpotatisstavar.

Material behövs:

• 1 stor sötpotatis (Om sötpotatisen är medium/liten kan du öka mängden)
• 1 1/2 tsk fin spiskummin
• 1/4 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk mald svartpeppar
• 1/4 tsk chilipulver
• 1 msk EVOO (extra virgin olivolja)

Hur man gör:

1. Värm ugnen/grillen till 220 grader. I väntan på att den ska bli varm, skala sötpotatisen och tvätta den noggrant. Skär sötpotatisen på längden eller i stavar.
2. I en stor skål, kombinera malen spiskummin, vitlökspulver, mald svartpeppar, chilipulver, med EVOO.
3. Lägg sötpotatisbitarna i en skål och täck sötpotatisen med de blandade kryddorna. Du kan också använda en stor plastpåse för att blanda kryddorna med sötpotatisbitarna, genom att skaka dem.
4. Lägg de kryddade sötpotatisbitarna på bakplåten.
5. Grädda sedan sötpotatisen i 20 minuter.
6. Vänd sötpotatisen till andra sidan och grädda i ytterligare ca 15 minuter tills sötpotatisen är lätt brynt och blir knaprig/krispig.
7. När den är kokt, lägg den på en tallrik. Ett hälsosamt recept på bakade sötpotatisstavar är redo att serveras.