emailvision.org

Mättat fett är ofta förknippat med risken för högt kolesterol, stroke och hjärtsjukdomar. Sambandet mellan mättat fett och olika sjukdomar är verkligen nära. Men mättat fett har faktiskt också fördelar. Kroppen kräver faktiskt ett visst intag av mättat fett för att fungera korrekt.

Varför anses mättade fetter vara "dåliga"?

Det finns tre typer av fett, nämligen omättat fett, mättat fett och transfett. Omättade fetter är hälsosamma fetter som finns i fet fisk, nötter och frön och vissa vegetabiliska oljor.

Transfetter är de "dåliga" fetterna som finns i skräpmat , stekt mat, söt mat och bearbetade produkter. Mättat fett i sig står mellan "bra fett" och "dåligt fett".

Uppfattningen om mättat fett som "dåligt" fett finns fortfarande kvar idag på grund av dess inverkan på ökande LDL-kolesterolnivåer. Höga kolesterolnivåer kan verkligen öka risken för hjärtsjukdomar. Trots det har det inte funnits någon forskning som bevisar att de två är direkt relaterade.

Ett annat uttalande säger att mättat fett faktiskt har fördelar för kroppen. När det väl absorberats av tarmarna kommer mättat fett att omvandlas till energi så att kroppen kan utföra sina olika funktioner.

Vad är då fördelarna med mättat fett för hälsan?

Baserat på bärarproteinet delas kolesterol i din kropp in i två typer.

Den första typen är högdensitetslipoprotein (HDL), vilket är bra kolesterol som kan skydda dig från risken för hjärtsjukdomar. Den andra typen av kolesterol är lipoprotein med låg densitet (LDL). LDL kallas dåligt kolesterol eftersom det kan utlösa bildningen av plack i blodkärlen om nivåerna är för höga. Denna plack ökar då risken för hjärtsjukdomar.

Det bör dock noteras att inte alla LDL orsakar samma dåliga effekter. Baserat på partikelstorleken delas LDL in i två undertyper, nämligen:

• Liten fast LDL. Små LDL-partiklar tränger lättare in i blodkärlen så att det snabbt bildar kolesterolplack.
• Stort LDL som inte kan penetrera blodkärlen.

Mättat fett kan verkligen öka mängden LDL. Men mättat fett visar sig ha en föga känd fördel, nämligen att omvandla små fast LDL till större LDL.

På så sätt kan LDL inte penetrera blodkärlen lätt. Kolesterolplack är också allt svårare att bilda i blodkärlen. Faktum är att flera typer av mättat fett med olika kolkedjor kan också öka mängden HDL.

Istället för att orsaka hjärtsjukdom kan alla dessa tillstånd faktiskt minska risken. Glöm ändå inte att du fortfarande behöver övervaka intaget av mättat fett som konsumeras varje dag.

Ett hälsosamt sätt att få fördelarna med mättat fett

Maten du äter innehåller olika mängder av varje typ av fett. Du kan fortfarande äta mat som innehåller mättat fett, men mängden bör inte överstiga 10 procent av det totala dagliga kaloriintaget.

Om ditt dagliga kaloribehov är 2 000 kcal betyder det att ditt intag av mättat fett inte bör överstiga 200 kcal eller motsvarande 22 gram. Naturliga livsmedel som nötkött, ägg och avokado innehåller faktiskt mättat fett, men mängden är liten så det är säkert att äta.

Till exempel finns det 4 gram mättat fett i en bit nötkött och 1,5 gram mättat fett i ett ägg. Faktum är att avokado, som är rik på hälsosamma fetter, också innehåller 2,4 gram mättat fett.

Utöver mängden, var också uppmärksam på källan till mättat fett som du konsumerar. Undvik mättat fett som kommer från skräpmat och stekt mat eftersom mängden är mycket högre än den som finns i naturliga livsmedel.

Skräpmat som hamburgare till exempel, kan innehålla mer än 10 gram mättat fett. Detta beror på bearbetningen skräpmat brukar använda stora mängder olja.

Mättat fett är inte helt skadligt för hälsan. Istället behöver kroppen det som en energikälla. Nyckeln är att kontrollera ditt totala dagliga intag så att du kan få fördelarna med mättat fett utan att påverkas av de dåliga effekterna.