emailvision.org

Det finns människor som ofta äter mycket men inte är lätt tjocka, det finns också motsatsen. Eller så finns det personer som ofta konsumerar en matingrediens och sedan inte upplever biverkningar på grund av att de ätit maten, men det finns också de som precis ätit lite och direkt känner av biverkningarna. Varför hände det?

Varje människa är olika, inte bara när det gäller fysiska egenskaper och former, utan även gener och till och med ämnesomsättning. Därför har varje person olika känslighet och matsmältningskraft. En ny vetenskap håller på att dyka upp som kopplar samman kost eller vad vi äter, och dess förhållande till gener och DNA som reglerar kroppsfunktioner. Denna vetenskap kallas nutrigenomics.

Vad är nutrigenomics?

Nutrigenomics är en vetenskap som studerar geners respons på maten du äter, som syftar till att tidigt ta reda på vilka förändringar som kommer att inträffa efter att maten kommer in i kroppen. Nutrigenomics är också förknippat med förekomsten av olika sjukdomar som kan orsakas av mat.

År 2001, vetenskapsmannen som genomförde Human Genome Project konstaterat att mänskliga gener har kartlagts framgångsrikt, så att man kan känna till samspelet mellan gener med mat och miljö, samt geninteraktioner förknippade med olika kroniska sjukdomar. Nutrigenomics betraktas som varje individs näringsbehov baserat på de gener de har. Det finns 5 principer som ligger till grund för denna vetenskap, nämligen:

• Näringsämnen påverkar mänskliga gener, även om effekterna sker direkt eller indirekt.
• Under vissa förhållanden är diet eller matämnen som äts en riskfaktor för att orsaka sjukdom.
• Näringsämnen som finns i mat har stor inverkan på att göra kroppen frisk eller sjuk, detta beror på den genetiska sammansättningen hos varje individ.
• Flera gener i kroppen, vars antal och struktur regleras och påverkas av kosten, kan påverka svårighetsgraden av en kronisk sjukdom.
• Konsumtion av mat baserad på varje individs behov, den kan användas för att förebygga, behandla och bota olika kroniska sjukdomar.

Alla har olika gener, åtminstone varandra har en genskillnad på 0,1%. Inom nutrigenomics anses mat som kommer in i kroppen vara en signal som kan påverka genaktiviteten i kroppen. Dessutom är mat också känt för att förändra geners struktur så att det kan orsaka olika störningar i kroppen om generna förändras.

Samband mellan mat och gener på fettomsättning

En studie har visat att det finns ett samband och interaktion mellan näringsämnen och gener när man metaboliserar fett. Resultaten av denna studie indikerar att individer som har en viss gen (APOA1*A allel gen) har högre nivåer av det onda kolesterolet (LDL) än individer som har en annan gen (APOA1*G allel gen) efter att ha ätit en diet rik på enkelomättat fett , såsom avokado, rapsolja, olivolja och några nötter.

Till en början är LDL-nivåerna hos personer som har APOA1*A-allelgenen endast 12 % och efter att ha konsumerat dessa matkällor ökar LDL-nivåerna till 22 %. Ökade nivåer av LDL i kroppen kan orsaka olika kroniska sjukdomar som typ 2 diabetes mellitus, kranskärlssjukdom och andra hjärtsjukdomar. Andra studier har också visat att att äta mat som innehåller fleromättade fetter, såsom fiskolja, sojabönor och kokosolja, hos individer med vissa gener kan minska nivåerna av bra kolesterol (HDL) i kroppen, medan det hos andra individer ökar HDL-nivåerna ...

Relationen mellan mat och gener hos patienter med typ 2-diabetes mellitus

Många studier nämner sambandet mellan mat och gener hos diabetiker, till exempel forskning utförd i Nederländerna. I denna studie fann man att barn som föds med ett "svält"-tillstånd som kännetecknas av låg födelsevikt tenderar att ha högre postprandiala blodsockernivåer. En annan studie i Indien visade också samma sak, nämligen att spädbarn med ett kroppsmassaindex under det normala under de två första levnadsåren har en hög risk att utveckla diabetes. Därför kan man dra slutsatsen att dålig näring under graviditeten och tidigt i livet har en negativ effekt på kolhydrat- och blodsockeromsättningen, vilket kommer att resultera i typ 2-diabetes mellitus.

Nutrigenomics är faktiskt fortfarande en kontrovers inom det medicinska området, eftersom det involverar generna hos varje individ. Detta kan vara ett nytt genombrott som kan hjälpa och övervinna olika kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar, cancer och diabetes mellitus. Men å andra sidan måste nutrigenomics fortfarande undersökas vidare om den kan tillämpas på rätt sätt, eftersom varje individ är olika, behoven är olika. Men för närvarande är det bästa rådet att implementera en hälsosam livsstil som att hantera tid, typ och portion av mat, träna regelbundet och vila tillräckligt och alla kan göra det.

LÄS ÄVEN

• 5 typer av livsmedel som orsakar utspänd mage
• Tips för att leva en ren kost
• 5 livsmedel som orsakar uppsvälld mage