emailvision.org

Kanske är du på diet för att gå ner i vikt? Eller genomgår du ett program för att bygga muskler? Många människor går på en proteinrik diet för att gå ner i vikt eller bygga muskler snabbt. Men är en proteinrik kost säker?

Vad är en proteinrik kost?

Protein är ett mycket viktigt ämne som kroppen behöver. Dessa näringsämnen finns i nästan alla kroppsvävnader och blir kroppsbyggande ämnen. Olika viktiga roller som protein spelar i kroppen inkluderar att stödja tillväxt, bildandet av immunsystemet, hormoner, enzymer och olika andra kroppsvävnader. Många kostprinciper rekommenderar att man konsumerar högt protein och minskar kolhydrater. Dessutom tros protein hålla längre.

Det finns två typer av högproteindieter, nämligen dieter som åtföljs av kolhydratrestriktioner och ersätts med protein, och dieter som ersätter alla kolhydratbehov med protein. En proteinrik kost förbrukar vanligtvis 25 till 35 procent av de totala kalorierna på en dag. Medan vad våra kroppar behöver är bara cirka 10 till 15 procent av protein från totala kalorier per dag. Enligt hälsoministeriets bestämmelser om näringstillräcklighet är det normala proteinbehovet som måste uppfyllas varje dag 62 till 65 gram för män och 56 till 57 för vuxna kvinnor, eller så mycket som 0,8-1,0 gram per kg kroppsvikt per dag.

Är det sant att en proteinrik kost tål hunger?

Vissa experter hävdar att intag av mer protein kan öka tillfredsställelsen och hålla hungern i schack längre. Att äta mat som innehåller mycket protein så att de är låga i fett och kolhydrater kommer att orsaka en ökning av hormonet leptin i kroppen. Hormonet leptin är ett hormon som verkar för att minska och dämpa aptiten i kroppen. Därför rekommenderar många att öka proteinkonsumtionen om du vill gå ner i vikt.

Är en proteinrik kost bra för hälsan?

Det finns flera möjliga effekter av en proteinrik kost. Men det betyder inte att en proteinrik diet inte bör göras. Vem ska vara mer försiktig med en proteinrik kost?

Högproteindiet och njurskador

Även om det finns rekommendationer för patienter med njursjukdom, såsom njursvikt, att inte konsumera för mycket protein, betyder det inte att protein inte är bra att äta. Egentligen har friska människor inga problem med att äta högproteinmat. Patienter som redan har en njursjukdom på grund av olika riskfaktorer, får inte konsumera för mycket protein eftersom det kommer att förvärra arbetet för njurarna som tidigare har skadats. Men vad händer om njurarna är friska och kan fungera korrekt? Det är okej att äta en proteinrik kost, och vissa studier säger att det inte finns starka bevis för att en proteinrik kost kan orsaka njursjukdom hos annars friska människor.

Högproteindiet och leverskador

Levern är ett organ som spelar en viktig roll i alla metaboliska processer i kroppen. Precis som fallet hos patienter med njursjukdom avråds patienter med nedsatt leverfunktion såsom cirros att inte konsumera stora mängder protein, och måste till och med minska mängden protein på en dag för att inte förvärra leversjukdomar. Men hos människor som är friska och har normal leverfunktion är det okej att äta mat som innehåller mycket protein. Hittills finns det heller ingen forskning som bevisar att att äta mat som innehåller mycket protein kan orsaka leverskador.

Proteinrik kost och cancer

En studie publicerad i Journal Cell Metabolism fann att intag av massor av proteinkällor under lång tid i medelåldern ökade risken för dödsfall av olika orsaker med 74 % och risken att dö i cancer ökade till 4 gånger större än personer som åt samma protein låg. Även resultaten av denna studie visade att gruppen människor som konsumerade protein i måttliga mängder fortfarande hade en 3 gånger större risk att utveckla cancer jämfört med gruppen som konsumerade små mängder.

Så, är det farligt att äta protein?

Naturligtvis inte, protein är fortfarande det ämne som kroppen behöver mest, men det är den typ av protein vi äter som påverkar dess förekomst. De flesta kanske tror att den enda proteinkällan kommer från nötkött eller kyckling och så vidare. Medan protein har två källor, nämligen animaliskt protein som kommer från djur och vegetabiliskt protein som kommer från växter. I den studien konstaterade forskarna att gruppen som konsumerade mer vegetabiliskt protein, såsom sojabönor, kidneybönor och andra nötter, hade en lägre risk att utveckla cancer.

Så, hur går man på en proteinrik diet som är säker?

Från de olika studierna som nämnts ovan orsakar inte en proteinrik diet problem hos friska människor, men din kropp behöver fortfarande andra näringsämnen för att stödja kroppens funktioner. Om du går på en proteinrik diet genom att ersätta alla kolhydrater med protein så blir detta farligt för kroppen eftersom det kan leda till ketos, där kroppen saknar socker i kroppen som normalt används som energikälla och sedan går sönder ner fett som bränsleersättning. Denna process kommer att producera ketoner i blodet som kan vara skadliga för hälsan.

Ät tillräckliga portioner och fortsätt att konsumera en mängd olika matkällor under dagen för att undvika näringsbrist. Dessutom bör du välja bra och fettsnåla proteinkällor, som nötter, fisk, kyckling utan skinn, magert nötkött och mejeriprodukter med låg fetthalt.

LÄS ÄVEN

• Kan matlagningsprocessen ta bort näringsämnen från mat?
• 6 typer av livsmedel som barn med ADHD bör undvika
• 4 näringsämnen saknas om du inte äter frukt