emailvision.org

Det finns så många typer av växter i Indonesien att nästan några av dem kan bearbetas till hälsosamma rätter. En av dessa växter är leunca. Hur gör du ett leunca-recept för att hålla det näringsrikt och gott när det äts?

Fördelar som erbjuds av leunca

Källa: Flora of Malawi

Växter med latinska namn Solanum nigrum Detta är en typ av vild växt som är vanligt förekommande på kontinenterna Afrika, Asien och Australien. Leunca är en typ av växt som kan överleva i vilken miljö som helst, så den är lämplig för plantering i Indonesien.

Enligt en artikel från Journal of Food Technology är leunca ganska hög i näringsämnen. Faktum är att denna växt också sägs kunna avvärja farorna med fria radikaler som kan hjälpa till att stärka immunförsvaret.

Därför gör många människor leunca recept för att få fördelarna för hälsan hos sina kroppar.

En mängd hälsosamma och läckra leunca-recept

Efter att ha insett fördelarna med leunca, är det dags att ta reda på hur man bearbetar det till hälsosamma rätter.

Här är några leunca-recept som du kan prova hemma för en starkare kropp:

1. Ansjovis leunca woka recept

Ett av de nyttiga leunca-recepten är wokad ansjovis leunca. Detta beror på att ansjovis innehåller höga halter av selen och kalcium.

Dessutom gör blandningen av leunca med ansjovis den ganska näringsrik eftersom ansjovis innehåller omega-3 syror som är bra för din hjärnhälsa.

Ingredienser :

• 1/4 kg märken, stjälkarna borttagna
• 100 gram torkad ansjovis
• 100 gram lockig chili
• 100 gram körsbärstomater och skär i små bitar
• 5 rödlökar
• 3 vitlöksklyftor
• Tillräckligt med vatten
• Salt och socker efter smak

Hur man gör :

1. Börja med att hetta upp en stekpanna med olja
2. När det är varmt, stek ansjovisen tills den är torr
3. Medan du väntar, mal den förberedda chilin och löken
4. Kontrollera om ansjovisen är torr eller inte
5. Om du har, tillsätt tomaterna och kryddorna som malts
6. Stek tills det doftar
7. Tillsätt leunca och tillräckligt med vatten
8. Om vattnet har börjat minska, tillsätt socker och salt
9. Smaka av och när det känns rätt stäng av spisen och häll upp maten på tallriken

2. Leunca Moringa blad klara grönsaker

Källa: Cookpad

Förutom sauterad ansjovis leunca, ett annat hälsosamt leunca recept som du kan göra är moringa leaf leunca.

Känd som en medicinalväxt erbjuder Moringa-löven en myriad av fördelar för kroppens hälsa. Från att avvärja fria radikaler, kontrollera blodsockernivåerna till att bekämpa infektioner.

I kombination med leunca blir naturligtvis fördelarna med denna rätt ännu fler.

Ingredienser :

• 1 knippe Moringablad, ta endast bladen
• 250 gram leunca
• 5 rödlökar
• 3 vitlöksklyftor
• 2 nycklar, skalade och krossade
• Salt, socker och fond efter smak

Hur man gör :

1. Börja med att mosa löken och vitlöken
2. Koka sedan upp tillräckligt med vatten och tillsätt leunca och lock
3. När leuncaen är kokt, tillsätt de malda kryddorna, salt, socker och buljong
4. Sätt in Moringabladen efter smak och vänta i ca 1 minut
5. När det kokar, stäng av spisen och servera de klara grönsakerna varma

3. Fräs oncom leunca basilikablad

Källa: Cookpad

Ett av leunca-recepten som faktiskt är ganska populärt i Indonesien är sauterade leunca oncom. Denna sauterade oncom leunca är dock ovanlig eftersom basilikablad tillsätts som en smakförstärkare.

Ingredienser :

• 2 oncom-brädor, skurna i små bitar eller krossade efter smak
• 2 knippen basilikablad, ta bara bladen
• 1 näve leunca
• 3 vitlöksklyftor, tunt skivade
• 6 rödlöksklyftor, tunt skivad
• 5 röda chili, skivad snett
• 2 lagerblad
• 2 cm galangal, geprek
• Vatten, salt, socker och peppar efter smak

Hur man gör :

1. Börja med att hetta upp en stekpanna med olja
2. När det är varmt, tillsätt galangal, lagerblad, lök och vitt.
3. Stek tills det doftar
4. Om det är doftande, tillsätt chilin och fräs igen
5. Tillsätt leunca och rör om kort
6. Häll oncom och tillsätt vatten, salt, socker och peppar efter smak, blanda väl
7. Smaka av smaken och om den är lagom, vänta tills vattnet krymper och kryddorna drar åt sig
8. Tillsätt basilikabladen, rör om kort och häll upp maten på tallriken

Är det inte lätt att göra ett nyttigt och gott leunca-recept?