Finns det vitaminer i nötkött? Hur många?

Innehåller nötkött som en källa till animaliskt protein också vitaminer som kroppen behöver? Om så är fallet, vilka vitaminer finns det i nötkött? Vad är då mer, vitaminer i nötkött eller vitaminer i grönsaker? Kolla in recensionen här.

Innehåller nötkött vitaminer?

Liksom de flesta andra livsmedelskällor innehåller nötkött faktiskt också vitaminer. Det finns olika typer av vitaminer i nötkött, från fettlösliga eller vattenlösliga vitaminer. Vilka vitaminer finns i nötkött? Kolla nedan!

B-vitaminer

Enligt sidorna av American Meat Science Association är kött en källa till animaliskt protein som också innehåller vitamin B-komplex, men inte som en bra källa till vitamin B9 (folsyra). B-vitaminer är vitaminer som hjälper processen att bilda energi från maten du äter.

I 100 gram nötkött innehåller:

  • 0,07 mikrogram vitamin B1 (tiamin)
  • 0,51 mikrogram vitamin B2 (riboflavin)
  • 1,2 mikrogram vitamin B3 (niacin)
  • 2,6 mikrogram vitamin B12 (kobalamin)
  • 0,4 milligram vitamin B6 (pyridoxin)

Vitamin A

Alla delar av kött innehåller inte vitamin A. Du kan inte få i dig A-vitamin enbart från vanliga köttstycken, filé eller ytterfilé. Vitamin A i nötkött finns i stora mängder i levern. Så om du vill få i dig A-vitamin från köttet du äter bör du ha levern. Vitamin A finns i nötlever så mycket som 5 808 mikrogram.

Detta vitamin A hjälper till att bilda och bibehålla friska tänder, skelett, slemhinnor och hud. Vitamin A stöder också den allmänna ögonhälsan.

Vitamin K

Kött innehåller också vitamin K. K-vitaminet i kött är dock lågt. Rapporterat på sidan för University of North Carolina School of Medicine, faller vitamin K som finns i kött i den låga kategorin, nämligen 2,4 mikrogram per 100 gram nötkött.

Vitamin K i kroppen fungerar för att hjälpa blodet att koagulera eller göra blodet tjockare så att det kan skydda dig från att förlora stora mängder blod.

Vitamin D

Nötkött innehåller även D-vitamin i små mängder, vilket är 10 IE (enheter) per 100 gram kött. Den högsta andelen D-vitamin finns inte heller i köttet, utan i levern. Därför kan du inte förlita dig på D-vitaminintag från enbart nötkött.

Vitamin D är ett vitamin som hjälper till att absorbera kalcium för att bygga starka ben.

Vitamin E

Kött är ingen bra källa till E-vitamin, innehållet av E-vitamin i kött ingår i den mycket låga kategorin. De högsta källorna till E-vitamin är faktiskt spannmål och bönor, följt av E-vitaminkällor från grönsaker.

Vitamin E är ett vitamin som skyddar kroppens vävnader från skador på fria radikaler. Dessutom hjälper E-vitamin också till att hålla immunförsvaret starkt från virus och bakterier.

Vad är mer, vitaminer i kött eller grönsaker?

Vitaminer i grönsaker tenderar att vara rikare än vitaminer i kött, förutom vitamin B12. En bra källa till vitamin B12 är en källa till vitamin B12 som kommer från animaliska produkter som nötkött, inte grönsaker.

Men vitaminernas överlägsenhet tenderar att erhållas från grönsaker. Bra källor till vitamin B9 eller folat finns i grönsaker, frukt och folatberikade produkter, inte kött. Plus, om du behöver höga nivåer av C-vitamin, får du det från grönsaker, inte kött.

Bra källor till vitamin A finns också i vissa grönsaker som pumpa, morötter och spenat. Samtidigt, i kött, är källan till vitamin A specifikt i levern, inte hela köttet.

Samtidigt finns mer vitamin K i spenat, broccoli, sparris och sallad, inte i kött. Vitamin E i grönsaker är också högre än i kött.

Vitaminer i nötkött kan inte ersätta vitaminer i grönsaker

Även om kött har en del vitaminer också, betyder det inte att du kan ersätta grönsaker med nötkött. Varför då? Kolla in de två övervägandena nedan.

Vitaminer i nötkött är lättare att förlora när de tillagas

Kött innehåller visserligen vissa vitaminer, men vitaminerna i kött går lätt förlorade när de tillagas. Rapportering från Healthline, i processen att tillaga kött vid höga temperaturer, kan upp till 40 procent av B-vitaminerna förloras från kött.

Därför, för att bibehålla vitaminnivåer, rekommenderas du inte att laga grönsaker under lång tid. Under tiden, om du bearbetar kött kräver det en längre tillagningsprocess än när du lagar grönsaker, eller hur? Detta riskerar att göra vissa vitaminer lättare att tömma.

Kött innehåller mycket fett

Även om det innehåller vitaminer kan nötkött fortfarande inte ersätta funktionen hos grönsaker. För, du måste komma ihåg att kött också innehåller mycket högre fett än grönsaker. Om du äter kött för att ersätta grönsaker betyder det att ditt fettintag också ökar.

Till exempel i vitamin A innehåller inte alla delar av kött vitamin A, förutom i levern. Medan levern är en rik källa till kolesterol. Så det rekommenderas inte att tillgodose behoven av vitamin A i denna levermat. Inte bara ökar intaget av vitamin A, utan blodkolesterolet ökar också.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found