emailvision.org

Lågkalori sötningsmedel anses hälsosammare och fördelaktiga för kroppen, speciellt för dig som gillar sötsaker. Ett av de lågkalori sötningsmedel som ofta används är erytritol. Vilka är fördelarna och finns det några biverkningar för kroppen? Kolla in svaret här.

Vad är erytritol?

Erytritol är en del av en klass av föreningar som kallas sockeralkoholer. Det finns flera sockeralkoholer som används av livsmedelstillverkare som sötningsmedel. Dessa inkluderar xylitol, sorbitol och maltitol.

De flesta av dessa sockeralkoholer fungerar som sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll i sockerfria eller sockerfria produkter mindre socker. De flesta sockeralkoholer finns i frukt och grönsaker.

Erytritol skiljer sig från andra sockeralkoholer genom att det innehåller färre kalorier. Sockerrör innehåller 4 kalorier per gram medan sötningsmedlet xylitol 2,4 kalorier per gram. Medan erytritol innehåller 0,24 kalorier per gram. Detta innebär att erytritol bara ger cirka 6 procent av kalorierna som finns i samma mängd socker.

Är det kalorisnåla sötningsmedlet erytritol säkert?

I allmänhet är erytritol säkert för konsumtion. Olika studier av dess toxicitet och effekter på metabolism har utförts på djur. Att konsumera detta lågkalorisötningsmedel i stora mängder och på lång sikt visar inga allvarliga biverkningar.

Men en bieffekt av att konsumera för mycket erytrirol är att det kan orsaka matsmältningsproblem. Eftersom dess kemiska struktur är en liten molekyl absorberas 90 procent av erytritol i tunntarmen och utsöndras sedan genom urinen (urinen).

I tjocktarmen kan endast 10 procent av erytritol absorberas och fermenteras av tjocktarmens naturliga bakterier, som producerar gas som en biprodukt. Som ett resultat kan intag av stora mängder av dessa lågkalorisötningsmedel orsaka uppblåsthet och matsmältningsbesvär. Den tillhör till och med den fiberkategori som kallas FODMAP.

Men erytritol skiljer sig från andra sockeralkoholer. Det mesta absorberas i blodomloppet innan det når tjocktarmen. Detta sötningsmedel kommer att flöda i blodet ett tag, tills det slutligen utsöndras i urinen.

Biverkningar av det lågkalorisötningsmedel, erytritol

I små mängder, till skillnad från andra sockeralkoholer, orsakar erytritol inte matsmältningsbesvär och diarré. Det finns vissa personer som rapporterar biverkningar som diarré, magsmärtor och huvudvärk efter att ha konsumerat stora mängder erytritol i mat eller dryck.

Den säkra mängden varierar från person till person eftersom den baseras på din kropps tolerans. Vissa tycker att även små mängder sockeralkohol kan orsaka matsmältningsbesvär, medan andra måste konsumera stora mängder innan de upplever symtom på matsmältningsbesvär.

En studie visar dock att intag av mer än 50 gram erytritol kan orsaka illamående eller magmullrande.

Fördelarna med erytritol, ett sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll

1. Ökar inte blodsockernivån

Människor har inte de enzymer som behövs för att bryta ner erytritol, så detta sötningsmedel absorberas i blodomloppet och utsöndras sedan i urinen.

När friska människor fick erytritol, var det ingen förändring i blodsocker eller insulinnivåer. Det fanns ingen effekt på kolesterol, triglycerider eller andra riktmärken.

För någon som har övervikt, diabetes eller andra problem i samband med metabolt syndrom kan erytritol vara ett bra alternativ till socker.

2. Kan minska risken för hjärtsjukdomar

En studie gjord på råttor med diabetes visade att erytritol fungerar som en antioxidant. Detta innebär att erytritol kan minska skador på blodkärlen orsakade av höga blodsockernivåer.

En annan studie utförd på 24 vuxna med typ 2-diabetes fann att att ta 36 gram erytritol dagligen under en månad kan förbättra blodkärlsfunktionen, vilket potentiellt kan minska risken för hjärtsjukdomar.

Tyvärr behövs mer forskning för att bevisa dessa fördelar. För att avgöra om denna typ av sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll är rätt för dig, rådgör direkt med din läkare eller nutritionist.