Följande hälsosamma lunchmenyskapelser är värda ett försök! •

Lunch är lika viktigt som frukost. Studier visar att lunch kan hjälpa till att ladda och fokusera på sinnet vilket kan öka produktiviteten resten av dagen. Förvirrad över att välja en hälsosam lunchmeny?

Vikten av en hälsosam lunchmeny

Många människor, särskilt de som arbetar, skjuter ofta upp eller hoppar över lunchraster under förevändning att de vill få jobbet gjort snabbare.

Faktum är att vila är väldigt viktigt. När du inte gör det kommer du att känna dig mer trött, stressad, mindre fokuserad och till och med på sämre humör.

Detta kommer naturligtvis att hämma din produktivitet. Istället för att avsluta arbetet snabbare kommer du att känna dig trött och lätt distraherad. Vila därför kroppen en stund och fyll på kroppens energi med lunch.

Maten på lunchen som du konsumerar bör inte heller vara godtycklig. En hälsosam lunch är nödvändig så att hjärnan och kroppen kan få i sig näringsämnena för att det ska fungera effektivt. Lunchportioner måste också övervägas för att få balanserad näring.

Lunch, precis som alla andra måltider, bör vara näringsmässigt balanserad och njutbar. Ett enkelt sätt att hjälpa till att bygga en balanserad lunch är att inkludera mat från minst 3 livsmedelsgrupper som grönsaker, protein och kolhydrater.

Begränsa snabbmat eller bearbetad mat som konserverad soppa, korv eller sockerhaltiga drycker. Välj mat som tillagas av färska råvaror.

Recept på hälsosamt och gott lunchmeny

Du behöver inte bara köpa ut mat, du kan även laga denna hälsosamma meny hemma. För dig som är förvirrad kommer här olika inspirerande recept till din lunchmeny.

Pastasallad

Källa: Alla recept

Liknar en vanlig grönsakssallad, endast tillsatt med pasta som huvudkällan till kolhydrater.

För ett hälsosammare alternativ, använd fullkornspasta, som är högre i fiber men lägre i kalorier än vanlig pasta.

Material behövs:

  • 500 gram spiralvetepasta eller andra former efter smak
  • 8 körsbärstomater, tärnade
  • 1 grön paprika, hackad
  • 1 röd paprika, tärnad
  • gul paprika, hackad
  • 10 svarta oliver, hackade
  • tillräckligt med olivolja

Blandade kryddor:

  • 4 msk riven parmesanost
  • tsk torkad oregano
  • tsk torkad basilika
  • 1 tsk salt
  • msk majonnäs
  • 1 vitlöksklyfta, finhackad
  • tsk vitlökspulver
  • 1 tsk paprikapulver
  • tsk mald svartpeppar

Hur man gör:

  1. Koka först pastan i kokande vatten med en nypa salt. Koka tills de är mjuka eller al dente.
  2. Häll av den kokta pastan och skölj sedan med kallt vatten.
  3. Blanda alla ingredienserna till kryddblandningen och rör sedan om med olivoljan efter smak.
  4. I en salladsskål, släng i pasta, körsbärstomater, paprika och oliver. Häll såsen från de blandade kryddorna och olivoljan, rör om tills kryddorna är jämnt fördelade.
  5. Tjäna.

Sauterad kyckling och långbönor

Källa: The Woks of Life

Denna nyttiga lunchmeny passar dig som vill laga mer praktiskt med lätta att hitta råvaror. Du kan få proteinintag från kycklingbröstbitar, med ytterligare intag av vitaminer och fibrer från långa bönor.

Material behövs:

  • 500 gram kycklingbröst i tärningar
  • 8 bitar långa bönor, skurna i tändsticksstora bitar
  • tsk salt
  • tsk peppar
  • 4 msk kycklingfond
  • 2 msk sojasås
  • 2 tsk sesamolja
  • 1 bit vitlök, hackad
  • 2 msk hackad ingefära
  • 3 röda chili, hackade

Hur man gör:

  1. Marinera kycklingbitarna med salt och peppar, fräs i olja tills de är gyllenbruna. Avsätta.
  2. Tillsätt de långa bönorna i samma panna och fräs tills de börjar mjukna, ca 2 – 3 minuter.
  3. I en liten skål, blanda kycklingfonden med de återstående ingredienserna, häll sedan i stekpannan och koka tills de långa bönorna är mjuka.
  4. Lägg tillbaka den kokta kycklingen, rör om igen.
  5. Strö över salladslök, servera med brunt ris eller andra kolhydrater efter smak.

Köttbullar

Källa: Frisk Lilla Persika

För dig som vill ha en speciell lunch men ändå utsökt kan denna meny vara rätt val. Du kan även servera denna meny med tillbehör som grönsaker och utvalda kolhydrater som brunt ris eller svart ris.

Ingredienser till köttbullar:

  • 1 kg nötfärs
  • 1 ägg
  • tsk mald ingefära
  • tsk salt
  • 1 liten lök, finhackad
  • tsk mald svartpeppar
  • 5 msk vetemjöl
  • 1 msk sojasås
  • tsk vitlökspulver
  • Salladslök

Ingredienser för tjock sås:

  • 10 msk sojasås
  • 5 msk risvinäger
  • 2 msk vatten
  • 1 vitlöksklyfta, finhackad
  • 2 tsk sesamolja
  • 2 tsk tapiokamjöl, blanda med 4 msk vatten
  • 1 msk honung

Hur man gör:

  1. Lägg alla ingredienserna till köttbullarna i en skål tills de är väl blandade.
  2. Forma degen till bollar ungefär lika stora som en golfboll.
  3. Om du vill använda ugnen, värm ugnen till 200 grader Celsius. Lägg köttbullarna på en bakplåt som har täckts med olivolja och grädda i 20 – 25 minuter.
  4. Om du använder teflon kan du helt enkelt grilla köttbullarna tills de är lätt brynta.
  5. Blanda alla ingredienser för att göra såsen utom tapiokalösningen. Lägg blandningen i en stekpanna på medelhög eller hög värme.
  6. När såsblandningen är varm, tillsätt tapiokastärkelselösningen och rör om tills såsen tjocknar.
  7. Tillsätt de kokta köttbullarna i såsen och rör om tills de blandas.
  8. Tjäna.

Lycka till med att prova olika hälsosamma lunchmenyer hemma!


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found