emailvision.org

Skaldjur aka skaldjur är favoritmaten för många människor eftersom det smakar gott och aptitretande. Men tyvärr finns det vissa människor som inte kan njuta av det eftersom de har en allergisk reaktion mot fisk och skaldjur.

Orsaker till skaldjursallergier

Alla födoämnesallergiska reaktioner uppstår eftersom immunförsvaret av misstag upptäcker vissa ämnen i maten som skadliga. Detta överreagerande immunsystem producerar antikroppar som kallas Immunoglobulin E och skickar signaler till kroppens celler för att producera histamin som angriper dessa livsmedelsämnen.

Vid skaldjursallergier finns det specifika ämnen i skaldjur som utlöser dina allergier. I allmänhet är utlösaren ett protein som kallas tropomyosin. En annan möjlighet är närvaron av argininkinas och myosinhalt lätt kedja vilket kan få immunförsvaret att reagera negativt.

På grund av de olika typerna av fisk och skaldjur uppvisar personer som har allergier inte alltid en reaktion när de äter olika typer av skaldjur. Till exempel, människor som är allergiska mot fisk mår bra när de äter skaldjur som krabbor, eller vice versa. Det finns också personer som har allergier mot mer än en typ av skaldjur.

Du kan alltså inte förutse om du kommer att uppleva en allergisk reaktion när du äter andra typer av skaldjur. Det enda sättet att veta om du har en allergi är att se hur du reagerar efter att ha ätit maten.

Allergiorsaker dolda i din mat

Vilka är symptomen på en skaldjursallergi?

Allas immunförsvar är olika, dessutom är den allergiska reaktionen man känner inte alltid densamma varje gång detta händer. Symtom på födoämnesallergier på grund av fisk och skaldjur som förekommer är mycket olika, allt från mild till svår.

Milda symtom kan innefatta en klåda och uppkomsten av röda knölar eller utslag på huden. En stickande känsla i mun och svalg är ofta ett symptom som upplevs av personer som har skaldjursallergier.

Dessutom är andra symtom som kan dyka upp andningsproblem som andnöd och väsande andning. Det finns också vissa personer som upplever diarré, illamående eller kräkningar efter att ha ätit mat som innehåller allergener.

Om allergin är allvarlig kan en person gå in i anafylaktisk chock. Symtomen liknar de vanliga symtomen, bara svårighetsgraden är förstås högre och kan vara livshotande.

Anafylaktisk chock kan få blodtrycket att sjunka drastiskt, så att personer som upplever det kan känna sig yr och tappa medvetandet. Det är därför detta symptom måste tas på allvar.

Hur behandlar man en skaldjursallergi?

Det är inte säkert känt om skaldjursallergier kan försvinna. Än så länge finns det inget botemedel mot matallergier. Det är därför det bästa du kan göra är att undvika skaldjur som innehåller livsmedel så mycket som möjligt.

Varje gång du köper en livsmedelsprodukt, kom ihåg att alltid läsa livsmedelsinformationsetiketten först för att säkerställa att produkten inte innehåller allergener.

För dig som har en fiskallergi kan du behöva vara försiktig med vissa produkter som barbecuesås, salladsdressing eller engelsk sojasås eftersom ibland dessa produkter använder fisk i sin tillverkning.

Om du är allergisk mot skaldjur som krabbor och räkor kommer du också att avrådas från att äta mat som innehåller andra ingredienser som skaldjur, bläckfisk eller sniglar eftersom man befarar att de kan orsaka samma allergiska reaktion.

Förebyggande av matallergiska reaktioner, hemma och på restauranger

När du äter på restaurang bör du be servitörerna och kockarna att se till att de använder olika redskap när de lagar skaldjur med andra rätter. Detta är viktigt för att undvika risken för korskontaminering.

Även om du har undvikit att äta skaldjur, finns det ibland vissa livsmedel som har dolda allergener som du inte känner till. Om det händer kan du ta antihistaminläkemedel för att lindra symtom som klåda eller röda utslag.

Om du har allvarliga symtom bör du alltid ta med dig en adrenalininjektion som måste injiceras i ditt övre lår varje gång du upplever en reaktion. Sök efter det omedelbart läkare eller gå till akuten.

Kan denna allergi förebyggas från barndomen?

Skaldjursallergier förekommer oftast hos tonåringar eller vuxna. Enligt Australian Society of Clinical Immunology and Allergy (ASCIA) har cirka 1 procent av världens befolkning en skaldjursallergi. Faktum är att risken för denna allergi kan öka med cirka 20 procent med åldern.

Vanligtvis kan kliande hud eller utslag som uppstår som ett resultat av en skaldjursallergi behandlas med kliande salvor eller orala antihistaminer. Men frågan är om denna typ av allergi kan förebyggas tidigare?

Egentligen kommer inte alla fall av matallergier definitivt att överföras från föräldrar till deras barn. Det betyder att om du är allergisk mot fisk och skaldjur behöver ditt barn inte nödvändigtvis ha samma allergi. Så det finns fortfarande hopp för dig att förhindra allergierpå den lilla.

Tyvärr är det inte säkert känt om du verkligen kan förhindra din lilla från denna allergi. Man tror dock att exklusiv amning i sex månader kan bidra till att minska ett barns risk att utveckla allergier.

Anledningen är att ämnena i bröstmjölken som täcker ditt barns tarmar kommer att förhindra matpartiklar från att läcka ut i ditt barns blodomlopp.

Olika tester och screeningar för att diagnostisera matallergier

Det finns dock fortfarande möjligheten att de ämnen som finns i bröstmjölken kan komma in i barnets blodomlopp. Om detta händer kommer mateliminering att utföras, det vill säga mamman kommer att minska eller till och med inte äta den typ av mat som om det kan orsaka en allergisk reaktion.

För att ta reda på om ditt barn har en allergi, kontrollera med din läkare och genomgå allergitester som ett allergenexponeringstest med en hudprick. Genom detta test kommer du också att se hur stor risk ditt barn har för samma typ av allergi som du.

För ammande mödrar, om det är deras partner som har allergier, måste mamman också undvika mat som är allergener för hennes partner för säkerhets skull.

Oavsett möjligheten till allergier är amning det enklaste och mest effektiva sättet att förebygga allergier hos barn. Om du inte vill att ditt barn ska ha samma allergier, ge exklusiv amning och maximera det i upp till två år för att öka barnets immunförsvar.