emailvision.org

Sockeralkoholer har blivit ett populärt alternativ till socker. Denna typ av socker ser ut och smakar som vanligt socker, men ger färre kalorier och är säkrare för hälsan. Kolla in hela recensionen av sockeralkohol här.

Vad är sockeralkohol?

Sockeralkohol är en typ av sötningsmedel som kan vara ett alternativ till socker i allmänhet. Egentligen är sockeralkoholer varken socker eller alkohol, utan kolhydrater som utgör deras kemiska struktur, såsom sockermolekyler och alkoholmolekyler.

Så trots namnet, sockeralkohol innehåller inte etanol, eller föreningar som gör dig full.

Vissa av dessa sockerarter finns naturligt i frukt och grönsaker. Men de flesta tillverkas och bearbetas av andra sockerarter såsom glukos i majsstärkelse.

Detta sötningsmedel ser ut som vita kristaller av vitt strösocker i allmänhet. Det smakar också sött på grund av dess kemiska struktur som liknar socker. Denna typ av sötningsmedel innehåller kalorier, bara färre än vanligt socker.

Diverse sockeralkohol

Det finns olika typer av socker som vanligtvis används som sötningsmedel. Men var och en är olika när det gäller smak, kaloriinnehåll och effekter på hälsan.

1. Xylitol

Xylitol är den vanligaste sockeralkoholen. Detta socker har en distinkt myntsmak och är en vanlig ingrediens i tuggummi, vissa godisar och munvårdsprodukter som tandkräm.

Även om sötman är densamma som vanligt socker har denna typ färre kalorier, vilket är cirka 40 procent. Dessutom har den här typen av socker en ganska god tolerans för matsmältningsbesvär trots att det konsumeras i stora mängder.

2. Erytritol

Erytritol anses ha en utmärkt smak. Erytritol bearbetas genom jäsning av glukos i majsstärkelse. Detta socker har 70 procent mer sötma än vanligt socker, men innehåller bara 5 procent av kalorierna än vanligt socker.

Erytritol har inte biverkningar på matsmältningen som andra sockeralkoholer eftersom det inte når tjocktarmen i stora mängder. Däremot absorberas det mesta (cirka 90 procent) i tunntarmen och utsöndras oförändrat i burinen.

3. Sorbitol

Sorbitol påstås ha en mjuk konsistens och sval i munnen. Söthetsnivån är 60 procent vilket är nästan samma som vanligt socker. Sorbitol är en vanlig ingrediens i livsmedel och drycker märkta sockerfri, inklusive sylt och godis.

Sorbitol har mycket liten effekt på blodsocker och insulin, men kan orsaka allvarlig matsmältningsbesvär.

4. Maltitol

Maltitol framställs av maltossocker och smakar väldigt mycket som vanligt socker. Maltitol är 90 procent sötare än vanligt socker, med nästan hälften av kalorierna.

Trots det kan dessa sötningsmedel orsaka toppar i blodsockret. Om du har diabetes är det bäst att se upp för "lågkolhydrat"-sockerprodukter sötade med maltitol. Var noga med att övervaka ditt blodsocker.

Lär känna fördelarna med sockeralkohol

1. Orsakar inte toppar i blodsocker eller insulin

Det glykemiska indexet är ett mått på hur snabbt ett livsmedel höjer blodsockernivån. Att äta mat med ett högt glykemiskt index är ofta förknippat med fetma och andra metabola hälsorubbningar.

De flesta av dessa typer av socker har en försumbar effekt på blodsockernivåerna. Undantaget är maltitol, som har ett glykemiskt index på 36.

Maltitol glykemiska indexnivåer anses vara de högsta bland andra sockeralkoholgrupper. Denna nivå är dock fortfarande lägre än socker och raffinerade kolhydrater.

För personer med metabolt syndrom, prediabetes eller diabetes kan sockeralkoholer (förutom maltitol) anses vara ett utmärkt alternativ till sockerersättning.

2. Upprätthåll tandhälsa

Karies är en bieffekt av att konsumera för mycket socker. Socker matar vissa bakterier i munnen så att de kan föröka sig och producera syror som eroderar den skyddande beläggningen på tänderna.

Å andra sidan kan sockeralkoholer som xylitol, erytritol och sorbitol skydda dig från karies. Det är en av huvudorsakerna till att den här typen av socker är så populär i tuggummi och tandkrämsprodukter.

Xylitol är välkänt för sina gynnsamma effekter på tandhälsan. De "dåliga" bakterierna i munnen livnär sig på xylitol, men de kan inte smälta det, vilket blockerar bakteriernas metaboliska processer och hämmar deras tillväxt.

3. Andra hälsofördelar

Dessutom har detta socker också ett antal fördelaktiga hälsofördelar, nämligen:

• Prebiotika. Sockeralkoholer kan mata de "bra" bakterierna i tarmen eftersom de har prebiotiska effekter som kostfiber.
• Benhälsa. Många djurstudier visar att xylitol kan öka benmassan och benmineralhalten, vilket kan hjälpa till att skydda ben från benskörhet.
• Hudens hälsa. Kollagen är det huvudsakliga strukturella proteinet i hud och bindväv. Djurstudier har visat att xylitol kan öka kollagenproduktionen.

Finns det några biverkningar?

Det största problemet med sockeralkohol är att det kan orsaka matsmältningsproblem, särskilt när det konsumeras i stora mängder. Kroppen kan inte smälta det mesta av detta material så det går direkt till tjocktarmen och bearbetas av tarmbakterier.

Om du äter stora mängder av dessa sockerarter på en gång riskerar du att uppleva symtom som gaser, uppblåsthet och diarré. Du bör också undvika detta sötningsmedel om du har irritabel tarmsyndrom (IBS).