5 hälsosamma och enkla sätt att laga fisk |

Fisk är rik på näringsämnen. Däremot kan näringskvaliteten på fisken du äter ändras beroende på hur den tillagas. Fel sätt att tillaga fisk kan minska dess näringsinnehåll så att den inte längre är så hälsosam som den borde vara.

Olika sätt att laga hälsosam fisk

Genom att lansera World Cancer Research Fund har varje typ av fisk olika egenskaper. Om bearbetningstekniken du använder är lämplig kan näringsinnehållet i fisk överleva optimalt.

Nedan följer några tekniker för att tillaga (bearbeta) fisk som är nyttigare och du kan ansöka från och med idag:

1. Baka

Att bearbeta fisk genom att grilla är ganska hälsosamt eftersom du inte behöver använda ytterligare olja. Applicera bara marinaden från vitlök, peppar och citron. Grädda sedan några minuter tills fisken är genomstekt.

Denna grillteknik är lämplig för fet fisk som lax, tonfisk, öring och pilgrimsmusslor. Anledningen är att denna typ av fisk har en stark arom och en tät konsistens så att köttet inte lätt förstörs vid grillning.

2. Ångkokt

Ångkokning är ett av de hälsosammaste sätten att tillaga fisk, eftersom mindre näringsämnen går förlorade under bearbetningen. Fisken kommer också att tillagas jämnt när värmen sprider sig över den tätt förslutna delen av ångbåten.

Dessutom gör ångning inte att fiskköttet torkar snabbt så du kan fortfarande njuta av köttets konsistens som är mjuk och saftig. Ångtekniken lämpar sig även för fet fisk och vitköttad fisk som torsk, havskatt och snapper.

3. Wokad

Om du vill laga fisk snabbt är sautering ett bra val. Stektekniken är lämplig för fisk med vitkött samt vissa skaldjur som räkor, musslor och ostron.

Wokad stekning gör att fisken smakar lika välsmakande som när den steks. Denna fiskkokningsteknik är dock hälsosammare eftersom den använder mycket mindre olja. Du behöver inte heller oroa dig för att gå upp i vikt eftersom den är väldigt låg i kalorier.

4. Tjuvjakt

Tjuvjakt är en teknik för matlagning i varmt vatten eller buljong som inte har kokat, cirka 70 – 82º Celsius. Denna metod är särskilt hälsosam om du använder fiskfond med en blandning av vitlök, lök och andra kryddor.

Denna teknik används för att tillaga mjukt kött som torsk, hälleflundra, gulstjärts tonfisk och tilapia. Koka fisken i buljongen tills mitten är ljus, ta sedan ut och servera.

5. Slitage mikrovågsugn

Att använda mikrovågsugnen är ett säkert sätt att tillaga fisk snabbt och praktiskt. Värmen som avges in mikrovågsugn är också relativt låg så den tar inte bort mycket av näringsinnehållet i fisk.

Vissa studier visar till och med att användningen av mikrovågsugn kan förhindra förlusten av omega-3-fettsyror från fisk. Därför laga fisk med mikrovågsugn kan vara ett hälsosamt val för dig.

Sunda bearbetningsmetoder ska kunna bibehålla näringsinnehållet i fisk och förhindra bildning av skadliga föreningar. Denna fördel är vid bakning, ångning, stekning, tjuvjakt , och använda mikrovågsugn .

Utöver ett hälsosamt sätt, var också uppmärksam på de ingredienser du använder när du lagar fisk. Undvik överdriven användning av olja, socker och salt som kan vara skadligt för hälsan.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found