4 enkla och hälsosamma sparrisgrönsaksrecept

Antalet näringsämnen i grönsaker råder inte längre i tvivel, och sparris är inget undantag. Även om sparris inte alltid finns hos grönsaksförsäljare är sparris fortfarande mycket eftertraktad av människor för att förädlas till olika rätter som verkligen är hälsosamma för kroppen.

Du behöver inte oroa dig för hur den ska bearbetas eftersom sparris är väldigt lätt och praktiskt att göra din frukost, lunch och middag till sällskap. Nyfiken på vilken mat man kan göra av sparris? Kom igen, prova några av dessa sparrisrecept.

Olika intressanta sparrisgrönsaksskapelser att prova

1. Räksparris

Den här första portionen sparrisgrönsaker är intressant att prova, speciellt för dig som är fan av processade skaldjur. Även om du vill kan du lägga till eller ändra blandningen för sparris efter smak. Till exempel med bläckfisk, tofu, kyckling och så vidare.

Ingredienser:

  • 300 gram sparris, tvätta och skär i medelstora
  • 100 gram räkor, rensade och skalade
  • 2 vitlöksklyftor, fint hackade
  • lök, finhackad
  • 3 öronsvampar, blötlagda, skurna i bitar
  • 1 röd paprika, skivad
  • 1 msk ostronsås
  • 1 tsk fisksås
  • 1 tsk salt
  • tsk socker
  • 100 ml kokt vatten
  • sesamolja
  • 1 msk olja till stekning

Hur man gör:

  1. värm oljan på medelvärme. Fräs sedan vitlöken och löken tills de doftar och vissnar.
  2. Tillsätt räkorna, rör hela tiden tills de ändrar färg.
  3. Tillsätt sparrisbitarna, svampen och paprikan. Rör om tills alla ingredienser är jämnt blandade och halvvisna.
  4. Smaka av med ostronsås, fisksås, salt och socker. Rör om igen tills det är slätt.
  5. Tillsätt vatten och koka tills alla ingredienser är kokta.
  6. Räksparris är redo att serveras.

2. Äggröra med sparris

Om du vill berika bearbetade sparrisgrönsaker med protein kan du blanda det med några ägg. Detta är ett av de mest praktiska sparrisrecepten, men fortfarande hälsosamt.

Ingredienser:

  • 1 purjolök, tvättad och tunt skivad
  • lök, finhackad
  • knippa sparris, ta bort hårda toppar, tvätta och skär i små bitar
  • 2 msk olja
  • 3 ägg
  • 2 msk vanlig yoghurt
  • tsk salt
  • tsk pepparpulver
  • kopp riven ost

Hur man gör:

  1. Hetta upp oljan på låg värme och fortsätt sedan att fräsa lök och salladslök i ca 10-15 minuter. Se till att den är vissen och mjuk.
  2. Vispa äggen med en blandning av vanlig yoghurt, salt och peppar.
  3. Lägg sparrisbitarna till den sauterade löken och salladslöken och koka sedan tills sparrisen börjar torka ut.
  4. Tillsätt sedan de vispade äggen och rör om försiktigt i 2-3 minuter.
  5. Tillsätt den rivna osten och koka tills alla ingredienser är väl kombinerade. Lyft sedan.
  6. Äggröra med sparris är redo att serveras varma.

3. Sparris och svampsoppa

Tja, om den här bearbetade sparrisen smakar rätt för alla åldrar, även för dig som introducerar fast föda till din lilla som precis håller på att lära sig att tugga. Hur man gör det är inte svårt, så det passar även dig som vill laga mat men inte har så mycket tid.

Ingredienser:

  • 250 gram sparris, tvättad, skuren i små bitar
  • 75 gram knappsvamp, delad i två delar
  • lök, finhackad
  • 1 tsk salt
  • tsk pepparpulver
  • tsk socker
  • 1000 ml kycklingfond
  • 1 salladslök, skuren i skivor
  • 2 msk smör
  • 2 msk vetemjöl
  • 1 dl vanlig yoghurt

Hur man gör:

  1. Värm värmen och fräs löken, sparrisbitarna och en halv kopp kycklingfond. Låt vattnet koka upp och sparrisen mjukna, vanligtvis cirka 12 minuter.
  2. Efter kokning, lägg alla ingredienser i en mixer och puré.
  3. Hetta upp en kastrull för soppa, tillsätt resterande kycklingfond, mjöl, salt och mald peppar. Rör försiktigt tills det kokar.
  4. Fortsätt med att tillsätta de finblandade sparrissvampbitarna, låt det koka upp. Lyft sedan.
  5. Sparris och svampsoppa är redo att serveras.

4. Pasta primavera sparris

Vill du laga lunch till din familj, men trött på samma mat? Prova då och då att blanda primaverapasta och sparrisbitar tillsammans. Du kan också lägga till flera sorters grönsaker för att berika fiberkällan.

Ingredienser:

  • 150 gram pasta primavera, kokt tills den är kokt
  • 2 vitlöksklyftor, fint hackade
  • 2 msk vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • tsk pepparpulver
  • 2 dl kycklingfond
  • 1 knippe sparris, tvättad, skivad medelstor
  • 1 kopp tunt skivad gurka
  • 1 kopp tunt skivade morötter

Hur man gör:

  1. Hetta upp oljan på medelvärme. Tillsätt vitlök och mjöl, rör om i 2 minuter.
  2. Tillsätt kycklingfonden och låt det koka upp. Fortsätt att blanda i sparris, gurka och morotsskivorna. Koka tills alla ingredienser är kokta.
  3. Tillsätt den kokta primavera-pastan, salt och mald peppar. Rör om tills det är väl blandat. Lyft sedan.
  4. Primavera pasta med sparris är redo att serveras.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found