emailvision.org

Matlagning kan göras på olika sätt, varav ett är genom att grilla matingredienser. Men det finns fortfarande många misstag i hur man bakar mat som har en inverkan på förlusten av matens näringsämnen, och till och med kan utgöra en fara för kroppens hälsa. Hur bakar man då ordentligt?

Bakar mat

För det första, vad är bakning? Grillning är en variant av att använda värmen från elden för att laga och laga mat. Genom att placera mat över en värmekälla, till exempel i ugnen eller över glödande kol, kan man laga en mängd olika läckra rätter.

I början använde grillar brinnande heta kol, även om användningen av träkol i modern tid har övergetts i stor utsträckning, och bytte till automatiska gasugnar eller grillar. För närvarande använder grillen redan värmen från gasen som värmekälla.

Hur man bakar rätt och nyttig mat

Att baka mat kräver rätt sätt och tekniker för att få maten att se utsökt ut, smaka bra och inte heller ta bort näringsämnena från bakverken. Inte all mat kan också bakas. Exempel på mat som vanligtvis bakas är kött, fisk och grönsaker eller frukt som är fasta (inte saftiga och lätta att krossa).

Så här grillar du rätt och hälsosamt, antingen med en modern grill (ugn) eller grillning på traditionellt sätt (med kol):

1. Se till att bakredskapen är rena

Innan du grillar, se till att grillredskapet du har är rent, det finns inte många spår av olja eller några spår av träkol som fastnar på det.

2. Krydda först

Det som är bra är att maten du ska baka kryddas först så att smaken drar åt sig och inte bryr sig om att krydda den mitt under gräddningen. Använd papper eller aluminium för att belägga och skydda din mat från direkt eld. Bakad mat, om den utsätts för direkt eld, riskerar att förlora näringsämnen och näringsämnen från dessa livsmedel.

3. Täck med aluminiumfolie och smörj först med olja

Då är det viktigt att veta att mat som inte är belagd med aluminiumfolie eller oljad kommer att klibba, så att järngrillmaterialet bärs på maten. Smörj maten med olja innan bakning, använd olivolja som är hälsosam och förhindrar risken för cancer från effekterna av bakning.

4. Justera värmen på grillen

Genom att justera temperaturen på värmen eller grillen som ska användas påverkar detta resultatet och hälsan på maten som serveras. Om du ska grilla kött eller kyckling, ställ in temperaturen på runt 150-220 graders värme. Grilltiderna beräknas också vara cirka 20 minuter till 1 timme, beroende på grillens storlek och tjocklek.

Tänk också på att grillning potentiellt kan ta bort så mycket som 40 % av C-vitamin från din mat.

5. Undvik att grilla mat från endast en sida

Om du grillar på en traditionell grill, glöm inte att jämna ut värmen och vända på grillen på varje sida, så att värmen fördelas jämnt.

6. Ta ut maten snabbare än tillagningstiden

Denna bakmetod syftar till att göra den tillagade maten lagom och inte överdriven. Ta ut maten cirka 2-3 minuter snabbare än grillen. För när du tar bort mat pågår tillagningsprocessen fortfarande från den återstående värmen. Så din mat tillagas precis rätt och blir inte överkokt.