emailvision.org

De flesta föredrar att snacka med torkad frukt istället för den färska fruktversionen eftersom det är mer praktiskt. Nästan vilken frukt som helst kan torkas, från bananer, ananas, dadlar, vindruvor (russin eller sultaner), plommon (katrinplommon) till apelsinskal (sukade). Men när man jämför torkad frukt med färsk frukt, vilken innehåller mer socker? Låt oss se recensionen nedan.

Hur görs torkad frukt?

Det finns två huvudsakliga sätt att göra torkad frukt, nämligen torkning i solen under lång tid eller torkning i ett specialverktyg.

Så länge frukten är torkad kommer nästan allt vatteninnehåll att avdunsta och försvinna. Torkningsprocessen är det som gör att frukten ser mindre, ljusare och skrynklig ut.

Vilket innehåller mer socker: torkad frukt eller färsk frukt?

Färsk frukt är en matkälla som innehåller mycket socker. Torkad frukt innehåller fortfarande socker. Detta beror på att torkningen av frukten inte kommer att minska sockerhalten så mycket. Det som utelämnas är vattnet, aka juicen.

Så vid jämförelse är sockerhalten i en skiva färsk frukt och en skiva av den torkade versionen inte så mycket annorlunda. Till exempel innehåller 30 druvor 12 gram socker och 48 kalorier. Med samma mängd innehåller 30 russin 10 gram socker och 47 kalorier. Inte så stor skillnad, eller hur?

Det är dock annorlunda när vi jämför per volym aka massvikt. Sockerhalten i torkad frukt kommer att vara högre än färsk frukt, eftersom antalet enheter i volymen torkad frukt är fler än färsk frukt. Till exempel detta: 100 gram russin kan innehålla 250 torkade druvor, medan 100 gram färska druvor består av 30-40 frukter. Det är därför 100 gram russin kan innehålla upp till 60 gram socker och 300 kalorier, medan 100 gram färska druvor bara innehåller 16 gram socker och 65 kalorier.

Dessutom kan vissa frukter vara väldigt sura och nästan omöjliga att äta när de väl är torkade. Det är därför som mycket torkad frukt tillsätts med socker eller sirap under tillverkningsprocessen för att göra den mer lämplig för konsumtion. Tillsats av socker eller sirap kan ytterligare öka sockerhalten i torkad frukt.

Det är därför det inte bör vara för mycket att äta torkad frukt

Processen att torka frukten kommer att krympa sin ursprungliga storlek till en ministorlek eftersom vatteninnehållet har gått förlorat. Det är därför ibland att äta torkad frukt kan få dig att glömma dig själv. Du kanske inte inser att du har ätit för många mellanmål på grund av det oändliga kul att mumsa på torkad frukt.

Annorlunda från vad du kanske känner när du småäter färska druvor. Du kan uppskatta hur mycket du bör äta eftersom dess runda och stora form syns tydligt. Dessutom hjälper vattenhalten i färsk frukt att du snabbt känner dig mätt.

Ja. Även om båda väger 1oo gram, är antalet enheter mellan torkad frukt och färsk frukt väldigt olika. Du kan hitta cirka 30-40 druvor i en 100 grams portion medan 100 gram russin kan innehålla 250 torkade druvor.

Kom ihåg att torkad frukt fortfarande innehåller socker och kalorier. Ju mer du äter torkad frukt, desto högre blir ditt kalori- och sockerintag. Om det är överdrivet, kan mellanmål på torkad frukt fortfarande riskera att öka i vikt och öka blodsockret även om det i själva verket fortfarande är en hälsosam frukt.

Se också till att alltid läsa näringsvärdesetiketten för den kanderade frukten du köper för att veta hur mycket socker den har