3 enkla recept på näringsrika och läckra Melinjo-blad
Leaf melinjo eller i kunskapens värld är känd som Gnetum-gnemon , är ett blad som ofta används i den kulinariska världen. Melinjobladen har förutom sin mjuka konsistens och lätta att äta även olika fördelar som kan fås genom recept.
Fördelar med melinjoblad för hälsan
Källa: Ikoma Indonesia Gnetum gnemon eller melinjo är ett träd som kommer från Indien och Fiji.
De blad som kommer att fortsätta att vara gröna används ofta som traditionell medicin för att bota olika sjukdomar.
Enligt en studie från International Journal of Pharmacognosy and Phytochemical Research , innehåller melinjo olika föreningar som är bra för kroppen.
Från antioxidanter, antimikrobiella medel, antibakteriella till anti-aging, det finns melinjoväxter.
Dessutom visade studien också att antioxidant- och antiviralinnehållet i det gör att melinjolöven kan öka uthålligheten.
Därför är melinjoväxten, tillsammans med dess löv och frön, ett säkert livsmedel och kan bearbetas till ett hälsosamt och näringsrikt recept.
Recept på hälsosamt och gott melinjoblad
Efter att ha vetat vilka fördelar man kan få av melinjoblad är det dags att ta reda på hur man bearbetar dem till näringsrik och utsökt mat.
Här är några hälsosamma och enkla recept på melinjoblad att göra hemma.
1. Bläckfisk wokade melinjoblad
Källa: Cookpad En blandning av bläckfisk- och melinjoblad som har stekts tills doftande visar sig ha goda fördelar för din kropp.
Förutom melinjoblad som innehåller antioxidanter har bläckfisk även protein för att bygga muskelmassa och hålla dig mätt.
Vill du få dessa förmåner? Förbered dina melinjoblad med receptet nedan.
Ingredienser :
- 250 gram våtsaltad bläckfisk
- 100 gram melinjoblad
Krydda :
- 6 vitlöksklyftor
- 6 rödlöksklyftor
- 12 bitar cayennepeppar
- 1 segment av galangal, krossad
- 3 lagerblad
- Salt att smaka
- Matlagningsolja
Hur man gör :
- Börja med att tvätta den saltade bläckfisken noga och glöm inte att ta bort plasten som finns på bläckfisken genom att dra i den.
- Dra ut bläckfiskhuvudet och ta bort bläcket.
- Skär bläckfisken i små bitar.
- Tvätta melinjobladen och skär dem sedan.
- Skiva alla kryddorna tunt, utom lagerbladet och fräs tills de vissnat och fått färg.
- Lägg i bläckfisk- och melinjobladen och tillsätt sedan tillräckligt med vatten.
- Koka på medelvärme tills den är kokt.
- Lyft och servera.
2. Melinjo bladomelett
Som en proteinkälla innehåller ägg näringsämnen som behövs av kroppen, såsom vitamin A, vitamin B12, fosfor och andra vitaminer.
Om det kombineras med melinjoblad, kommer receptet på bearbetade omeletter säkert att vara en typ av mat som är näringsrik och bra för din hälsa.
Ingredienser :
- 3 ägg
- 15-20 unga melinjoblad
- 1 msk vetemjöl
- 4 msk vatten
- Salt att smaka
- Buljongkrydda
Krydda :
- 3 rödlöksklyftor
- 2 vitlöksklyftor
- 3 lockiga röda chili
- 3 bitar röd chili
Hur man gör :
- Skiva först melinjobladen och förvara dem i en förvaringsbehållare.
- Blanda mjöl med vatten och rör tills det är slätt.
- Knäck äggen och vispa med en sked till en slät smet.
- Tillsätt de vispade äggen i mjölblandningen.
- Tillsätt melinjobladen, mosade kryddor och buljongpulver. Blanda väl.
- Förbered en stekpanna och ge lite olja, platta till och vänta tills den är varm.
- Tillsätt äggblandningen och vänta tills botten är kokt, vänd sedan på den.
- Koka tills båda sidorna av ägget är kokta
- Lyft och servera.
3. Vegetabiliska tamarindblad melinjo
Sayur tamarind är favoritmenyn för en miljon människor. Detta eftersom vegetabilisk tamarind är lätt att göra och känns uppfriskande när den äts.
Det här melinjobladsreceptet kan vara ett alternativ för dig som vill tillgodose dagliga kaloribehov eftersom det består av olika sorters grönsaker.
Här är ingredienserna och hur man gör det.
Ingredienser :
- 1 medelstor grönsaksmajs, skuren i 4 bitar
- 1 lila aubergine, skuren i tärningar eller tärningar
- 1 chayote, skär i medelstora tärningar
- 10 långa bönor, skurna i medelstora rektanglar
- 1/4 kg jordnötter
Krydda :
- 4 vitlöksklyftor, skivade
- 3 rödlöksklyftor, skivade
- 3 gröna chili, skära på tvären
- 1 förpackning räkpasta
- 1/4 kg farinsocker
- 250 gram tamarind
- Salt att smaka
- 1,5 liter vatten
Hur man gör :
- Tvätta alla ingredienser.
- Förbered en kastrull med vatten och värm den.
- Lägg den hackade majsen, jordnötterna och alla kryddorna i en kastrull.
- Rör långsamt tills vattnet kokar och du kan känna lukten av den syrliga grönsakskrydda.
- Lägg grönsakerna i grytan och vänta tills de är kokta.
- Enstaka smakar vegetabilisk tamarindsås. Om smaken saknas kan du tillsätta salt eller vad som känns mindre.
- När det kokar igen och är kokt, stäng av värmen, ta bort och häll upp i en skål.
- Lägg till stekta lökskivor om du vill.
Är det inte lätt att göra melinjobladsrätter efter ett enkelt recept, men har en utsökt smak? Lycka till med att prova hemma.
Bildkälla: Organic Volunteers
