emailvision.org

Kollagen verkar ha blivit en ingrediens som aldrig saknas i listan över hudvårdsprodukter. Men visste du att kroppen också kan få fördelarna med kollagen från livsmedel som innehåller detta protein? Lyssna nu!

Mat som innehåller kollagen

Kollagen är ett viktigt protein som utgör hud, ben, bindväv och senor, så du hittar det i överflöd i animaliska livsmedel. Men uteslut inte att du också kan hitta det i grönsaker och frukt.

Nedan följer några exempel på livsmedel som innehåller mest kollagen.

1. Benbuljong

Benbuljong är en populär källa till kollagen. Du kan göra det genom att sjuda kyckling- eller nötköttsben i 12 till 48 timmar. Ju längre du kokar benen, desto rikare blir kollageninnehållet och smaken av den resulterande buljongen.

Förutom kollagen är benbuljong också rik på kalcium, fosfor, magnesium, glukosamin och kondroitin. Tänk dock på att kvaliteten på benbuljong till stor del bestäms av ben och tillsatser du använder.

2. Kyckling

Visste du att de flesta kollagentillskott är gjorda av kyckling? Dessa livsmedel innehåller alla typer av aminosyror, som är kollagenbildande ämnen. Det mesta kycklingkollagenet kommer från dess bindväv och brosk.

Protein i kycklingkött klassas också som högkvalitativt på grund av dess fullständiga aminosyrainnehåll. Tack vare detta använder många experter brosk och kycklinghals som en källa till kollagen för behandling av artrit.

3. Äggvita

Fördelarna med äggvita som proteinkälla råder ingen tvekan om. Äggvitan i ett stort ägg innehåller 6,2 gram protein som kan tillgodose cirka 10 % av ditt dagliga behov.

Äggvita innehåller också aminosyror och ett protein som kallas albumin. Även om äggvitekollagenhalten inte är så hög är den rik på prolin, en aminosyra som din kropp behöver för att bilda kollagen.

4. Fisk

Fiskar har fiskvävnad och ben som är rika på högkvalitativt kollagen. Vissa experter tror till och med att skaldjur (skaldjur) innehåller kollagen som är lättare att smälta jämfört med kollagen från andra källor.

Tänk ändå på att de flesta fiskkollagen finns i huvudet, ögongloben och huden. Om du inte gillar de delarna kan du fortfarande få ditt kollagenintag genom att äta fiskkött och hud.

5. Vitlök

Vitlök är inte ett livsmedel som innehåller kollagen. Trots det är vitlök rik på svavel (svavel), som är ett mineral som hjälper till att bilda kollagen och förhindrar nedbrytningen av kollagen i kroppen.

Om du vill lägga till vitlök i din dagliga kost, kom ihåg att använda den med måtta. Vitlök är hälsosamt, men överdriven konsumtion kan utlösa en orolig mage.

6. Citrusfrukter

Citrusfrukter som apelsiner och citroner innehåller faktiskt inte kollagen. Det höga C-vitamininnehållet i dessa frukter hjälper dock till att bilda prokollagen som är råvaran för kollagen i kroppen.

Liksom lim fungerar C-vitamin genom att "limma" olika aminosyror tillsammans för att bilda kollagen. När den åtföljs av en proteinrik kost, kommer din kropp att ha tillräckligt med kollagen för att upprätthålla strukturen i dess olika vävnader.

7. Tomater och paprika

Både tomater och paprika innehåller C-vitamin som hjälper till att bilda kollagen. Dessutom är tomater också en källa till lykopen, en kraftfull antioxidant som spelar en viktig roll för att upprätthålla en frisk hud.

Inte mindre än tomater innehåller paprika ett ämne som kallas capsaicin. En studie i tidskriften Afrikansk hälsovetenskap visar att capsaicin har potenta antiinflammatoriska egenskaper mot tecken på hudåldrande.

Kollagen är ett viktigt protein som upprätthåller strukturen och flexibiliteten hos olika kroppsvävnader, inklusive hud. Förutom att använda hudvårdsprodukter kan du även få deras intag från daglig mat.

Vid behov kan du även få kollagenintag från kosttillskott. Det är dock en bra idé att konsultera din läkare först för att få råd om att ta lämpliga kosttillskott.