emailvision.org

För dig som regelbundet lagar mat kanske du ofta klagar på att din lök ruttnar snabbt. Om det händer kanske du inte har sparat det ordentligt hela tiden. Så, hur förvarar man rätt lök så att de inte blir dåliga?

Tips för att förvara rätt lök

Lök är en del av alliumgruppen av växter, tillsammans med purjolök och vitlök och lök. Med en kryddig smak och en skarp lukt finns det olika fördelar med lök för hälsan. Precis som med lök eller andra typer av lök kan den kryddiga smaken av lök orsaka rinnande ögon när du hackar lök.

Lök kan dock ruttna snabbt om den inte förvaras på rätt sätt. Här är några tips för att förvara lök ordentligt så att den inte blir dålig.

1. Förvara svalt, torrt och mörkt

Frukt eller grönsaker håller längre när de förvaras i kylen. Detta gäller dock inte lök. Det bästa stället att förvara lök är på en sval, men torr och mörk plats, som en garderob, källare eller garage.

Dessa platser anses lätt kunna ta upp fukt. En fuktig plats kan göra att löken ruttnar snabbt.

US Department of Agriculture (USDA), rekommenderar att lök förvaras vid 45-50 grader Fahrenheit, eller motsvarande 7-10 grader Celsius, strax över den genomsnittliga kyltemperaturen. Vid den temperaturen kan lök behålla sin fräschör bra.

Om den förvaras under dessa förhållanden kan lök hålla i upp till 30 dagar. Om du bara förvarar dem i rumstemperatur håller löken fortfarande, men bara i en vecka.

2. Förvara på en ventilerad plats

Dessutom är det också viktigt att se till att det finns ventilation i förvaringsutrymmet för lök, såsom en öppen korg, nätpåse eller något annat. Därför är det bättre att inte lagra lök i plast. Plasten har inga öppningar för luft att komma in, så löken ruttnar snabbt.

3. Förvara inte tillsammans med potatis

Du bör också se till att löken inte förvaras med potatisen. Anledningen är att lagrad potatis kan släppa ut fukt, vilket gör att omgivningen blir fuktigare. Fuktigheten kan påskynda ruttnandet av lök.

4. Förvara inte i kylskåp

Baserat på ovanstående bör lök inte förvaras i kylen. Kylskåpet har en kall temperatur och har hög luftfuktighet. Därför kommer förvaring av lök i kylskåpet att påskynda deras förstörelse.

Dessutom kan lök som ställs i kylen få hela innehållet i kylskåpet att lukta lök. Liksom andra typer av lök har lök en skarp lukt.

Förvaring av lök efter hur de bearbetas

Det finns dock vissa förhållanden som gör att lök förvaras bättre i kylen. Här är några villkor för att förvara lök i kylen baserat på hur de bearbetas.

• Skalad

Skalad lök bör förvaras i kylen för att undvika bakteriell kontaminering. Tricket, lägg den skalade löken i en lufttät behållare och ställ in kyltemperaturen på 4 grader Celsius eller lägre. Dessa lökar kan hålla sig upp till 10-14 dagar i kylen.

• Skivad eller skuren

Precis som att skala, bör förvaring av lök som har skivats eller hackas också finnas i kylen. Tricket, linda in skivorna eller lökbitarna tätt i plast.

Lök som har skivats eller hackats kan hålla i upp till 10 dagar när den förvaras i kylskåp. När du sparat i frys, lök kan hålla upp till 6 månader.

• Kokt

Kokt lök bör också förvaras i kylen. Men under dessa förhållanden kan lök bara hålla i upp till 3-5 dagar. Men kokt lök kan också placeras i frys och kan pågå i upp till 3 månader.

Hur man förvarar lök i kylen eller frysd.v.s. lägg i en lufttät behållare eller återförslutbar påse, några timmar efter tillagning. Om den lämnas utanför för länge, kommer bakterier att dyka upp på löken.