emailvision.org

Grönsaker är en källa till vitaminer och mineraler som är fördelaktiga för kroppens hälsa. Men grönsakernas godhet är oftast mer optimal när grönsakerna bearbetas färska. För det är det viktigt att veta hur man väljer bra färska grönsaker.

Hur man väljer färska grönsaker

Att odla grönsaker är ett av de enklaste sätten att få naturlig fräschör. Det är dock inte många som har tid att trädgårda.

Därför är shopping på marknaden det populäraste alternativet eftersom grönsaker finns i olika varianter.

Trots det måste du fortfarande vara uppmärksam på ett antal saker nedan när du väljer färska grönsaker.

1. Var uppmärksam på färg

En av sakerna att tänka på när du väljer färska grönsaker är färg.

Nyplockade grönsaker är ljusa och jämna i färgen utan några svarta fläckar eller mögel.

Detta beror på att svarta fläckar på grönsaker kan förstöra och orsaka förstörelse snabbt.

Under tiden är skrynkligt skinn eller vissna blad tecken på att grönsakerna är gamla.

När du väljer färska grönsaker, glöm inte att kontrollera stjälkarna på grönsakerna. Anledningen är att nyskördade grönsaker har en något brun färg.

2. Dofta på grönsakerna

Förutom färg kan du välja grönsaker som är fräscha av lukten. Färska råvaror ska också lukta fräscht.

Till exempel har kål en skarp lukt när den köps färsk. Den karakteristiska lukten av denna grönsak blir starkare när kålen åldras.

Att lukta grönsaker hjälper dig också att upptäcka mögel eller förstörelse som täcks av förpackningen.

Inte nog med det, grönsaker som sprayas med bekämpningsmedel kan ibland särskiljas på lukten av de kemikalier som frigörs.

3. Känn konsistensen

Slutligen är konsistensen av en grönsak också viktig att notera.

Hur man väljer bra färska grönsaker kan göras genom att röra vid ytan på grönsakerna för att känna ytstrukturen.

Varje grönsak har olika konsistens beroende på typ av produkt.

Paprika och gurka har en fast konsistens, inte sega. Under tiden ska färska tomater och svampar kännas sega vid beröring.

Om du känner att grönsakerna är mosiga är det möjligt att de inte längre är färska.

Varför är det viktigt att välja färska grönsaker?

De flesta färska grönsaker kommer att skördas innan de når mognad. Detta gör att grönsakerna kan mogna helt när de distribueras till leverantörer på marknaden.

Denna metod ger också grönsaker lite tid att utveckla näringsinnehållet i dem, såsom vitaminer, mineraler och antioxidanter.

Jämfört med frysta grönsaker innehåller de färskare sorterna mer näringsämnen.

Anledningen är att näringsinnehållet i frysta produkter kan skadas vid förvaring i mer än ett år.

Inte bara det, processen blanchering , d.v.s. att lägga grönsaker i kokande vatten före frysning, kan ta bort vattenlösliga näringsämnen.

Till exempel kan vitamin B och C-vitamin i grönsaker som brukade vara mycket minskas tills de försvinner.

Fördelarna med färska grönsaker

I grund och botten är färska grönsaker bra näring för kroppens hälsa. De flesta grönsaker är låga i fett, salt och socker, men är höga i fiber.

Att inkludera grönsaker i kosten är nödvändigt för att uppnå balanserade näringsbehov. Detta måste naturligtvis kombineras med en hälsosam och aktiv livsstil.

Här är några av fördelarna som kan erhållas från konsumtion av färska grönsaker.

• Bibehåll ideal kroppsvikt.
• Minskar risken för fetma.
• Sänker högt kolesterol och blodtryck.
• Förebygga olika sjukdomar, såsom diabetes, stroke, till cancer.

Därför är det viktigt att tillämpa ett bra sätt att välja färska grönsaker.

Fördelarna med färska grönsaker är bättre än frysta, men godheten kan förstås bara maximeras när du förvarar dem på rätt sätt.

Tips för att hålla grönsaker fräscha

För att behålla näringen, smaken, färgen och konsistensen på din mat måste du förvara färska grönsaker svalt och fuktigt.

Här är några saker att tänka på när du lagrar grönsaker för att behålla sina fördelar.

• Förvara grönsaker i en plastpåse eller kylskåp för att öka luftfuktigheten.
• Undvik att kyla potatis eller pumpa eftersom det kan påverka smaken på grund av att stärkelsen blir till socker. Förvara i svalt rumstemperatur.
• Välj grönsaker före förvaring och kassera om det finns blåmärken eller fläckar på den ömma huden.
• Separera gasavgivande grönsaker från gaskänsliga grönsaker.
• Tvätta grönsakerna och låt rinna av väl innan de förvaras.
• Förvara grönsakerna du vill frysa in frys vid -18°C.
• Lägg de torkade grönsakerna i en lufttät behållare på en sval, torr plats.

Färska grönsaker erbjuder en myriad av hälsofördelar.

Hur man väljer färska grönsaker kan dock inte vara godtyckligt. Du måste också förvara grönsaker ordentligt för att behålla sin godhet.