emailvision.org

Ägg är en utsökt, hälsosam måltid att äta på morgonen. Vitaminer A, B5, B12, B2, folat, fosfor, kalcium, selen och zink är några av de näringsämnen som finns i ägg som kan hjälpa till att upprätthålla en hälsosam kropp. En av frukostmenyerna med ägg som är snabbmat är en omelett. Kom igen, ta en titt på inspirationen till hälsosamma omelettrecept som du kan prova hemma till din familjs frukostmeny.

Skapande av hälsosam omelettrecept till frukost

Psst... Stek inte bara ägg. Faktum är att att lägga till en mängd olika grönsaker och andra fyllningar till omeletter gör din frukostmeny ännu mer näringstät.

1. Svampomelettrecept

Ingredienser

• 3 kycklingägg, vispade
• 1 tsk salt
• 4 msk olivolja
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 30 g lök, finhackad
• 100 gr knappsvamp, tunt skivad
• 100 gr broccoli, skuren i små bitar
• 1 vårlök, tunt skivad

Hur man gör

1. Vispa hela tiden och tillsätt 1/2 tsk salt, ställ åt sidan.
2. Fräs vitlöken i 2 msk olivolja tills den doftar och tillsätt löken.
3. När den har vissnat tillsätter du svamp, broccoli, salladslök och 1/2 tsk salt.
4. Rör om tills det är kokt och ta bort.
5. Hetta upp den återstående olivoljan och tillsätt äggen tills de är halvkokta.
6. Ta den fyllda degen, lägg den i mitten av omeletten och koka tills den är genomstekt.
7. Servera medan den är varm.

2. Makaroner och ostomelett

Ingredienser

• 100 gr kokta makaroner
• 100 gr kokt kycklingfilé, skuren i små bitar
• 25 gr vetemjöl
• 300 ml fettfri mjölk
• 100 gr mager riven ost
• 1 msk tomatsås
• 1 msk chilisås
• 4 äggvitor
• 2 msk olivolja

Hur man gör

1. Blanda mjöl och mjölk, blanda väl.
2. Tillsätt makaroner, kycklingfilébitar och rör om.
3. Tillsätt ost, chilisås och tomatsås, blanda väl.
4. Tillsätt äggvitan, blanda väl och dela degen i fyra delar.
5. Hetta upp oljan i en nonstick-panna och häll omelettblandningen i den.
6. Koka tills de är färdiga och upprepa tills degen tar slut.
7. Servera medan den är varm.

3. Kycklingfärs omelett

Ingredienser

• 1 msk vegetabilisk olja
• 1 vitlöksklyfta, krossad, finhackad
• 1/2 finhackad lök
• 100 gr mald kyckling
• 10 bitar svamp, grovt skivad
• 4 kycklingägg, vispade
• 1/2 tsk vetemjöl
• 1/2 tsk pepparpulver
• 1 tsk salt
• 1 msk margarin

Sås

• 150 ml buljong
• 2 msk sojasås
• 1 msk ostronsås
• 1/2 tsk pepparpulver
• 1 tsk salt
• 1 tsk stärkelse som har lösts upp i vatten

Hur man gör

1. Fräs vitlök och lök tills det doftar.
2. Tillsätt kycklingen och stek tills den är genomstekt.
3. Tillsätt svamp och lök, rör om tills det vissnat och ta sedan bort.
4. Vispa ägg, mjöl, peppar och salt. Rör om tills den är slät och tillsätt wokningen i den.
5. Hetta upp margarin i en kastrull och tillsätt äggblandningen, koka tills det är kokt.
6. Blanda alla ingredienser till såsen, rör om tills det kokar och tjocknar och ta sedan bort från värmen.

4. Grönsaksomelett

Ingredienser

• 5 ägg, vispade
• 5 bitar rökt kött, skurna i små rutor
• 1 lök, grovt hackad
• 75 gr knappsvamp, tunt skivad
• 50 gr skalad majs
• 1/2 röd paprika, skuren i små tärningar
• 1/2 grön paprika, skuren i små tärningar
• 50 gr riven cheddarost
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk pepparpulver
• 1/2 tsk engelsk sojasås
• 50 ml tung grädde
• 1 msk olivolja

Hur man gör

1. Kombinera ägg, bacon, svamp, majs, ost, salt, peppar, sojasås och tjock grädde i en skål.
2. Fräs lök och paprika.
3. Häll i äggblandningen, låt koka ihop.
4. Rulla omeletten och skär sedan efter smak.