emailvision.org

Sardiner förpackade i burkar har blivit en av de mest utvalda matvarorna om du vill ha en snabb och bekväm måltid. Förutom det överkomliga priset och lätt att hitta på marknaden, kan konserverade sardiner också bearbetas till en mängd läckra och hälsosammare livsmedel med följande recept.

Hälsofördelar med sardiner

Innan du börjar receptet hjälper det dig att känna till de olika godsakerna som finns i sardiner.

Kanske tror många att sardiner på burk inte är en hälsosam mat. Men visste du att sardiner också har mycket näringsämnen, vilket vore synd om du missade det.

Du måste ha hört rekommendationen att äta fisk som en proteinkälla som är nyttigare än annat kött, och sardiner är inget undantag. Sardiner är en bra källa till omega-3.

Omega-3 kan ge fördelar för din hjärthälsa, förhindra inflammatoriska sjukdomar, fettsyror kan också hjälpa till att minska högt blodtryck. För dig som lider av hjärtsjukdomar kommer konsumtion av sardiner att rekommenderas starkt.

Sardiner innehåller många vitaminer som B12 och vitamin D. Kombinationen av dessa två vitaminer hjälper kroppen att öka energin och hålla benen starka.

Recept på läckra och nyttiga konserverade sardiner

Efter att ha känt till de olika näringsämnena som finns i sardiner, här är ett recept på bearbetade varianter gjorda av konserverade sardiner som huvudingrediens plus andra hälsosamma ingredienser.

1. Sauterade sardiner med morötter

Källa: Cookpad

Det här receptet är perfekt för dig som vill ha en lite annorlunda rätt av sardiner på ett enkelt sätt och utan att behöva en massa förberedelser.

Tillsatsen av morotsbitar till detta sardinrecept ger inte bara textur och en uppfriskande smak. Morötter är rika på vitaminer, mineraler och fibrer. Denna grönsak är också en källa till antioxidanter som kan hjälpa till att blockera sjukdomsframkallande fria radikaler och skada celler i kroppen.

Material behövs:

• 1 burk sardiner
• 1 morot, delad i tre delar, skuren på längden
• 5 chili, skivad snett
• 5 bitar cayennepeppar, tunt skivad ev
• 1 lök, skivad
• 2 vitlöksklyftor, tunt skivade
• 2 rödlöksklyftor, tunt skivade
• 1 bit ingefära, krossad
• 1 salladslök, snett skivad
• 2 msk tomatsås
• 2 msk chilisås
• Salt att smaka
• Tillräckligt med vatten

Hur man gör:

1. Hetta upp lite olja för stekning, tillsätt all lök, chili och ingefära. Stek tills det doftar.
2. Tillsätt morötter, fräs igen tills morötterna är halvkokta.
3. Tillsätt vatten, sardiner, sås och salladslök. Rör om försiktigt så att fisken inte smulas sönder. Koka tills det kokar.
4. Salta lite eller efter smak, rör om och smakrätta.
5. Tjäna.

2. Fräs sardiner med tempeh

Källa: Cookpad

Tempe verkar vara oskiljaktig från den dagliga matmenyn i Indonesien. Förutom att det är gott är tempeh också lätt att bearbeta på olika sätt och passar att kombinera med andra livsmedelsingredienser. En av dem, du kan laga tempeh med sardiner som i det här receptet.

Som en sojabönsprodukt innehåller tempeh även isoflavoner. Isoflavoner är fytoöstrogener som tros kunna förebygga cancer och även innehåller antioxidanter. För dig som vill behålla kolesterolnivåerna i kroppen kan tempeh vara ett lämpligt alternativ till animaliska produkter.

Här är receptet på sardiner med tempeh.

Material behövs:

• 1 burk sardiner
• 1 medelstor tempehbräda
• 5 gröna chili, skivad snett
• 1 vårlök, skivad på längden
• 3 vitlöksklyftor, tunt skivade
• 4 kryddnejlika rödlök, grovt hackad
• 3 cm ingefära, krossad
• Salt och socker efter smak

Hur man gör:

1. Skär tempen i rutor, stek tills den är halvkokt i het olja. Dränera väl.
2. Hetta upp lite olja, fräs vitlök och lök tills det doftar.
3. Tillsätt sardinsåsen, grön chili och ingefära, blanda väl.
4. Tillsätt tempeh och sardiner, rör om försiktigt och koka tills de är kokta.
5. Tillsätt salt och socker efter smak, blanda väl, smakkorrigering.
6. Tjäna.

3. Spaghetti med sardiner

Källa: Confessions of a Chocoholic

Vill du ha något mer speciellt och annorlunda än de vanliga menyerna? Detta recept på sardiner är svaret.

För att vara hälsosammare är den typ av pasta som kommer att användas i detta sardinrecept vetebaserad pasta. I en portion på cirka 100 gram innehåller fullkornspasta 3,9 gram fibrer, mer än vanlig pasta som innehåller 2,9 gram fibrer.

Den här typen av pasta passar även dig som är på sockersnål kost. Anledningen är att det glykemiska indexet i en portion bara är 37. Men kom ihåg, koka inte pasta för länge eftersom det kommer att bryta ner stärkelsekornen till gelatin vilket kan öka det glykemiska indexet.

Material behövs:

• 100 gr fullkornsspaghetti pasta
• 2 tomater, skurna efter smak
• 2 rödlökar, fint hackade
• 2 röda chili, tunt skivad
• 1 tsk citronsaft, om det behövs
• 1 burk sardiner
• Salta och peppra efter smak

Hur man gör:

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. När den är kokt, ställ åt sidan.
2. Hetta upp lite olja i en panna, tillsätt lök, tomat och chili, fräs tills det doftar.
3. Lägg pastan i pannan, fräs tills den är jämnt fördelad med tomaterna. Tillsätt strimlade sardiner.
4. Tillsätt salt, peppar och citronsaft. Smakkorrigering.
5. Tjäna.

Lycka till med att prova dessa konserverade sardiner hemma!