emailvision.org

Även om det ofta kallas dåligt, spelar fett faktiskt en viktig roll för att ge energi så att kroppen kan utföra sina funktioner på rätt sätt. Fetter hjälper också din kropp att absorbera viktiga vitaminer och producera essentiella fettsyror i din kropp för att kontrollera inflammation, främja hjärnans hälsa och mycket mer. Kroppens process att smälta fet mat är dock lite mer komplicerad än andra matkällor. Som vad?

Tydligen är det så här kroppen smälter fet mat

Så här smälter kroppen fett från början till slut.

1. Mun

Matsmältningen har börjat så fort du stoppar mat i munnen. När man tuggar kommer tänderna att bryta maten i små bitar samtidigt som lipasenzymet från saliv också krossar texturen så att maten senare blir lättare att svälja.

2. Matstrupe (esofagus)

Den mosade maten kommer sedan att rinna genom matstrupen. Detta flöde uppstår för att i matstrupen uppstår peristaltik som gör att musklerna i svalget rör sig kontinuerligt för att trycka ner maten i magen.

3. Mage

I magen kommer magväggens muskler att arbeta som en mixer för att röra om och blanda all mat du nyss har svalt med maten du tidigare ätit.

Dessutom kommer slemhinnan i din mage naturligt att producera syror och enzymer för att bryta ner mat kemiskt. Detta görs för att fettet ska kunna brytas ner till mycket mer raffinerade delar som kan smältas direkt i tunntarmen.

4. Tunntarmen

Själva processen med fettsmältning sker efter att maten du sväljer är i tunntarmen. Fett är inte lösligt i vatten, så fettemulgeringsprocessen (blandning) behövs.

I den övre delen av tunntarmen, närmare bestämt tolvfingertarmen, fortsätter processen med mekanisk fettemulgering med hjälp av gallsyror som produceras från gallblåsan. Gallsyror är ämnen som kan emulgera fetter och ändra sin storlek till att vara hundratals gånger mindre än sin normala storlek.

Samtidigt producerar bukspottkörteln, ett litet organ som ligger under magen, lipasenzymer för att hydrolysera fett till glycerol och fettsyror. Båda föreningarna kommer att reagera med gallsalter för att producera mindre fettmolekyler, så kallade miceller.

Efter att fettmolekylerna omvandlats till miceller, arbetar lipasenzymet igen för att bryta ner fettmolekylerna till fettsyror och monoglycerider, som sedan passerar genom tunntarmen. Efter att ha lyckats passera genom tunntarmen, omvandlas fettsyror till triglycerider, som kombineras med kolesterol, fosfolipider och proteiner för att bilda nya strukturer som kallas chylomikroner.

Kylomikronernas proteinbeläggning gör dessa molekyler vattenlösliga. Som ett resultat kan fett kanaliseras direkt genom lymfkärlen och blodflödet till olika kroppsvävnader som behöver det.

När kylomikroner rör sig genom blodomloppet levererar de triglycerider till fettvävnaden. Cirka 20 procent av triglyceriderna skickas sedan till levern för att brytas ner och absorberas av leverceller eller användas för att producera energi. Alla dina celler kan använda fettsyror för energi, förutom de i hjärnan, röda blodkroppar och ögon.

5. Tjocktarm och anus

Resterande fett som inte kan tas upp av kroppen kommer senare in i tjocktarmen för att utsöndras från kroppen genom anus i form av avföring. Detta är känt som avföringsprocessen.

Hur lång tid tar det för kroppen att smälta fett?

I grund och botten har alla olika matsmältningssystem och respons på mat. Det är detta som får alla att smälta fet mat vid olika tidpunkter.

Det finns många faktorer som påverkar hur länge fet mat kan tas upp av kroppen. Några av dessa inkluderar psykologiska tillstånd, kön, till vilken typ av mat du konsumerar.

Livsmedel som innehåller mycket protein och fet mat, som kött och fisk, tar längre tid att smälta än livsmedel med mycket fiber, som frukt och grönsaker. Medan godis, som godis, kex och bakverk, är exempel på snabbsmält mat.

I allmänhet tar det cirka 24 till 72 timmar för kroppen att helt smälta fet mat. Enligt forskning utförd av Mayo Clinic är den genomsnittliga matsmältningstiden för män 33 timmar och för kvinnor 47 timmar.