emailvision.org

Vete är känt som en bra källa till kolhydrater. Inkluderat i typen av komplexa kolhydrater tar vete längre tid att smälta så energin som erhålls från dess konsumtion kommer också att hålla längre i kroppen.

Även om det har ett antal fördelar, kan tyvärr vete också utlösa matallergier hos vissa känsliga personer.

Vad är en veteallergi?

En allergisk reaktion mot vete är ett tillstånd där en persons kropp är känslig för ämnen som finns i vete. Som ett resultat, efter att ha konsumerat livsmedel som innehåller dessa ingredienser, uppstår flera symtom som klåda eller rodnad i huden, vilket vanligtvis kallas en allergisk reaktion.

Reaktionen kan uppstå för att immunförsvaret tror att proteinet i vete är ett ämne som är skadligt för kroppen. Ämnen som orsakar allergi kallas allergener. När kroppen utsätts för ett allergen producerar immunsystemet antikroppar som kallas immunglobulin E (IgE).

Senare skickar dessa antikroppar en signal till kroppens celler att frigöra histamin för att attackera ämnet. Histamin som angriper detta ämne kommer att orsaka symtom på matallergi.

Veteallergi drabbar mest små barn och går oftast över när de är vuxna. Vanligtvis avtar allergiska reaktioner när barnet fyller 12 år. Men det finns också vissa personer som utvecklar allergier när de är vuxna.

Förutom att vara mer mottaglig för att attackera barn har en person en högre risk att utveckla en veteallergi om hans föräldrar har födoämnesallergier. För den som även har andra allergier eller lever med astmatillstånd bör man vara försiktig med risken för veteallergi.

Allergiorsaker dolda i din mat

Veteallergi, celiaki och glutenintolerans

Många människor förknippar en veteallergi med glutenintolerans eller celiaki, men det är egentligen två olika saker.

Människor som är allergiska mot vete kan reagera på olika typer av protein i vete, inklusive albumin, globulin, gliadin och gluten. Medan den utlösande faktorn för celiaki och glutenintolerans är själva glutenproteinet.

Celiaki är ett tillstånd där kroppen överreagerar på gluten i livsmedel. När det väl har exponerats för gluten, svarar immunsystemet genom att attackera frisk vävnad i tunntarmen.

Denna reaktion kommer att orsaka olika matsmältningsproblem såsom buksmärtor, uppblåsthet, illamående, kräkningar, diarré eller förstoppning. Dessutom kan reaktionen också skada villi, de fina hårstrån på tarmarna som fungerar för att absorbera näringsämnen från maten.

Hos personer som är glutenintoleranta har deras kroppar inte vissa enzymer som kan smälta gluten, vilket resulterar i olika symtom som ofta angriper matsmältningssystemet.

Vad är det för symtom som kan uppstå?

Tecken och symtom på en veteallergireaktion uppträder vanligtvis inom några minuter till flera timmar efter att ha ätit maten. Några av symptomen på en veteallergi är:

• kliande utslag,
• nässelfeber, kliande utslag eller svullnad av huden,
• stickande känsla i mun- och svalgområdet,
• nästäppa,
• magkramper, illamående och kräkningar,
• diarre,
• huvudvärk också
• svårt att andas.

Vid svåra fall av veteallergi är symtomen mycket farliga och kan vara livshotande. Denna reaktion är också känd som anafylaktisk chock.

Tester och botemedel mot veteallergi

Om du känner av ovan nämnda symtom efter att ha ätit mat som innehåller vete kan du ha en allergi. Speciellt om symtomen har uppstått flera gånger, för att vara säker bör du omedelbart konsultera en läkare.

Under undersökningen kommer läkaren att ställa flera frågor till dig om de symtom du känner, till exempel vilka symtom som uppträder, när och hur länge symtomen uppstår och vilken mat du ätit innan du upplevde reaktionen.

Din läkare kan också be dig och din familjs medicinska historia att leta efter andra tillstånd eller ärftliga allergier.

Efter det måste du fortfarande genomgå ett antal ytterligare undersökningar. Några av dem är blodprov för att se nivån av antikroppar som orsakar din allergiska reaktion och tester för allergenexponering genom ett hudstick.

Om resultaten inte är övertygande kan du behöva göra ett oralt exponeringstest genom att ta allergenet direkt eller på en eliminationsdiet.

Olika tester och screeningar för att diagnostisera matallergier

Om allergin tenderar att vara mild, brukar läkaren bara ge antihistaminläkemedel. Observera att detta läkemedel inte är avsett att bota allergiska tillstånd utan endast för att lindra de symtom du känner. Du kan ta detta läkemedel efter att du har exponerats för allergenet.

Å andra sidan, om du har en allvarlig allergisk reaktion, kommer din läkare att ordinera en epinefrin autoinjektionsanordning som en EpiPen eller Adrenaclick. Det här verktyget ska alltid finnas med dig och bör bäras med dig vart du än går.

Senare, när symtom eller anafylaktisk chock uppstår, kan detta läkemedel injiceras direkt i det övre lårområdet. Efter det ska du omedelbart föras till akuten för läkarvård.

Kan allergiska reaktioner förebyggas?

Allergiska reaktioner är ofta oförutsägbara när de uppstår. Ibland uppträder reaktionen inom några minuter efter att ha konsumerat triggermaten, andra gånger uppträder allergin först efter några timmar.

Om du har fått diagnosen veteallergi är det bästa du kan göra för att förebygga matallergier att undvika att äta mat som innehåller vete.

Kom ihåg att alltid läsa ingredienssammansättningsetiketten på varje livsmedelsförpackning som du vill köpa. Vete finns oftast i mjöl eller bageriprodukter och kakor, om du vill göra dessa livsmedel använd alternativa ingredienser som inte innehåller vete.

Livsmedel gjorda av andra spannmål som majs, ris, quinoa, havre, råg eller korn kan vara säkrare val. Produkter med etiketter glutenfri kan också vanligtvis konsumeras av dig som har en veteallergi.

Om du inte är säker på livsmedelsingredienser eller vad du kan konsumera är det bättre att konsultera en läkare eller allergiker som kan hjälpa dig att förbereda din dagliga kost.