emailvision.org

Vad tänker du på varje gång du ser en pumpa? Denna frukt, som är synonymt med Halloween-firande, visar sig också innehålla många bra näringsämnen för kroppen vilket vore synd om du missade den. Kom igen, prova följande läckra och hälsosamma pumpakreationer!

Näringsinnehåll i pumpa

Innan du går till receptet bör du först känna till de olika fördelarna med pumpa som är användbara för kroppens hälsa.

Förutom sin utsökta smak är pumpan rik på betakaroten som senare blir till vitamin A i kroppen. Vitamin A tjänar till att upprätthålla ögonhälsan och öka kroppens immunitet vilket hjälper till att bekämpa sjukdomsframkallande infektioner.

För dig som är ute efter att gå ner i vikt kan pumpa vara rätt mat. En portion med cirka 250 gram pumpa innehåller endast 50 kalorier. Vattenhalten som når 94% ger också en längre full effekt.

Recept på hälsosamt och gott pumpa

Även om smaken tenderar att vara söt, kan pumpa också bearbetas till salta rätter. Här är några recept på aptitretande pumpor.

1. Pumpasoppa

Källa: Connoisseurus Veg

Soppa äts bäst när det är kallt väder eller när du inte mår bra. Denna mat kan också göras av en mängd olika livsmedelsingredienser. En av dem gör soppa av pumpa.

Tillsatsen av krutonger från fullkornsbröd som åtföljer pumpasoppa gör också detta recept ännu mer näringsrikt. Själva vetebrödet ingår i typen av komplexa kolhydrater, så fiberhalten är också högre.

Material behövs:

• 2 msk olivolja
• 1 klyfta lök, grovt hackad
• 1 kg pumpa, tärnad
• 700 ml grönsaksfond eller kycklingfond
• 150 ml tung grädde eller vanlig mjölk
• Salta och peppra efter smak

Ingredienser till krutonger:

• 2 msk olivolja
• 4 skivor fullkornsbröd, ta bort kanterna

Hur man gör:

1. Hetta upp olivolja i en stor kastrull, tillsätt hackad lök, fräs löken tills den är genomskinlig.
2. Lägg i pumpabitarna, fräs i 10 minuter tills pumpan mjuknar och blir gyllene.
3. Tillsätt buljong, rör om kort, tillsätt salt och peppar. Koka tills pumpan är mjuk.
4. Tillsätt grädde eller mjölk, rör om tills det blandas, koka tills det kokar. Efter det krossar du pumpan med en stavmixer eller så kan du använda en vanlig mixer tills den är slät. Justera krydda och servera i en skål.

Hur man gör krutonger:

1. Skär rågbrödet i tärningar.
2. Hetta upp olivolja, tillsätt sedan bröd och rosta tills det är knaprigt. Servera med soppa.

2. Gul pumpa klar grönsak

Källa: Cookpad

I likhet med det vanliga klara grönsaksreceptet är den enda skillnaden att du bara lägger till en bit pumpa.

Genom denna rätt får du även i dig näring från spenat som är känt för att innehålla magnesium för att hålla blodtrycket stabilt.

Material behövs:

• 300 gram pumpa, tärnad
• 1 knippe spenat
• 3 vitlöksklyftor
• 3 rödlöksklyftor
• Salt, socker och peppar efter smak
• 700 ml vatten
• Majs, om du vill

Hur man gör:

1. Tvätta pumpan och spenaten tills den är ren, ställ åt sidan.
2. Skiva löken och vitlöken, lägg åt sidan.
3. Koka upp vatten i en kastrull tills det kokar, tillsätt pumpa och majsbitar, låt koka en stund.
4. Tillsätt lök och vitlök, rör om kort och koka igen tills pumpan och majsen är mjuka.
5. Tillsätt spenat, tillsätt salt, socker och peppar efter smak. Koka tills spenaten vissnat, justera kryddningen.
6. Grönsakerna är redo att serveras.

3. Pumpkin Mud Cake

Källa: Läcker Servering

Vem känner inte till lerkakor? Detta söta mellanmål är vanligtvis gjort av potatis. Men, pumpa lerkakor är inte mindre läckra, du vet, här är ett recept för att göra dem.

Material behövs:

• 300 gram pumpa, ångad och puré.
• 300 gram vetemjöl
• 200 gram socker
• 3 ägg
• 550 ml kokosmjölk eller färsk mjölk
• Salt att smaka
• 1 tsk vanilj
• 75 gram margarin, smält
• Russin till pålägg

Hur man gör:

1. Vispa ägg, socker, vanilj och salt till en slät smet. Tillsätt mjölet lite i taget och rör om tills det blandas.
2. Tillsätt den mosade pumpan, rör om igen.
3. Tillsätt det smälta margarinet, häll sakta på kokosmjölken medan du fortsätter att röra degen.
4. Efter att degen är väl blandad, sikta degen så att den blir slätare.
5. Hetta upp pannan med lite margarin och häll sedan upp degen. När degen är halvkokt lägger du russinen ovanpå. Koka igen tills den är kokt.
6. Om du inte har en speciell form kan du även använda teflon. Häll blandningen med en stor sked och gör på samma sätt som föregående steg.
7. Lerkårta är klar att serveras.

Inte bara de tre recepten ovan, du kan även variera pumpan till många andra menyer.

Lycka till med pumpa receptet!