emailvision.org

Socker är en livsmedelsingrediens som inte kan undvikas i vårt dagliga liv. Att göra sockerhaltiga drycker som te, juice eller mjölk kräver också socker. Det finns också rätter som kräver basingredienser av socker även om mängden socker som behövs inte är mycket. När vi är trötta på att använda socker undrar vi också över andra ingredienser som ska ersätta socker. Det finns så kallade konstgjorda sötningsmedel. Du kanske har hört talas om det som en av de grundläggande ingredienserna i socker i förpackade livsmedel. Det finns även några naturliga ingredienser som honung som kan användas som alternativ. Men är det sant att konstgjorda sötningsmedel och naturliga ingredienser är hälsosammare än socker?

För- och nackdelar med konstgjorda sötningsmedel

Konstgjorda sötningsmedel är oftast sötare än vanligt socker och är gjorda av naturliga ämnen samt sockret i sig. Detta konstgjorda sötningsmedel kan också kallas en syntetisk sockerersättning. Påståendet om detta konstgjorda sötningsmedel är att det inte innehåller några kalorier, detta är anledningen till att vi ofta stöter på olika produkter som påstår sig vara "sockerfria" eller "sockerfria".noll socker'. Konstgjorda sötningsmedel används också ofta för hushållsingredienser, till exempel för matlagning och bakning. När du ska använda konstgjorda sötningsmedel bör du först kontrollera etiketten på konstgjorda sötningsmedel så att mängden är rätt, eftersom mängden socker med konstgjorda sötningsmedel är olika. Du behöver bara lite mer än socker, för att maten ska smaka sött.

Fördelarna med konstgjorda sötningsmedel

Förutom att inte orsaka hålrum har konstgjorda sötningsmedel flera fördelar som:

1. Stabil vikt, eftersom som redan förklarats finns det inga kalorier i konstgjorda sötningsmedel. Men du måste understryka, konstgjorda sötningsmedel ger inte heller näring åt kroppen. I motsats till socker som har kalorier kan du föreställa dig att en 12-ounce läsk innehåller cirka 10 teskedar tillsatt socker, så det finns cirka 150 kalorier. Om du vill förhindra viktuppgång eller går ner i vikt bör du byta ut ditt socker. Den här metoden är dock inte helt effektiv, eftersom det finns vissa forskare baserade på Mayo Clinic-webbplatsen, att konstgjorda sötningsmedel faktiskt kan öka din vikt.
2. Sockeralternativ för diabetiker. Detta beror på att konstgjorda sötningsmedel inte är kolhydrater så de ökar inte blodsockernivån. Men du måste rådfråga en läkare om kategorin konstgjorda sötningsmedel som ska användas.

Risker med att använda konstgjorda sötningsmedel

Man misstänker dock att konstgjorda sötningsmedel kan orsaka allvarliga problem med din hälsa, som att utlösa cancer. 1970 upptäcktes sackarin (en typ av artificiellt sötningsmedel) som misstänks ha ett samband med cancer i urinblåsan i ett råttforskningslaboratorium. Effekten av detta, sackarin hade fått en varning "inte bra för hälsan". Trots det, en annan åsikt uttryckt av National Cancer Institute citerad av Mayo Clinic, finns det inga vetenskapliga bevis för att licensierade konstgjorda sötningsmedel kan orsaka cancer eller andra allvarliga hälsoproblem.

Hur är det med naturliga sötningsmedel?

Naturliga sötningsmedel tros vara hälsosammare än socker, men i själva verket finns det ingen signifikant skillnad i deras vitamin- och mineralinnehåll. När de smälts i kroppen kommer båda att bli glukos och fruktos. Vanligtvis kombineras naturliga sötningsmedel med drycker som te med antagandet att de är hälsosammare, och som en pålägg mat. Förutom samma näringsproblem är problemen som uppstår inte annorlunda. Naturliga sötningsmedel kan också orsaka håligheter, viktökning och till och med ökade triglycerider.

Ingredienser som ofta används som ersättning för socker

Efter att ha känt till förklaringen av naturliga och konstgjorda sötningsmedel, här är en lista över andra sötningsmedel förutom socker:

1. Kaliumsvavelsyra

Hittade på läsk, gelatin, tuggummi, fryst efterrätt. Inga näringsämnen kan utvinnas ur kaliumsvavelsyra. Detta konstgjorda sötningsmedel godkändes dock av Food and Drug Administration (FDA) sedan 1988 fram till nu, vilket betyder att det inte visar några problem. Kaliumsvavelsyra är ett konstgjort sötningsmedel.

2. Honung

Honung får man från bin som tar nektarn från blommor och bär den till bikupan, som omvandlas till en tjock sirap som kolonin kan äta. En av fördelarna med honung jämfört med socker är att honung inte ökar blodsockret snabbt, men kalorierna som finns i honung är större än vanligt socker. Ett annat plus är att honung erbjuder cirka 132 mg kalium som hjälper till att minska halsont. Medan rå honung är rik på vitamin B och C som är bra för immuniteten.

3. Agave nektar

Har fördelen av ett lågt glykemiskt index. Dessutom kan det också minska insulinkänsligheten – ökar inte blodsockret drastiskt – eftersom det innehåller mer fruktos än socker. Tillverkningsprocessen tar också lång tid, producerad från samma anläggning som tequila. Sedan skärs bladen och juicen tas från kärnan av växten som kallas pina. Efter att ha gått igenom filtrerings- och uppvärmningsprocessen bryts kolhydraterna slutligen ner till socker. Kalorierna är nästan samma som honung, skillnaden är att agavenektar inte innehåller antioxidanter.

4. Fruktos majssirap

Fruktos och glukos erhålls från bearbetad majssirap. Vanligtvis ett substitut för sackaros (konstgjort sötningsmedel), eftersom det anses vara hälsosammare att konsumera än sackaros. Men kalorierna kan öka risken för fetma.

5. Stevia

Den resulterande sötman från bladen kallas glykosider. Bladen läggs i varmt vatten, så att glykosiderna kan samlas upp. Stevia tros kunna sänka blodtrycket och blodsockernivåerna, en annan fördel är att det är kalorifritt så det är till stor hjälp vid viktminskning.

6. Sukanat

Sockerrör extraheras och värms till torrhet, kristalliseras och skapar mörkbruna korn. Dessutom innehåller suckulenter även kalcium, vitamin A och B6, kalium och krom.

7. Sukralos

En av de studier som citeras av Health.com nämner att sukralos kan reagera negativt på kroppens immunitet, men andra studier har inte kunnat hitta detta samband. Detta sötningsmedel är också ett som inte är känsligt för värme. Dessutom är sukralos också bra för konsumtion av diabetiker eller de som är på ett dietprogram, eftersom det inte finns några kolhydratkalorier.

LÄS ÄVEN:

• 8 frukter med hög sockerhalt
• Vad är normala blodsockernivåer i kroppen?
• Mat och dryck med högt socker