emailvision.org

Ris är basfödan för indoneser i allmänhet, särskilt vitt ris. Många tror dock att vitt ris inte är bra för hälsan. Därför bör vitt ris ersättas med vete eller brunt ris. Båda dessa livsmedelsingredienser anses vara hälsosammare vilket borde vara ett substitut för ris. Så, är det sant att om du äter brunt ris eller vill vara hälsosam måste du byta ut basfödan som vanligtvis äts varje dag?

Vilken av de tre är hälsosammast?

Vitt ris, brunt ris, vete, alla tre är källor till kolhydrater som kroppen behöver. Alla tre innehåller fett och protein med olika nivåer.

Men alla tre har sina egna plus och minus. För det finns ingen mat som innehåller det mest perfekta näringsvärdet. Varje mat har sina egna fördelar.

Fiber innehåll

Om du till exempel behöver livsmedel med högst fibervärde kan fullkorn vara ett alternativ. 100 gram fullkornsvete innehåller så mycket som 10,7 gram fibrer. Medan i 100 gram brunt och vitt ris bara innehåller 0,3 och 0,2 gram.

Men om det du behöver är högenergimat kan vitt ris vara det rätta valet.

Glykemiskt indexvärde

Tja, om du har en historia av diabetes och vill ha ett lågt glykemiskt index, kan brunt ris vara ett alternativ. Vid jämförelse har vitt ris och vete ett högre glykemiskt indexvärde än brunt ris.

Glutenintolerans

Om du upplever glutenintolerans är naturligtvis ris säkrare, både brunt och vitt ris kan vara ditt val istället för vete.

Vitamin- och mineralnivåer

När man pratar om vitaminer har alla tre vitaminer som inte skiljer sig så mycket i antal, ris- och vetegrupperna innehåller båda B-vitaminer, och har bara E-vitamin i begränsade mängder.

Likaså med mineralinnehållet innehåller de tre livsmedel båda kalcium, magnesium, fosfor och zink.

Så, ska du äta vete eller brunt ris för att vara hälsosam?

Svaret är nej. Allt detta beror på var och ens behov. Det är inget fel med att välja någondera, detta är utifrån individuella förutsättningar. Alla tre är källor till kolhydrater som har olika näringsmässiga fördelar.

Du behöver inte tvinga dig själv att äta vete om du inte vänjer dig vid det varje dag. Kanske kan du använda havre som en distraktion. För det är värdelöst om du tvingar äta brunt ris eller vete varje dag men du inte gillar det. Det torterar bara dig själv och gör matschemat till det du hatar mest.

Alla har olika matvanor. Så om du är van vid ett livsmedel kan du bli irriterad när den förändras. Speciellt med mat du normalt inte äter.

Du kan också anpassa med budget som du har. Naturligtvis är priset på varje kolhydratkälla olika. Vete är till exempel nyttigt och näringsrikt, men priset är ganska dyrt jämfört med de två "konkurrenterna".

Istället för att bry sig om att välja är det bättre att ställa in portionen

Engångsservering (källa: Balanced Nutrition Guide 2014)

Oavsett källan till kolhydrater, det viktigaste är hur mycket du äter. Vill man äta dem omväxlande går det bra.

Rapporterat i riktlinjerna för balanserad kost från det indonesiska hälsoministeriet, rekommenderas att konsumera 3-4 portioner kolhydratkällor om dagen.

Om den jämförs med en måltid eller en tallrik, är den rekommenderade portionen för att konsumera kolhydrater cirka 30 procent av din tallrik. Denna dos är lika med antalet grönsaker som också måste tillgodoses lika mycket som kolhydrater.

Utöver portionen inbjuder även riktlinjer för balanserad kost att äta mer varierat. Det finns många källor till kolhydrater som du kan äta. Du behöver inte alltid äta brunt ris eller äta vete, det finns många andra källor.