emailvision.org

Att hitta hälsosam lågkalorimat har alltid varit en utmaning för diabetiker. Det är därför det enklaste alternativet är att ersätta livsmedelsingredienser, som mjöl. Så, vad är rekommendationerna för mjöl för diabetes?

Mjölrekommendation för diabetiker

Att modifiera recept för att möta kostbehov är det mest och mest effektiva sättet att få diabetesvänlig mat.

För de som är vana vet de säkert redan vilka ingredienser de ska köpa, inklusive mjöl. Nedan finns en lista över typer av mjöl som är vänliga för personer med diabetes.

1. Mandelmjöl

En typ av mjöl som rekommenderas som ersättning för mat för personer med diabetes är mandelmjöl.

Mandelmjöl görs vanligtvis med mandel utan skinn, vilket resulterar i en konsistens som liknar majsmjöl.

Denna typ av mjöl är låg i kolhydrater, men hög i protein, fiber och hjärthälsosamma fetter. Näringsinnehållet i mandelmjöl erbjuder också ett lågt glykemiskt index.

Denna nivå är ett mått på hur mycket vissa livsmedel kan påverka dina blodsockernivåer. Därför kan du byta ut 1 dl mandelmjöl mot 1 dl vanligt mjöl när du lagar mat.

Ändå ger mandelmjöl en tätare konsistens än mat eftersom det är ett glutenfritt livsmedel.

2. Kokosmjöl

Personer med diabetes kan vara bekanta med kokosmjöl. Anledningen är mjöl för diabetes ofta en favoritersättning för vanligt mjöl. Jämfört med vetemjöl är kokosmjöl lägre i kolhydrater, men rikt på fibrer.

Detta kan faktiskt sakta ner upptaget av socker i blodomloppet. Som ett resultat kan diabetiker kunna kontrollera blodsockernivåerna bättre tack vare detta kokosmjöl.

Tack vare sin lätt söta smak kan du använda kokosmjöl i en mängd olika recept, inklusive kakor, bakverk, brownies eller bröd.

Du måste dock justera receptet när du använder kokosmjöl som ersättning för vetemjöl. Denna typ av mjöl absorberar mer vätska och kan ge maten en torr, grynig konsistens.

Du behöver förmodligen cirka 1/4 (fjärdedel) kopp kokosmjöl och öka mängden vätska med samma mängd kokosmjöl när du gör något.

3. Gram mjöl

Grammjöl (kikärter) används ofta som ersättning för vetemjöl när man gör fast föda. Faktum är att detta mjöl ofta rekommenderas för diabetes. Detta mjöl är gjort av torkade garbanzofrön som har malts till ett fint pulver.

Tack vare dess höga proteininnehåll sägs grammjöl bidra till att förhindra insulinresistens. Insulinresistens är ett tillstånd som kan påverka kroppens förmåga att effektivt reglera blodsockernivån.

Detta vetemjölsersättning har en kryddig och söt smak. Du kan använda den i livsmedel som pommes frites, pannkakor eller bakverk.

Dessutom har grammjöl en naturligt tät konsistens och binder tätt, vilket gör det till ett ganska nyttigt veganskt och glutenfritt mjöl.

De flesta behöver i allmänhet bara en liten mängd grammjöl som kan ersätta ungefär hälften av vanligt mjöl.

4. Havremjöl

Det är ingen hemlighet att havre är lågkolhydratmat som är bra för hälsan, inklusive personer med diabetes. Mjöl gjort av malet vete är en bra källa till fiber och protein.

Du kan använda den som en källa till beta-glukanfiber som har visat sig sänka blodsockernivån vid diabetes. Denna typ av mjöl för diabetes erbjuder en unik, seg konsistens och en mild nötsmak.

Du kan använda detta fullkornsmjöl i några hälsosamma snacksrecept för personer med diabetes som kan behöva vanligt mjöl, som bröd eller muffins.

Däremot kan du behöva mer havremjöl när du byter ut det mot vanligt mjöl.

5. Stava mjöl

Trots att det är en typ av mjöl för diabetes som är ganska sällsynt i Indonesien, är dinkelmjöl ganska populärt som ersättning för vanligt mjöl. Detta beror på att dinkelmjöl är gjort av gamla spannmål som fortfarande är av samma typ som vete.

Dinkelmjöl är en fiberkälla som kan hjälpa till att stabilisera blodsockernivån efter att ha ätit. Med en lätt söt smak och lätt konsistens kan du använda detta mjöl i en mängd olika brödrecept, muffins, till tortillas.

Försök att byta ut vanligt mjöl mot dinkelmjöl i förhållandet 1:1 för att få rätt mängd och fördelar.

I grund och botten är mjöl en källa till kolhydrater. Det är därför du måste kontrollera först vad det glykemiska indexet för varje mjöl är.

På så sätt kan du njuta av en mängd olika livsmedel som du kanske inte har kunnat prova tidigare av rädsla för att öka blodsockernivåerna.

Om du har ytterligare frågor, vänligen rådfråga din läkare för att förstå den rätta lösningen för dig.

Lever du eller din familj med diabetes?

Du är inte ensam. Gå med i diabetespatientgemenskapen och hitta användbara berättelser från andra patienter. Anmäl dig nu!