emailvision.org

Försök att vara uppmärksam på näringsinnehållet i näringsvärdestabellen på förpackningen till maten du äter, innehåller den socker eller majssirap? Är detta majssocker verkligen nyttigare än vanligt socker?

Vad är majssocker?

Majssocker är ett sötningsmedel från majs som ofta används som ersättning för vanligt socker. Detta socker förädlas vanligtvis till sirap med hög fruktoshalt eller vad vi är bekanta med hög fruktos majssirap (HFCS).

Detta socker, även känt som majssirap, används ofta som ett konstgjort sötningsmedel i bearbetade livsmedel eller förpackade drycker. Men nu kan dess användning minskas något med tanke på uppkomsten av många andra konstgjorda sötningsmedel.

Majssirap innehåller höga nivåer av glukos. Glukos är en typ av kolhydrater. En del av glukosen kan med hjälp av enzymer omvandlas till fruktos.

Det är meningen att smaken på majssirap inte skiljer sig mycket från vanligt socker (sackaros) som innehåller glukos och fruktos. Dessutom syftar det också till att majssirapen får en sötare smak.

Eftersom majssocker tillverkas genom många processer, finns det varianter av majssirap med olika fruktos- och glukoshalt.

Den vanligaste typen av majssocker är HFCS 55, som har ett förhållande på 55 % fruktos och 42 % glukos. Denna typ av majssocker påminner till innehållet mest om vanligt socker.

Är majssocker hälsosammare?

Majssirap med hög fruktos är bearbetad så väl att den kan producera ett innehåll som liknar vanligt socker. Men konstgjorda kan inte matcha det naturliga.

Även om det liknar vanligt socker, ifrågasätter många experter om kroppen kan bearbeta majssocker med hög fruktoshalt på samma sätt som kroppen bearbetar vanligt socker.

Faktum är att fruktosinnehåll ursprungligen ansågs vara ett bättre val för diabetiker. Detta beror på att fruktos har ett lågt glykemiskt index. Det glykemiska indexet är ett värde som visar hur snabbt maten omvandlas till glukos i kroppen.

Ju högre värde, desto snabbare omvandlas denna mat till glukos och höjer blodsockernivån. Vice versa, om värdet är lågt, kommer processen att omvandlas till glukos vara långsammare.

Tyvärr kan fruktos endast bearbetas av celler i levern. När den har kommit in i den kommer levern att omvandla fruktos till fett vilket såklart sätter igång produktionen av kolesterol och triglycerider.

Dessutom ökar din risk för hälsoproblem som typ 2-diabetes, metabolt syndrom eller hjärtsjukdomar.

Var försiktig, risken för fetma kan också öka

Studier har faktiskt också visat att ett högt intag av majssirap med hög fruktoshalt är förknippat med fetma och andra hälsoproblem.

Mat eller dryck som innehåller majssirap med hög fruktoshalt kan bidra med ytterligare kalorier till din kropp, vilket kan få dig att gå upp i vikt.

Du kanske inte märker det när du äter förpackad mat eller dryck, men du kan få i dig många kalorier från bara ett kex eller ett glas kolsyrat dryck.

Speciellt om du ofta konsumerar läsk eller förpackade söta drycker. Naturligtvis inser du inte hur många kalorier som finns i kroppen. Uppfriskande verkligen, men inte nödvändigtvis hälsosamt.

Baserat på forskning utförd av Barry Popkin, PhD från University of North Carolina, visar det sig att drycker bidrar med många extra kalorier till din dagliga tid.

Popkin säger att mer än 450 av en persons dagliga kalorier kommer från drycker, 40% från läskedrycker eller fruktjuicer.

Publicerad forskning American Journal of Clinical Nutrition Det visar också att din kropp inte inser att det finns kalorier i form av vätskor som kommer in genom läskedryckerna du konsumerar.

Det är annorlunda när man äter fast föda. Detta gör att din kropp inte känner sig mätt efter en massa kalorier som kommer in i kroppen från drycker, som ett resultat kommer du att äta eller dricka igen. Om det görs kontinuerligt kommer detta naturligtvis att orsaka viktökning.

Så, inte bara kan majssirapen med hög fruktos i läsk få dig att gå upp i vikt, innehållet av andra konstgjorda sötningsmedel kan också få dig att gå upp i vikt.

Därför, vilket sötningsmedel som än används, konsumera det klokt och inte överdrivet. Inklusive om du vill göra vissa livsmedel, använd precis tillräckligt med majssocker.