emailvision.org

Indonesier använder ofta sötpotatis som basföda som substitut för ris. Men denna knöl har en söt smak så många diabetespatienter är oroliga för att dess konsumtion kan höja blodsockret. Är det rätt? Faktum är att sötpotatis är ett bra val av risersättning för diabetes, du vet! Kom igen, ta reda på fördelarna med att konsumera sötpotatis för diabetes och hur man bearbetar dem korrekt i den här recensionen!

Effekter av att äta sötpotatis för diabetespatienter

Sötpotatis som har ett latinskt namn Ipomoeabegränsa innehåller höga kolhydrater så att det kan användas som en mättande basföda.

Har inte bara en hög kvantitet, typen av kolhydrater i sötpotatis innehåller även kvalitetskolhydrater som rekommenderas att ätas av diabetespatienter.

Sötpotatiskolhydrater består av stärkelse och fibrer, som är komplexa kolhydrater som är hälsosamma för matsmältningen samt kan starta metabola processer.

Dessutom innehåller sötpotatis ett antal vitaminer som är användbara för att optimera flera organfunktioner, inklusive för diabetespatienter.

Baserat på näringsinnehållet, här är de olika fördelarna med att konsumera sötpotatis för diabetes.

1. Håll blodsockernivåerna under kontroll

Jämfört med andra risersättningar som potatis har sötpotatis ett lägre glykemiskt indexvärde.

Det glykemiska indexvärdet för en portion kokt sötpotatis är 63, medan det för kokt potatis är 78.

Det glykemiska indexet är ett mått på hur snabbt livsmedel som innehåller kolhydrater höjer blodsockret.

Baserat på det glykemiska indexvärdet kan man se att konsumtionen av kokt sötpotatis inte orsakar en ökning av blodsockret lika snabbt som konsumtionen av kokt potatis.

Dessutom tenderar sötpotatis att vara mer mättande än potatis, så folk äter vanligtvis sötpotatis i mindre portioner än när man äter potatis.

Denna metod kan göras av diabetespatienter om de vill äta sötpotatis för att få fördelarna.

Detta är relaterat till den glykemiska belastningen eller mängden kolhydrater som kommer in i kroppen, med tanke på att blodsockernivåerna också påverkas av kolhydratintaget.

Om den konsumeras med måtta kan sötpotatis som ersättning för ris för diabetes hjälpa till att kontrollera blodsockret.

2. Förbättra insulinkänsligheten

Utöver de vita finns det flera sorters sötpotatis som kan ges till diabetespatienter, till exempel gul (orange), lila och japansk sötpotatis.

I allmänhet innehåller varje typ av sötpotatis vitaminer och mineraler med liknande fördelar. Vissa typer av sötpotatis kan dock ha aktiva komponenter som inte finns i andra typer av sötpotatis.

I lila sötpotatis finns till exempel antioxidantföreningar i form av antocyaniner och fenoler som har potential att förbättra insulinkänsligheten hos typ 2-diabetespatienter.

Denna typ av diabetes orsakas av funktionen hos hormonet insulin som inte längre är effektivt för att hjälpa kroppens celler att ta upp glukos i blodet (insulinresistens).

Genom att öka insulinkänsligheten kan detta hormon fungera mer optimalt för att hjälpa kroppens celler att bearbeta glukos till energi.

Som ett resultat minskar ansamlingen av socker i blodet.

3. Förbättra hemoglobin A1C-värdet

Dessutom fann annan forskning från American Diabetes Association att innehållet av caiapo-extrakt som härrör från japansk sötpotatis har potential att minska blodsockernivåerna vid faste.

Detta är förknippat med en förbättring av värdet av hemoglobin A1C (HbA1C) i blodet.

Detta värde är ett mått på hur mycket hemoglobin (röda blodkroppar) som är bundet till glukos.

Liknande resultat erhölls i ett antal randomiserade kontrollstudier (slumpvisa kontrollerade försök) beskrivs i publicerade vetenskapliga översikter Cochrane Database of Systematic Reviews.

I studien upplevde diabetespatienter som regelbundet konsumerade sötpotatis en minskning av HbA1C-värden.

Forskare konstaterar dock att forskning inte helt har kunnat bevisa att sötpotatis är användbart för att sänka blodsockret.

Anledningen är att det fortfarande finns brister i forskningsmetoder och fastställande av kvalitetsstandarder, inklusive att bestämma vilken typ av sötpotatis som ska ges till diabetespatienter.

Rätt sätt att laga sötpotatis för diabetespatienter

Metoden att laga mat för diabetes kan påverka näringsinnehållet i sötpotatis vilket också har en inverkan på förändringar i blodsockernivån.

Undvik att grilla, rosta eller steka sötpotatis i kokosolja. Detta sätt att laga mat kan bryta de kemiska bindningarna i kolhydrater, vilket gör sötpotatisens glykemiska index högre.

Om så är fallet, tenderar konsumtion av sötpotatis faktiskt att höja blodsockret snabbt.

För hälsosammare bearbetning kan diabetiker koka sötpotatis i kokande vatten tills den är kokt.

Efter det kan sötpotatis konsumeras direkt eller bultas och tillsättas kryddor från kryddor för att ersätta salt och socker.

Faktum är att det blir ännu bättre om du väljer den bästa typen av sötpotatis. Lila sötpotatis har ett lägre glykemiskt index än andra typer av sötpotatis.

Dessutom är serveringsdelen av mat för diabetes viktig för dig att uppmärksamma.

Baserat på principerna för en hälsosam kost för diabetes, bör du äta sötpotatis i en portion av 1/4 tallrik för en måltid.

I grund och botten kan sötpotatis vara ett fördelaktigt val för risersättning för diabetespatienter, så länge de bearbetas på rätt sätt och konsumeras i måttliga portioner eller enligt dagliga kolhydratbehov.

Lever du eller din familj med diabetes?

Du är inte ensam. Gå med i diabetespatientgemenskapen och hitta användbara berättelser från andra patienter. Anmäl dig nu!