BHA och BHT som livsmedelstillsatser, är de säkra att konsumera?
Många förpackade livsmedel på marknaden bearbetas med olika tillsatser (tillsatser) för att bevara och försköna livsmedlets utseende. Av de många typerna av livsmedelstillsatser är BHA och BHT två av dem. Finns det en risk för skada som kan uppstå från denna konsumtion?
Innan du går vidare, se till att du helt förstår vad som menas med BHA och BHT.
Vad är BHA och BHT?
BHA (butylerad hydroxyanisol) och BHT (butylerad hydroxytoluen) är antioxidanter som vitamin E som används i stor utsträckning av livsmedelsindustrin som konserveringsmedel. Dess funktion är främst att förhindra att oljor och fetter i maten oxiderar och härsnar. Oxidation som uppstår när förpackningen öppnas under en längre tid kan förändra matens smak, färg och lukt och minska en del av dess näringsämnen.
Spannmål, bearbetad potatis, tuggummi, snabbmat och smör är bland vissa livsmedelsprodukter som vanligtvis bearbetas med BHA och BHT. Du kan enkelt ta reda på innehållet i BHA och BHT genom att läsa livsmedelsetiketter.
Är dessa två livsmedelstillsatser säkra för konsumtion?
När du väl förstår dessa två typer av tillsatser kan du börja ställa frågor om säkerheten för BHA och BHT i livsmedel. Som rapporterats av sidan Very Well Fit sa FDA, som livsmedels- och läkemedelsmyndighet i USA, vilket motsvarar BPOM, att BHA och BHT är säkra att använda i bearbetade livsmedelsprodukter.
Forskare uppskattar att den genomsnittliga mängden BHA i den dagliga kosten fortfarande kan tolereras av kroppen eftersom "dosen" är mycket liten. Enligt forskarna kommer BHA endast att orsaka negativa reaktioner när det konsumeras minst upp till 125 gånger om dagen.
Likaså med BHT som anses säkert. En studie visade dock att intag av mycket stora mängder BHT utlöser olika interaktioner med preventivmedelshormoner såväl som steroidhormoner.
Egentligen kan livsmedelstillsatser konsumeras så länge de är inom gränserna
I huvudsak godkänner FDA faktiskt användningen av BHA och BHT i livsmedelsprodukter. Den rekommenderade gränsen är dock upp till 0,002 procent av den totala fetthalten i dessa livsmedel. När det gäller andra torrfoder har FDA satt säkra gränser för varje typ av mat.
Baserat på flera studier utförda av National Toxicology Program kan BHA vara cancerframkallande (cancerutlösare) hos möss. Ändå finns det än så länge inga starka bevis som säger att tillsatser kan utlösa cancer hos människor.
Så BHA och BHT i livsmedelsprodukter är i princip säkra när de konsumeras. Det är dock viktigt att tänka på hur mycket förpackad mat och snabbmat du äter varje dag. Det skulle vara ännu bättre om du varvar konsumtionen av livsmedel som innehåller tillsatser genom att regelbundet äta färska livsmedel eller åtminstone sådana som är fria från konserveringsmedel.
