emailvision.org

Varje dag kan du inte undgå konsumtionen av socker. Anledningen är att nästan all mat eller dryck du konsumerar innehåller socker i en viss mängd. Men all sötma kommer inte från bara en typ av socker, du vet. Även om din tunga inte kan se skillnad, kan din kropp särskilja och reagera annorlunda. Glukos och fruktos är två typer av enkla sockerarter med olika fördelar och reaktioner i kroppen. Så vad är de andra skillnaderna? Kom igen, ta reda på svaret i följande recension.

Skillnaden mellan glukos och fruktos

Enkla kolhydrater kategoriseras som monosackarider och disackarider. Monosackarider är den mest grundläggande typen av enkla kolhydrater och består av endast en sockerenhet. Jo, glukos och fruktos ingår i monosackarider. Även om de tillhör samma typ, har glukos och fruktos några grundläggande skillnader, inklusive följande:

1. Processer i kroppen

Glukos är den viktigaste monosackariden och föredras av kroppen. Glukos kallas också för blodsocker eftersom sockerhalten i maten kommer att bäras med blodet efter att ha kommit in i kroppen. Detta blodsocker är associerat med enzymet glukokinas eller hexokinas under kroppens metaboliska processer.

När du äter kolhydrater kommer din kropp att bearbeta dem till enkla sockerarter i form av glukos. Denna glukos kan användas omedelbart som energi eller lagras i muskel- eller leverceller som glykogen för senare användning.

Under normala omständigheter producerar bukspottkörteln insulin som fungerar för att transportera blodsockret in i kroppens celler. När det är för mycket socker i blodet kommer insulinet att transportera blodsockret in i cellerna så att blodsockernivåerna förblir stabila.

Samtidigt skiljer sig fruktos från andra typer av socker eftersom det har en annan metabolisk väg. Denna fruktos är inte den föredragna energikällan för muskler och hjärna. Detta beror på att fruktos endast metaboliseras i levern av fruktokinasenzymet och är lipogent, vilket betyder att det producerar fett för kroppen.

2. Matkällor

De flesta livsmedel innehåller antingen glukos, fruktos eller till och med båda. Båda typerna av socker är båda den huvudsakliga energikällan för kroppen, som finns naturligt i färsk frukt och grönsaker.

Spannmål innehåller mer glukos än fruktos. Exempel är bröd, snacks som chips och kex, instant havregryn, flingor, granola och pasta.

Samtidigt är fruktos mer känt som fruktsocker eftersom det finns i många frukter. Fruktos har en sötare smak än andra typer av socker. Andra naturliga fruktoskällor är honung och grönsaker, och de tillsätts också ofta till läsk och drycker med fruktsmak.

3. Fruktos ökar kroppsfettet

Fördelen med glukos är att det inte ökar triglycerider eller fetter i blodet. Däremot är fruktos lipogent eller producerar mer fett.

När du äter kolhydrater kommer fruktos inte att stimulera insulinproduktionen som glukos. Det är därför fruktosen som kommer in i kroppen inte kan kontrollera dina blodsockernivåer. Detta är ett problem eftersom fruktos tillför mer fettintag än andra kolhydrater.

Enligt en studie publicerad i Journal of Nutrition and Metabolism 2013 kan höga nivåer av fruktos i kroppen utlösa metabolt syndrom, ett medicinskt tillstånd som kan öka risken för hjärt-kärlsjukdomar och diabetes. Anledningen är att fruktos kan öka blodfetterna hos vuxna människor på bara två veckor, medan drycker som innehåller glukossötningsmedel inte gör det.

En studie publicerad i Journal of Nutrition and Metabolism 2013 konstaterade att fruktos kan öka urinsyran i blodet. Samtidigt konstaterade en annan studie publicerad i Annals of New York Academy of Sciences 2011 att fruktos kan öka onormala blodfetter och insulinresistens.

Även om glukos i allmänhet är hälsosammare än fruktos, måste du fortfarande begränsa ditt dagliga sockerintag från livsmedel som innehåller mycket socker. Detta för att du ska undvika olika hälsoproblem som fetma, diabetes och hjärtsjukdomar. Därför rekommenderar Hälsoministeriet i Republiken Indonesien en sockerkonsumtionsgräns på 50 gram eller motsvarande 5-9 teskedar per dag.