Fördelar med röd rädisa för hälsan |
Dess krispiga konsistens i kombination med dess fräscha och lätt kryddiga smak gör röd rädisa till en favoritingrediens att lägga till sallader. Vad är innehållet och fördelarna med röd rädisa för hälsan?
Näringsinnehåll i röd rädisa
Innan du känner till fördelarna bör du först känna till de olika typerna av näringsämnen som finns i röd rädisa. Här är näringsinnehållet i en portion på cirka 100 gram.
- Vatten: 95,27 gram
- Kolhydrat: 3,4 gram
- Fiber: 1,6 gram
- Fett: 0,1 gram
- Proteiner: 0,68 gram
- Fosfor: 20 milligram
- C-vitamin: 14,8 milligram
Utöver de olika näringsämnena ovan innehåller röd rädisa även andra näringsämnen som inte är mindre viktiga, som vitamin B-komplex och flera typer av mineraler som magnesium, kalcium och kalium.
Fördelarna med röd rädisa för hälsan
Näringsinnehållet i röd rädisa kommer att ge dig ett antal fördelar som hjälper till att hålla din kropp frisk.
1. Upprätthåll matsmältningshälsa
Fiber innehåller näringsämnen som finns i röd rädisa. Fiber spelar en viktig roll för att jämna ut matsmältningssystemets arbete.
Tillsammans med dess vatteninnehåll kan konsumtion av röd rädisa hjälpa till att förhindra förstoppning och göra tarmrörelserna mer regelbundna.
2. Minska risken för kroniska sjukdomar
Denna grönsak är en källa till antioxidanter som har potential att förhindra kroniska sjukdomar som inflammation, diabetes och njursten. Både vitamin C, antocyaniner och glukosinolatföreningar har sina respektive fördelar som är bra för kroppen.
Vitamin C hjälper till att bekämpa fria radikaler och förhindra skador på kroppens celler orsakade av en ohälsosam livsstil.
Antocyanin som en komponent som ger rädisa dess klarröda färg är ofta förknippad med dess potential att minska risken för hjärtsjukdomar.
Under tiden kan glukosinolater hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna, vilket kommer att hålla dig från risken för kroniska sjukdomar som gallsten och diabetes.
3. Hjälper till att upprätthålla blodtrycket
Kalium, ett mineral som finns i röd rädisa, kan hjälpa till att sänka blodtrycket. Detta mineral har förmågan att slappna av blodkärlens väggar och därigenom sänka blodtrycket och förhindra muskelkramper.
4. Behåll en frisk hud
Inte bara hålla dig borta från cellskador, C-vitaminet i röd rädisa kan också hjälpa till att behålla din huds skönhet.
Vitamin C förbättrar hudens elasticitet genom att uppmuntra bildandet av kollagen, ett näringsämne som utgör strukturen av hud, ben och andra bindvävnader. Detta vitamin hjälper också till att skydda huden från solens ultravioletta strålning.
5. Förhindra eventuellt svampinfektioner
Tydligen har röd rädisa också potential som ett naturligt svampdödande medel. Rädisa innehåller ett antifungalt protein som heter RsAFP2.
En studie publicerad 2012 visade en gång att detta protein kan döda celler i kroppen Candida albicans, jäst som kan orsaka vaginal svampinfektion, trast och invasiv candidiasis.
Hur lagrar och bearbetar man röd rädisa på rätt sätt?
Lika mycket som all näring som finns i röd rädisa, kommer allt att gå förlorat om du inte lagrar och bearbetar det på rätt sätt.
För att behålla näringsinnehållet, separera först rädisaköttet från bladen. För att bladen kan ta näring från rädisor. Förvara den sedan i en torr del av kylen. Förvara inte kålrot i plastpåsar.
Ofta konsumeras rädisor råa som en extra topping på sallader. Se till att tvätta dessa grönsaker först med en speciell grönsaksrengöringsborste under rinnande vatten.
Om du är intresserad av att köpa röda rädisor, glöm inte att välja rädisor som fortfarande är fasta och röda. Undvik att köpa rovor som är torra, vissnade, mjuka eller har repor på huden.
