emailvision.org

Ghee kan vara en favoritingrediens för många människor för att ge rätter smak. Förutom att ha en välsmakande smak har ghee också en distinkt arom och är ganska multifunktionell. Vilka är fördelarna med produkten som också är känd ghee smör detta?

Näringsinnehåll i ghee

ghee är en sorts smörbaserad olja. Denna olja är i grunden en form av klarnat smör , nämligen smör från vilket vattenhalten och mjölkens fasta ämnen har avlägsnats.

Att göra ghee smör, du måste koka vanligt smör. Smör bryts ner till fasta mjölkämnen och flytande fett. Efter att ha separerat mjölkfastämnena får du ghee gyllengul med en karakteristisk arom.

Eftersom mjölkens fasta partiklar har tagits bort, detta material behöver inte förvaras i kylen. Denna produkt kan hålla i rumstemperatur i flera veckor. Vid denna temperatur har ghee en fast form som kokosolja.

Denna olja används ofta i olika indiska och pakistanska recept. Men tack vare dess näringsinnehåll och potentiella fördelar används denna välsmakande olja även i traditionell ayurvedisk medicin.

Nedan är de näringsämnen som du kan få genom att konsumera en matsked: ghee smör .

• Energi: 123 kcal
• Total fettmängd: 14 gram
• Mättat fett: 9 gram
• Omättat fett: 4,5 gram
• Vitamin A: 13 % näringstillräcklighet (RDA)
• Vitamin E: 3% RDA
• Kolesterol: 25 milligram

Ghee är tätare än vanligt smör. Så, kalorier och fettinnehåll är också mer. Liksom råvaran, ghee smör innehåller även vitamin D, vitamin B12 och vitamin K men i olika mängder.

Hälsofördelar med ghee

Nedan finns ett antal fördelar med ghee för hälsan.

1. Källa till fett för kroppen

Nästan 100% av näringsinnehållet i ghee är fett som delas in i mättat och omättat fett. Precis som smör i allmänhet betyder detta att ghee kan vara en rik källa till fett för kroppen.

Kroppen använder fett som energikälla samt reserver efter att glukosen (kolhydraterna) är slut. Dessutom skyddar fett också kroppens organ, hjälper upptaget av näringsämnen och bygger upp kroppens celler och hormoner.

2. Hjälper till att minska inflammation i tarmarna

Denna olja är en källa till smörsyra, en fettsyra som bildas när tarmbakterier bryter ner fibrer i maten. Detta ämne finns också i vegetabiliska oljor och ghee smör även om mängden inte är lika mycket i dina tarmar.

Smörsyra har många fördelar för hälsan, särskilt matsmältningssystemet. Nyligen genomförda studier i tidskrifter Fjäderfävetenskap visar att denna förening har potential att minska inflammation i tarmen och göra matsmältningskanalen frisk.

3. Öka ditt intag av vitamin A

Innehållet av vitamin A i ghee är tydligen inte sämre än mer populära källor som morötter, fiskolja och nötlever. Genom att konsumera en matsked ghee smör , kan du tillgodose 13 % av det dagliga vitamin A-behovet.

Vitamin A har en viktig roll för att upprätthålla ögonhälsan. Utöver dessa funktioner behöver din kropp också vitamin A för att bilda och bibehålla friska ben, mjuka vävnader, hud och slemhinnor.

4. Hjälper till att kontrollera kolesterol och vikt

Mat med hög fetthalt som ghee är vanligtvis synonymt med ökad kroppsvikt och kolesterolnivåer. Detta är dock inte alltid sant. Vissa typer av fett kan faktiskt hjälpa till att kontrollera kolesterolet och behålla din vikt.

Ghee smör som är rik på till exempel linolsyra. Enligt en djurstudie från 2019 har linolsyra potential att sänka kolesterolnivåerna, hämma fetma och till och med förhindra plackbildning i blodkärlen.

5. Hjälp hälsosamt hjärta

Ghee smör inklusive en källa till omega-3-fettsyror som är hälsosamma och kan minska inflammation i kroppen. Inflammation är början på många sjukdomar, särskilt skador på blodkärl som kan leda till stroke.

Omega-3-fettsyror kan också sänka triglyceridnivåer, blodtryck och blodproppar. Alla tre är viktiga faktorer som hjälper till att hålla ditt hjärta friskt.

Ghee är en produkt av smör som har många fördelar, både kulinariskt och hälsomässigt. Men med tanke på att innehållet av mättat fett är ganska högt, se till att du konsumerar denna produkt i en rimlig mängd.