emailvision.org

Broiler kyckling är en broiler som mycket vanligt bearbetas som huvudmenyn på restauranger snabbmat. Dess stora storlek med rikligt kött gör att många gillar den här typen av kyckling. Men är slaktkyckling bra för hälsan? Kom igen, ta reda på svaret i följande artikel.

Vad är broiler kyckling?

Broilerkycklingar är broilers som är resultatet av att man korsar olika arter av bästa kycklingar av bästa kvalitet på marknaden. Denna typ av kyckling föds upp med specialbehandling som att placeras i en rymlig och bekväm bur och ges kvalitetsfoder för att bibehålla kvaliteten på det kött som produceras senare.

Inte bara det, uppfödare tillhandahåller också ett antal specialbehandlingar för att upprätthålla hälsan hos kycklingar för att undvika olika sjukdomar.

Jämfört med andra typer av kycklingar har slaktkycklingar en relativt snabb och kort tillväxtperiod. Detta beror på att bönder använder de bästa broilerkycklingfrön samt foder med högt näringsvärde.

Inom en månad är slaktkycklingkött redo att marknadsföras och konsumeras.

Broiler vs frigående kyckling, vilket är nyttigare?

Broilerkycklingar ser fetare och större ut än inhemska kycklingar. När vi tittar på närings- och näringsvärdet har dessa två typer av kyckling också slående skillnader.

Jämfört med inhemska kycklingar innehåller slaktkycklingar mer fett eftersom de får specialfoder och vissa läkemedel för att påskynda tillväxten. Det är annorlunda med inhemska kycklingar.

Bykycklingar hålls utan särskild behandling. Frigående kycklingar släpps vanligtvis ut på gården och lämnas för att hitta sin egen mat. Om de odlas upp kommer bönderna bara att tillhandahålla vanlig mat som torrt ris.

Trots det beror fetthalten också på närvaron eller frånvaron av kycklingskinn i rätten. Kyckling med skinn, oavsett om det är frigående eller lantkyckling, har 50 kalorier mer än skinnfritt kött. Så oavsett om det är slaktkyckling eller frigående kyckling, om de bearbetas på rätt sätt, är båda lika bra för hälsan.

Farorna med att äta för mycket slaktkyckling för hälsan

Många tror att alla slaktkycklingar definitivt inte är bra för hälsan. Men om dessa odlade kycklingar sköts på ett sätt enligt reglerna är dessa kycklingar lika friska och näringsrika som inhemska kycklingar.

Tyvärr fuskar ett antal kycklingproducenter för att möta den ökande efterfrågan på kycklingkött samtidigt som de tjänar så mycket som möjligt. Det är inte främmande för indoneser som då och då hör nyheter om kycklinguppfödare som är desperata efter att använda antibiotika och injicera konstgjorda hormoner.

Båda dessa läkemedel används för att påskynda tillväxten av kycklingar, samt spara på produktionskostnader, kycklingvård och användning av foder. Däremot kan innehållet av läkemedel som antibiotika och syntetiska hormoner orsaka olika hälsoproblem hos människor som äter kycklingen. Till exempel allergiska reaktioner, matförgiftning, bakterieinfektioner, antibiotikaresistens, mot reproduktionsstörningar. Tja, det här är faran.

Den goda nyheten är att regeringen nyligen har utfärdat ett förbud mot användning av antibiotika i djurfoder. Citerat från Bisnis-sidan, betonade generaldirektören för boskap och djurhälsa vid jordbruksministeriet, I Ketut Diarmita, att det inte kommer att finnas någon mer användning av antibiotika i djurfoder från och med 2018. Den som bryter mot dessa regler kommer regeringen inte att tveka att återkalla sin verksamhetstillstånd.

Tips för att bearbeta och tillaga kyckling på rätt sätt

Förutom att det är lätt att få tag på och prisvärt är kyckling också en källa till näringsrik mat. Kyckling förädlas också lätt till olika typer av rätter. Från soppor, rica-rica, köttbullar, balado, curry, grytor och många andra. Så på en vecka, hur många gånger äter du kyckling?

Även om det är lätt att bearbeta, bör koka kyckling inte slarva. Innan du konsumerar den måste du se till att kycklingen du lagar är perfekt tillagad. Anledningen är att kyckling som konsumeras underkokt kan skada din hälsa.

Man befarar att dåligt tillagad kyckling fortfarande innehåller bakterier som kan utlösa olika sjukdomar. Dessutom kommer de sjukdomsframkallande bakterierna som finns i rått kycklingkött inte att dö även efter att ha gått igenom frysningsprocessen. Detta förklaras av Ben Chapman, en livsmedelssäkerhetsspecialist och professor från North Carolina State University på Live Science-sidan.

Så att kycklingen du bearbetar är fri från bakteriell kontaminering och bakterier, här är några saker du måste vara uppmärksam på:

• Tvätta händerna. Handtvätt är en viktig sak att göra innan och efter att du gör något. Kom ihåg att renlighet är det viktigaste vid bearbetning av all mat.
• Tvätta inte rå kyckling. När du tvättar rått kött, utan att du vet om det, kommer tvättvattnet som faktiskt bär bakterier från köttet att stänkas överallt. Detta kommer naturligtvis att göra dig mottaglig för bakterieinfektion.
• Separata köksredskap. Se till att kniven och skärbrädan du använder för att skära kyckling skiljer sig från de som används för andra livsmedel, som grönsaker och frukt.
• Koka kycklingen till rätt temperatur. Kycklingen måste tillagas till perfektion så att alla bakterier dör. Beroende på kycklingens storlek kan dock tiden och temperaturen på värmen under tillagningsprocessen variera. Enkelt uttryckt, om kniven lätt kan penetrera kycklingen är tecknet att kycklingen är tillagad.
• Tvätta köksredskap efter användning. Matlagningsredskap som inte tvättas noggrant kan låta bakterier och bakterier fastna på din mat.