emailvision.org

Kopi Luwak fick frågan om att vara det dyraste kaffet i världen eftersom det är sällsynt och har en mycket distinkt smak. Så utmärkande är detta kaffe ofta en souvenir från Indonesien. Priset är verkligen dyrt, men är det värt användbarheten?

Vad är civetkaffe?

Kopi Luwak produceras i Sumatraregionen med en metod som inte alls är vanlig. Fröna erhålls från djurspillning som kallas mangust eller en typ av vild sivet som lever i skogar eller kaffeplantager.

Den vandrande mangusten äter ofta körsbären som växer från de omgivande växterna. Körsbären kommer att smältas av civet, sedan kommer körsbärsfröna som inte krossas i civetens matsmältningssystem att komma ut tillsammans med deras avföring.

Körsbärsfröna som kommer ut med sivetspillningen kommer att bearbetas. Typen av frön beror på vilka körsbär mangusten äter, nämligen Robusta eller Arabica. Sumatra är känt som ett kaffeproducerande område av robusta och arabica typer.

Men det mesta av kaffet som finns på marknaden idag kommer från växten av arabica-typ. Bönorna kommer att rengöras och steriliseras, sedan rostas så att kaffet är redo att säljas och distribueras.

Eftersom processen är annorlunda skiljer sig smaken och konsistensen på detta dyra kaffe också från andra typer av kaffe. Luwak-kaffe är lättare, inte skarpt som andra typer. Dessutom är brygden också mer smakrik.

Vissa människor tror att smaken och aromen av civetkaffe är mer aptitretande. För, mungo är väldigt bra på att välja de bästa och mogna körsbären.

Fördelar med civetkaffe för hälsan

Nedan finns olika fördelar med civetkaffe för hälsan.

1. Kan vara ett säkrare val för magen

För personer vars magar är känsligare kan vanligtvis kaffe orsaka olika obehagliga effekter på magen såsom smärta eller en vridningskänsla. På grund av dessa effekter väljer många att undvika kaffe.

Till skillnad från vanligt kaffe är surhetsgraden i detta dyra kaffe lägre. Därför är det mindre sannolikt att du får magbesvär efter att ha druckit det än om du dricker vanligt kaffe.

2. Hjälp till att förebygga cancer

Det visar sig att civetkaffe kan hjälpa till att skydda dig från risken för vissa typer av cancer, som tjocktarmscancer. Kaffe i sig kan stimulera produktionen av galla som påskyndar matsmältningen genom tjocktarmen.

Denna mjuka matsmältning kan minska antalet cancerframkallande ämnen som kan orsaka cancer. Dessutom är kaffe också förknippat med minskade nivåer av östrogen, ett hormon som också kan utlösa tillväxten av flera typer av cancer.

3. Hjälp till att förbättra humöret

Koffeinhaltiga eller icke-koffeinhaltiga typer av kaffe kan fungera som antioxidanter för att avvärja fria radikaler som kan skada och orsaka cellsvullnad. Detta beror på att innehållet av polyfenoler, en typ av antioxidanter.

Hos vissa människor är denna effekt fördelaktig för nervsystemet och kan fungera som ett antidepressivt medel. Koffein kan också påverka mentala tillstånd som att öka vakenhet, minska ångest och förbättra humöret.

4. Att övervinna migrän

Till skillnad från andra typer som kan utlösa migrän kan civetkaffe faktiskt vara ett idealiskt alternativ för dig som har huvudvärk.

Återigen, dessa fördelar kan erhållas på grund av det mindre syra- och koffeininnehållet i detta kaffe. Därmed blir risken för effekter av huvudvärk som kan uppstå lägre.

Är det sant att civetkaffe är nyttigare?

Enligt ett laboratorietest i Kanada innehåller indonesiskt civetkaffe mindre protein än andra typer. Detta beror på att kaffeproteinet har smälts av civet. Eftersom proteinet reduceras minskar även kaffesmakens bittra smak.

Detta kaffe är ett säkrare val för känsliga magar, eftersom civetens matsmältningsprocess gör att detta kaffe innehåller mindre koffein och syra. Det betyder dock inte att allt civetkaffe är lågt i koffein och säkert för magen.

Anledningen är att varje frö som konsumeras av civet har ett annat koffeininnehåll. Jämfört med andra typer av kaffe, som Aceh-kaffe, Toraja-kaffe, etiopiskt kaffe eller kenyanskt kaffe, är skillnaden i innehåll inte så stor.

Oavsett typ, kaffe måste konsumeras klokt. Undvik att dricka mer än 3 koppar kaffe per dag. Istället för att känna fördelarna kommer du faktiskt att uppleva biverkningar i form av ångest, ångest, sömnlöshet, illamående, diarré, huvudvärk, till hjärtklappning.